Title:

Consells per preparar la cuina abans de vacances

## Gestió d'Aliments i Prevenció a la Cuina El cuiner **Francesc Lledó** ofereix una guia detallada sobre com organitzar la cuina i el rebost abans de marxar de vacances. L'objectiu principal és evitar la degradació dels aliments, l'aparició de **fongs o insectes** i prevenir problemes derivats de possibles talls de subministrament elèctric. ### Gestió del Fred i Congelació • Cal intentar buidar el congelador i la nevera setmanes abans de marxar. • Si es deixa la nevera encesa, molts productes oberts com la *mantega*, el *formatge ratllat* o les *salses* (mostassa, ketchup) es poden **congelar perfectament**. • Una solució innovadora és congelar els **ous durs** (previament cuits) per utilitzar-los en guisats al tornar. ### Conservació Creativa i Organització del Rebost • **Marmelades casolanes:** Una bona forma d'aprofitar la fruita madura que no es consumirà és fer una marmelada de fruita variada abans de marxar. • **Protecció amb sucre:** Per conservar marmelades ja obertes a la nevera, es poden canviar de pot i cobrir-les amb una capa de sucre que actua com a barrera protectora. • **Cebes i patates:** Tot i que habitualment es guarden fora, a l'estiu es recomana posar-les a la nevera dins de bosses de roba o paper transpirable per evitar que grillin. • **Fruits secs:** Sempre s'han de guardar a la nevera un cop oberts, especialment a l'estiu, per evitar que s'enrancian. ### Neteja i Manteniment d'Electrodomèstics • Es recomana una neteja profunda de la nevera amb **aigua i lleixiu**. • Per absorbir males olors, es pot deixar una llimona oberta o, encara millor, **cafè molt**, que és un gran absorbent d'aromes. • No tancar hermèticament els electrodomèstics com el rentaplats o la rentadora; s'han de deixar una mica oberts perquè **ventilin** i no agafin humitat. ### El Celler: Aprofitament del Vi > "Si teniu culs d'ampolles de vi, barregueu-los amb una mica de vinagre i deixeu-los en un lloc on toqui el sol directament; quan torneu, tindreu un vinagre excel·lent." • Aquesta tècnica serveix tant per a vi blanc, negre com per al cava.

['cuina', 'vacances', 'conservació', 'higiene', 'nevera', 'trucs']