Ja ens acompanya al matí de Tarragona Ràdio
el president de la Confereria de Pescadors de Tarragona,
senyor Sebortiz.
Senyor Ortiz, bon dia.
Hola, bon dia. Què tal?
Gràcies per acompanyar-nos avui aquest matí.
Ja fa un any,
ho complirà aquesta segona quinzena del mes d'agost
de la signatura d'aquest conveni
entre la Confereria i Pesca Fresca.
Vostès han decidit renovar-lo
per un període important,
per un període de tres anys.
Per què?
Bé, perquè hem vist que era una sortida
que anava bé per tots,
és a dir, principalment per la cofredia,
pels propis pescadors,
de tal manera que, com la cosa ha funcionat,
era una prova una miqueta d'aquestes
que es diu que es fa amb gassiosa,
i realment ha sortit bé.
És a dir, relacionar una cofredia
amb una multinacional com és Pesca Fresca,
Pesca No Ver, una miqueta complicat.
La veritat és que les dues parts ens vam entendre
i d'alguna més a l'altra,
doncs, tret benefici,
ha sortit un fruit d'aquest acord.
S'estem parlant d'un conveni
que preveu la comercialització de peix blau,
en aquest cas.
Sí, sí.
De fet, l'antic conveni
era el 50% de cada espècie,
vull dir, doncs,
igual del peix blau que del peix blanc.
Però hem vist durant aquests mesos
que el millor era la comercialització
del peix blau,
que aquestes sí que s'emporten
pràcticament al 100%,
perquè, a veure,
el comprador que vulgui comprar
a través de Compestart,
que és l'empresa ESL,
que és de la cofredia pròpiament,
es pot comprar, doncs,
sense cap problema, no?
L'únic que no hi ha subhasta,
va a tota comercialització,
i el principal comercialitzador,
doncs, és pesca fresca.
I en quant al peix blanc,
que és el peix de tarda,
es continua la subhasta.
Per què això?
Doncs perquè el peix blanc
és un peix més local,
n'hi ha menys quantitat,
és un peix molt localitzat,
i, doncs,
es queda als propis mercats
d'aquí de Tarragona
o, doncs,
de la província,
i, per tant,
era innecessari
treure'l fora d'aquí, no?
Hi ha algun detall
novedós
referent
a aquest nou conveni
o es tracta,
té unes característiques
molt similars
al que hi havia
en vigor aquest any?
Bé, són similars,
simplement, doncs,
deixar clar
que ells seran
els principals comercialitzadors
del peix blau,
que amb el peix blanc
no s'hi posaran,
en tot cas,
hi ha un comprador
que és pròpiament
de la cofredia
que també està a subhasta
i si hi ha algun peix
que interessa,
doncs,
també el compres,
sobretot peixos
que n'hi ha molta quantitat
com pot ser la maire,
la maire
que és un peix
que normalment
baixa molt de preu,
doncs,
la pròpia cofredia
intenta comercialitzar-la
també a mitjançar
pesca fresca,
no?
Per l'altre,
quedarà pràcticament
tot igual, no?
A partir d'aquí,
si això funciona
i tenim peix blau,
perquè també he dit
que fa un mes i mig
que ens falla molt
la sardina
i el saitó
i, evidentment,
el que ens fa falta
és que hi hagi peix, no?
Si això anés bé,
doncs,
el projecte aniria tirant endavant
de tal manera
que aquestes instal·lacions
que són innovadores
a tot Espanya,
doncs,
siguessin augmentant,
no?
En el sentit
que si ara ja tenim
un tema
de comercialització
en el qual té
una producció
de qualitat
molt superior
a altres cofredies,
doncs,
anéssim adelantant
aquest tema
amb envasats al buit
i una selecció
més específica
d'aquest propi peix.
Com s'imagina,
doncs,
aquesta futura relació
entre la confreria
de pescadors
i aquesta multinacional?
Bé, jo,
tal com ve que ara,
bé, no?
Sempre hi ha en flecos,
sempre hi ha punts,
sempre hi ha moments
de discussió
per algun tema.
La veritat és que
sempre que s'ha amsentat
hem trobat
un denominador comú,
no?,
entre les dues parts
i sempre hem tirat endavant,
no?
Jo crec que això
és molt important.
Primera,
per nosaltres ens va molt bé
perquè ens garantitza
els preus d'aquest peix,
el pago és semanal,
nosaltres a la cofredia
de Tarragona
hem tingut
una gran caiguda
degut als impagats,
hi ha peixaters
majoristes
importants
que han deixat
uns forats
molt grossos
a la cofredia,
d'aquesta manera
ens assegurem
el pago semanal
d'aquest peix,
no?
