Title:

Concurs de Mestres Romescaires: organització, procediment i festa

En aquesta conversa amb l’avi Ramon es descriu l’organització i el desenvolupament del concurs de romesco de peix: la selecció de participants, els materials i ingredients proporcionats, el paper del jurat, els criteris de puntuació, els premis i la subhasta final. A més, es parla de l’ambient festiu que envolta l’esdeveniment i de com es prepara la comunitat local per a aquesta tradicional celebració gastronòmica.

['romesco', 'concurs gastronòmic', 'tradició local', 'cuina', 'festes majors']