Title:

Begudes refrescants i còctels clàssics d'estiu

## Importància de la hidratació a l'estiu El cuiner **Francesc Lledó** destaca la necessitat de reposar líquids i *sals minerals* durant els mesos de calor. La suor i la transpiració fan que el cos perdi nutrients essencials que s'han de recuperar no només amb aigua, sinó amb begudes amb "més cos". • El **gaspatxo** és una de les millors opcions per la seva aportació vitamínica i salina. • Les **aigües medicinals** tipus *Vichy* ajuden a la reposició mineral. ## Begudes tradicionals i naturals ### La Llimonada Casolana Es proposen dues maneres de preparar-la: 1. **Mètode directe**: Barrejant suc de llimona, sucre i aigua. 2. **Mètode professional**: Preparant primer un *almívar* (bullint aigua i sucre a parts iguals) per aconseguir una textura més fina i un gust de caramel. > "Un truc per aprofitar llimones seques és posar-les al microones 10-15 segons; l'aigua interior s'expandeix i permet treure'n més suc." ### Tes i Infusions Fredes Es detalla la preparació del **te frapé**, recomanant infusionar-lo més temps del normal però amb menys quantitat de te. Un suggeriment especial és afegir **poma i llimona** a la tetera durant la infusió per aromatitzar la beguda. ## L'Univers de la Cocteleria Es reivindica la figura del **cocteler professional** i el còctel com una beguda per gaudir de la conversa, no per emborratxar-se. Es detallen receptes icòniques: • **Bloody Mary**: Fet amb suc de tomàquet (preferiblement de pot per la seva textura), sal, pebre, tabasco i **ginebra**. És conegut popularment com un remei per a la ressaca. • **San Francisco**: Un còctel clàssic sense alcohol que barreja sucs de llimona, pinya, taronja i un raig de *granadina*. • **Caipirinha**: El secret és l'ordre de preparació. Cal aixafar les **llimes** directament sobre el sucre al fons del got per extreure els olis aromàtics de la pell, afegir gel picat i acabar amb *caipira* o *cachassa*.

['cuina', 'begudes', 'estiu', 'cocteleria', 'receptes', 'llimonada', 'caipirinha', 'gaspatxo', 'hidratació', 'nutrició']