I també,
doncs,
que ho garantitza
d'alguna manera o altra,
sempre ha controlat
uns preus ja comercials
sobre el peix blau.
El preu aquest
es fixarà
periòdicament?
Serà el mateix preu
durant un període
concret de temps?
No,
en principi,
a veure,
el que s'està fent
és mirant
el preu del mercat,
nosaltres ens fixem
molt en la resta
de cofredies,
doncs,
la que tenim més propera
és l'ametlla de mar
i l'altra
també que comercialitza
peix blau
és la d'aquí
de Vilanova.
En aquestes referències,
doncs,
nosaltres,
doncs,
i pesca fresca
juguem una miqueta
amb els preus,
no?
Evidentment,
si hi hagués
molta quantitat
de peix blau,
sempre es poden
afiançar
molt més al mercat
i els preus
podrien ser
encara millor,
però, doncs,
el que ens falla
és el gènere,
és que no hi ha peix.
Parlava ara,
doncs,
d'intentar aprofundir
aquestes relacions
amb pesca fresca,
parlava fins i tot
de comercialitzar
més productes.
Podria fins i tot
pesca fresca
desembarcar aquí,
mai millor dit,
a la ciutat de Tarragona
i posar,
entrar en algun tipus
d'instal·lació
o com ho veu?
Bé,
una de les coses
que també podria funcionar
és que,
a veure,
com passa als grans mercats
o als grans superfícies
és que hi ha una varietat
de peixos,
no?
Llavors,
sí que pesca fresca
podria ser que portés
alguna altra varietat de peix
que no estigui aquí a Tarragona
i de manera
de fer una miqueta
d'un mercat de peix
en el qual els majoristes
o els minoristes
poguessin tindre una varietat
i vindre a comprar tots aquí,
no tindre que desplaçar
a Mercabarna
o altres mercats superiors,
no?
Quan aquí
es podria fer perfectament
a Tarragona.
I això també
és un dels projectes
que tenim de futur,
no?
També hi ha un altre projecte
que ara estem analitzant
és que la cofredia
que no és incompatible
amb una organització
de productors,
a nivell europeu
les cofredies
no estan reconegudes,
només és a nivell d'Espanya.
El que està reconegut
és les organitzacions
de productors.
Nosaltres ja en tenim una
que és la del Peix Blau,
el que passa que és molt
minoritària
en el context nacional.
És una organització
de productors petites
que és entre Tarragona,
l'Ametlla de Mar
i Cambrils
i que és d'àmbit català,
diguéssim,
de nacional català.
Si enjuntem això,
aquest que tenim ara,
aquesta organització
de productors
amb el Peix Blanc,
tindríem una organització
de productors
molt més àmplia,
molt més gran
que sigui a nivell
de tot l'estat espanyol.
I amb això estem intentant
treballar per entrar també
en aquesta dinàmica
i de manera que això
també ens ajudaria
moltíssim
a la comercialització
del peix.
Aquesta corta
amb pesca fresca
va ser innovador
en el seu dia.
Sí.
Va ser gairebé
pioner
a l'estat espanyol.
Parlava ara,
vostè,
de la relació
amb les altres confreries,
parlant amb d'altres
companys de professió,
què li explicàvem?
Com es veu,
com s'avisa
des de la resta
del sector
aquesta corta
de Tarragona?
Bé,
jo crec que més scepticisme,
vull dir,
ningú apostava res
per aquest acord.
De fet,
quan vam començar
hi va haver bastant
de trontoll
amb buicots
contra la cofridida
de Tarragona,
mals entesos,
cosa que al final
jo crec que ha quedat
bastant clar,
nosaltres tenim dret
a comercialitzar
el nostre peix
sempre i quan
això no provoqui
una deficiència
amb els altres compradors
i crec que això
no ho estem fent.
I que,
vist que el resultat
va ser bo
i positiu,
són noves sortides
a un sistema
de comercialització
que ha quedat
molt estancat
que era el de subhasta.
Portaves el peix
i donàvem el que volien.
Avui en dia jo
he de dir
que amb el peix blau
Tarragona té uns
peros molt bons
a la subhasta de la tarda
i que pel dematí
havíem quedat
molt estancats
amb el peix blau
i aquí hi havia
pràcticament
tres compradors bons
i altres que no
podien assumir
tot el peix
que es portava
a pesar de que ara
hi ha poc peix
i en aquesta sortida
jo crec que hem pogut
solventar una miqueta
tot aquest problema.
Per revar
de les dificultats
que han sorgit
al llarg d'aquests últims anys
si li sembla
les podem analitzar
a què creu que es van produir
aquests arracels
com és que van sorgir
aquestes dificultats
senyor Ortiz?
