Title:

El Mercat Central de Tarragona: Vida, Professions i Futur

## Una Mirada Integral al Cor Comercial de Tarragona Aquest episodi especial de *Matí de Tarragona Ràdio* es submergeix en la realitat quotidiana del **Mercat Central**, explorant des de la duresa dels horaris dels paradistes fins als reptes que suposa la futura remodelació de l'edifici. ### La Realitat dels Paradistes i el Producte • **L'ofici i la vocació**: Professionals com la Claustra i el Jaume Pedascol expliquen el seu dia a dia, que comença sovint a la **una de la matinada** per anar a triar el millor producte a Barcelona. • **Especialització i qualitat**: Es destaca el valor diferencial del producte fresc davant les grans superfícies. El pollastre, el peix blau de Tarragona i els *plats preparats* de qualitat centren la demanda actual de la gent jove. • **La falta de relleu professional**: Un dels punts més crítics discutits és la manca de centres de formació per a carnissers o peixaters. > "Si perdem la professió de saber tallar bé un filet o netejar un peix, hi perdem tots." ### El Funcionament Intern i la Logística • **Seguretat i infraestructura**: El Jaume Garravé, agutzil del mercat, detalla la complexitat de mantenir un edifici vell de 18 anys i la gestió d'incidències com les goteres, els coloms o la seguretat dels clients. • **El Bar com a punt de trobada**: El Josep, responsable del bar del mercat, actua com a "confessionari" i punt d'intendència per als paradistes que comencen la jornada de matinada. ### Reptes de Futur i Model de Ciutat • **El Mercat Provisional**: Davant les obres de remodelació, es discuteix l'ús de la **carpa de la Plaça Corsini**. Tot i les reticències inicials, els venedors esperen que serveixi per modernitzar horaris i climatització. • **Turisme de ciutat**: El tinent d'alcalde Sergi de los Rios i representants comercials debaten sobre la necessitat de portar un turisme que *pernocti* a la ciutat, anant més enllà de l'excursió de mig dia des de Salou o Cambrils. • **Campanyes promocionals**: Es presenta la iniciativa "L'ànima del mercat", un concurs de fotografia per documentar l'essència humana del mercat abans de la seva transformació.

['Mercat Central', 'Tarragona', 'Comerç local', 'Producte fresc', 'Remodelació', 'Carpa provisional', 'Ofici peixater', 'Turisme de ciutat', 'Plaça Corsini']