Title:

Guia de vins per Nadal i receptes de calamars i sèpia

En aquest programa, Francesc Lleudó ens prepara per al Nadal amb una completa introducció a vins i caves: explica el procés de vinificació i de 'gorja' del cava, la importància de la data de gorjament a l’etiqueta, el debat sobre taps de suro versus materials alternatius, i marques que ja ofereixen aquesta informació. A continuació, es parla de la temporada de calamars i sèpia, les seves característiques i diferents maneres de gaudir-les: consells de consum cru, marinats, amanides amb herbes i fruits secs, tallarines de sèpia i variants de fregit (enfarinat, rebossat i tempura). El programa acaba amb idees pràctiques per preparar aperitius i plats festius per Nadal.

['vins', 'cava', 'gorja', 'etiquetatge', 'taps', 'suro', 'tancaments alternatius', 'calamars', 'sèpia', 'cuina nadal', 'receptes', 'tempura']