Bé, jo crec
perquè sempre que hi ha
una cosa nova
hi ha algú
que se sent amenaçat.
Sabem que giropesca
sabeu que hi ha
cinc ufres
d'allà a Girona
que van intentar unir
i comercialitzar el peix
i en una setmana i pico
el que és Mercabarna
o associació de comerciants
els va
diguéssim
els va defenestrar
va acabar amb ells.
Ells van tenir un problema
que no tenien una comercialitzadora
van intentar comercialitzar
el seu producte
i doncs
diguéssim
els majoristes
es van veure amenaçats
i van acabar amb ells.
Aquest problema
nosaltres no el teníem
perquè teníem la comercialitzadora.
Nosaltres
mai vam voler
demostrar un enfrontament
amb els majoristes
ni els minoristes
sinó que era
una manera més de sortir
i d'intentar
que la nostra cofredia
no quedés col·lapsada
amb el tema
de comercialització
i venda de peix.
Jo crec que això
al llarg d'aquests mesos
s'ha anat entenent
que no era una amenaça
i que era un sistema nou
com altres sistemes
que s'implanten a la vida
i que bueno
era un punt més de sortida
amb tot aquest tema.
Dit això
doncs jo crec
que ha sigut acceptat
ja tothom ha vist
que tampoc era
una amenaça realment real
sinó que cadascú
podia fer el negoci
que tenia endavant
i pels propis pescadors
que també era una sortida
en aquest producte
que a vegades
no era una sortida bona
i per la pròpia cofredia
li provocava
uns grans dèficits
amb impagats.
Bona part dels problemes
van sorgir
quan la multinacional
també va començar
a adquirir peix blanc
sense passar
per la llotja
més del peix blau
que era el que
en un començament
s'ha après
sablert.
Aquest va ser segurament
un dels principals punts
de focus del problema.
Sí, per això va vindre
més aviat
va vindre
perquè
quan jo veia
el boicot
els peixeters de peix blanc
s'hi van afegir
durant una setmana i pico.
Llavors, esclar
l'afegís en aquest boicot
pesca fresca
va tindre
que quedés aquest producte
que si no
s'hagués quedat
a la cofredia.
Quan vam veure
que després de parlar
i dir
escoltem
el peix blanc
no és necessari
comercialitzar el fora d'aquí
perquè aquí
queda molt bé.
És un peix de molta qualitat
i que la gent compra
i valora.
Distingeix molt bé
del peix que es porta
de fora
o d'un cotxelat.
Per tant,
és innecessari.
Això es va entendre
i es va entendre
que el tema del peix blau
era molt més ampli
que teníem
quatre compradors bons
i que el reste
no tenia sortida
i els problemes
que això portava
jo crec que
dades
que es va posar
al seu lloc
i es va veure
que hi havia
una amenaça real
d'uns cap als altres.
La relació amb els peixeters
ha millorat
ja?
Ja s'ha normalitzat?
Sí,
jo crec que sí.
A veure,
recels entre els peixeters
i els pescadors
sempre n'hi ha hagut
i jo crec que sempre n'hi haurà.
Però serà condemnats
a entendre'ls.
Sí, sí,
està clar.
Vull dir,
hem de conviure entre tots
i que realment
ens hem d'entendre
i no es tracta
d'enfonsar ningú
ni que un faci mal
a l'altre
sinó que entre tots
ho hem de fer una mica
i quan hi ha un tema
d'aquests
jo crec que sempre
és per un bé
sense deixar
sense fer mal
ni afectar els altres
i jo crec que
amb això
s'ha tingut molt en compte
i inclús amb el peix blau
qui ha volgut peix
o qui vol peix
doncs se li ven
vull dir,
ningú se li nega.
Això sí,
es fixa un preu
a diferència d'abans
que anava a subhasta
es fixa un preu
i tu pots comprar
o si t'interessa
els pescadors
tots veuen
amb bons ulls
la renovació
d'aquest acord
senyor Jordi
sí,
perquè a veure
jo he fet
diverses reunions
principalment
amb el sector
d'encerclament
del pis blau
que són 15 barques
a Tarragona
i tothom
va estar d'acord
que es tornés a renovar
en tot cas
que si hi havia
alguna cosa
es puntualitzés
o que es parlés
però tothom
va estar d'acord
que es tornés
a renovar
el contracte
amb pesca fresca
per cert
ha comentat
en diferents ocasions
que el nombre
de captures
ha disminuït
en els darrers temps
hi ha un problema
de nombre
de peix capturat
que és 10
bé,
això voldria en saber
què,
de fet
la sardina
al Bocareu
al Soitó
ja porta molta mancança
fa temps
i la sardina
que semblava
els primers mesos d'estiu
al començament d'estiu
que portava un bon ritme
doncs ha baixat en picat
i sembla ser
que no és un problema
de Tarragona
sinó
nosaltres vam estar
deu fer 20 dies
a Dènia
a Jàbia
i s'està agafant
el surt
d'aquestes poblacions
és a dir
cap al surt
d'Espanya
s'està carregant de sardina
i a partir d'aquestes poblacions
cap al nord
no s'encafa
no s'encafa València
no s'encafa Castelló
no s'encafa Tarragona
no s'encafa Barcelona
no s'encafa Girona
vull dir
hi ha un problema
que no sabem per què
això no vol dir
que aquí uns mesos
o aquí uns dies
canviï el tema
el per què
són les corrents
és el temps
no ho sé
la veritat que ens està fent
molt de mal
és un fenomen
que ja passa
d'altres ocasions
o és innovador
en aquest sentit?
