Title:

Fregits i Tempura, Bacallà en Pil-Pil i Carpaccio, Ajoarriero i Vi de TEA

## Resum Aquest episodi de cuina aborda diversos temes centrals: - **Fregits casolans** i **tempura** cruixents amb trucs de farina, aigua i oli. - **Cervesa** com a ingredient per arrebossats i guisats. - **Plats de Quaresma**: ous durs i la seva funció en cassoles tradicionals. - **Receptes de bacallà**: truita, pil-pil i carpaccio amb marinat i olis aromàtics. - **Entrevista** a l’Iñaki sobre l’**ajoarriero** navarrès, el seu procés i variants. - Recomanacions del restaurant **La Biblioteca** i el seu menú de dia. - Experiència a la **Fira Alimentària** de Barcelona i el singular vi de **TEA**.

['fregits', 'tempura', 'cervesa', 'ous durs', 'bacallà', 'truita', 'pil-pil', 'carpaccio', 'marinat', 'pebrots vermells', 'ajoarriero', 'La Biblioteca', 'Alimentària', 'vi de TEA']