Title:

Mercat Central de Tarragona: Pollastre, Operativa, Bar i Futur amb la Carpa Provisional

**Mercat Central de Tarragona – Matí en directe** En aquest extens episodi de *Matí de Tarragona Ràdio*, els presentadors passen sis hores al Mercat Central per conèixer de primera mà la rutina i els reptes dels paradistes i del personal d’atenció i servei. Entre els temes més destacats: - **Obertura i presentació** del mercat i salutacions inicials. - **Entrevista a Jaume Pedascol**, dedicat a la venda de pollastre i derivats, on parlen de producte, preus, qualitat, consells als clients i horaris laborals. - **Estratègies de compra** de peix fresc i peix blau, i recorregut fins a Barcelona per aprovisionar-se de varietat. - **Entrevista a Jaume Garravé**, responsable de la gestió i seguretat del mercat, explicant els processos d’obertura, control d’infraestructures i atenció d’incidents. - **Entrevista al Josep**, del bar del mercat, que detalla la seva funció de donar servei als venedors, transportistes i clients, i parla de consum de cafès, licors i entrepans. - **Taula rodona amb comerç i turisme**, amb representants municipals i d’entitats comercials: debat sobre la carpa provisional, la remodelació del mercat, reptes d’accessibilitat, fidelització de clientela i promoció turística de Tarragona. Aquest podcast combina entrevistes de carrer, reflexions sobre la professionalització dels sectors d’alimentació i l’impacte d’obres de reordenació urbana, amb una mirada sobre com mantenir viva la relació client-paradista i atreure turisme de ciutat.

['Mercat Central', 'Pollastre', 'Peix fresc', 'Professionalitat', 'Carpa provisional', 'Remodelació', 'Horaris', 'Clientela', 'Seguretat', 'Bar', 'Cafè', 'Turisme de ciutat', 'Formació professional', 'Paradistes', 'Ajuntament']