Title:

Jornada de promoció del conill al Mercat Central de Tarragona

## Degustació popular i promoció de la carn de conill Connexió en directe amb el **Mercat Central de Tarragona**, on s'està duent a terme una campanya per fomentar el consum de *carn de conill* entre la població. L'esdeveniment, organitzat per l'associació de venedors del mercat i l'associació de cunicultors de Sant Pere, preveu repartir unes **2.000 racions** de diverses receptes elaborades amb aquest producte. ### Beneficis nutricionals i versatilitat En Francesc Nebot, president dels cunicultors, destaca que el conill és un producte clau del territori (el Camp de Tarragona produeix el **10% del conill de Catalunya**) i subratlla les seves propietats saludables: * **Alt contingut en proteïna i ferro**. * Nivells de greix i colesterol molt baixos, sent ideal per a esportistes. * Versatilitat a la cuina: pot ser un plat ràpid *a la planxa* per al dia a dia o un guisat tradicional. > "Tenim la proteïna més alta de totes les carns i un colesterol que és menys de la meitat del pollastre." ### Gastronomia i receptes Durant la jornada es reparteixen tríptics amb receptes innovadores per incentivar el consum més enllà del cap de setmana. S'ha presentat una recepta especial de **menjar blanc de conill amb poma** i s'ofereixen tasts de: * Llom de conill amb fabetes. * Conill amb gambetes i romesco. * Cuixa farcida amb paté de fetge de conill. * *Costelletes de conill* arrebossades. Finalment, s'anuncia la celebració de la **18a Jornada Gastronòmica del Conill** que tindrà lloc el proper 18 de maig a Miami Platja.

['Mercat Central', 'Tarragona', 'Conill', 'Gastronomia', 'Degustació', 'Cunicultura', 'Alimentació saludable']