a veure
normalment en aquest temps
s'hauria de tocar sardina
és un temps
on la sardina
doncs s'ha tocat
i ara doncs
pel que sigui
doncs s'ha desplaçat
el per què
jo crec que ni els biòlegs
ho saben
hem demanat
diversos estudis
a veure si
alguns pot donar
explicació
del per què
de tot això
i com sabeu
Tarragona
doncs fa vedes biològiques
el peix bau
és per les èpoques de Nadal
i el peix blanc
se va acabar ara
vull dir
som dels llocs
on ens respecta bastant tot
per tant
tampoc no té
una explicació
de sobreexplotació
també el cupo màxim
de sardina
per barca
són 500 caixes
i en canvi
Tarragona i província
ha resolt
portar 300 caixes
dic que
inclús són més restrictius
amb les sectures
per evitar
una sobreexplotació
però ja dic
que no és aquest tema
deu ser un altre tema
en el qual
se'ns escapa de les mans
i esperem que s'ha solventi
aviat
pel bé de tots
ja per acabar
senyor Artiz
tenint en compte
aquesta bona experiència
aquesta bona valoració
que en fan des del sector
creu que
la multinacional
aquesta
o d'altres multinacionals
poden
tirar endavant
aquest tipus de relacions
ja siguin
amb altres
amb la confraria
a Tarragona
amb d'altres aspectes
o amb d'altres confrariers
creuen que vostès
en certa manera
poden haver sentat
un precedent
jo crec que hem sentat
un precedent
i ha sigut
principalment
jo crec que ha sigut
la relació personal
que hem tingut
entre els seus dirigents
i nosaltres
ens hem entès
perquè
tothom ha deixat clar
que ningú va fer mal
a l'altre
i aprofitar
sinó
que tots
anem a guanyar
d'alguna manera
a l'altra
ells guanyen
evidentment
és una multinacional
i estan per guanyar
també guanyen
un prestigi
una imatge
sobre un peix
de molt bona qualitat
que no tenien
és a dir
ells tenen un altre tipus
de peix
que el porten
de tot arreu
tenen pis i factories
i evidentment
són el número 1
en tot l'estat espanyol
però aquest peix
molt específic
del Mediterrà
ells no el tocaven
per ells era nou
els agrada l'experiència
i això els ha resultat
i per nosaltres
doncs també ens ha acomodat
molt bé
perquè tenim
una via de sortida
que no teníem
i evidentment
tenim assegurat
uns pagos
que era molt trist
que nosaltres
com sabeu
paguem a la setmana
els pescadors
i al millor
cobravem
al cap d'un mes
dos mesos
o inclús
que no hem cobrat
hi ha gent
que els tenim als tribunals
perquè no han pagat
i han deixat uns forats
molt grans
a la cofradia
per tant amb això
jo crec que les dues parts
doncs han sortit beneficiats
i sobre això
hem de seguir treballant
i millorant
si hi ha alguna cosa
que no està prou bé
encara
per cert
la signatura
de la renovació
d'aquest conveni
ja s'ha fet
ja té data
no a veure
s'hauria de fer
a final d'aquest mes
màxim a principis
de l'altre
perquè clar
hi ha gent
que està de vacances
jo ho entenc
però hi ha
els borradors
que se'ls estem passant
si hi ha alguna cosa
que s'ha de modificar
però jo crec
que no passarà
de la primera quinzena
a setembre
com a màxim
senyor Sebartiz
president de la confraria
Pesquadors de Tarraona
gràcies novament
per acompanyar-nos
avui al matí
de Tarraona a ràdio
i si li sembla
com és habitual
serem ben pendents
de l'evolució
d'aquest nou conveni
a rebeure
molt bé
moltes gràcies a vosaltres
bon dia
a rebeure