...localitat en viu fins pràcticament l'estiu.
Tenim a l'altre costat del fil telefònic
el regidor de turisme de Sant Carles de la Ràpita,
Honorino Montes, molt bon dia.
Hola, bon dia.
De fet, és el que dèiem, no?,
que és la primera de les moltíssimes festes gastronòmiques
que aniran omplint en diferents mesos i dies
de la localitat de Sant Carles.
Com bé dius, la Diada Galera enceta una miqueta
tot el tema gastronòmic de l'any 2007.
Seguirem en la Diada del Músculo i l'Ostró,
jornades gastronòmiques i, per acabar,
Diada del Llangostia al mes de disembre, no?
Amb aquesta primera Diada, ja hi comptarem
més d'11 restaurants que ens proposaran
diversos plats de Galera,
acompanyats d'arròs, amb bolets,
simplement fregides per a aquells que li agrada
no ser res o a la planxa.
Jo crec que la persona que acudixi demà a la Diada
podrà trobar, com bé de dia, gustos, sabors,
productes, vins, totes les tades de l'Ebre
per poder continuar a conèixer un espai
que tenim molt a prop a vegades
i que desconeixem.
Perquè la Galera és una miqueta com també
els productes d'Horta, o no?
Cada any, diguem-ne, surten millor,
que pitjors, més planetes, menys,
n'hi ha més captures, menys captures?
La Ràpita és la llogia de Catalunya
que més captures té Galera en aquests moments,
i ara estem en la millor època de Galera, no?
En aquesta època està obada i plena,
i podríem dir que és el moment àlgid,
el moment millor per a menjar Galera.
Aquí a Sant Carles, això ja ho saben,
a alguns ens agrada moltíssim la Galera,
però encara hi ha persones
que no és un crustaci que li faci gaire cas, no?
Quan realment és dels mariscos més saborosos.
Com que dius, és...
A veure, és el germà desconegut del llangostí,
per dir-ho així, no?
Llavors, és un producte de molta qualitat,
és un producte que cada vegada
el seu preu al mercat està augmentant,
més que res perquè té molta tirada cap a Andalucía,
el consumís molt com a tapes i en altres plats,
i el que estem veient és que
molta de la producció pesca de Galera
s'exporta cap al sur d'Espanya,
més que res per aquesta demanda, no?
El que hem de fer és intentar també
que se vaja coneixent cada vegada
més en l'àmbit de Catalunya
i la gent pugui apreciar la seva qualitat
i la quantitat de possibilitats que té dintre de la cuina.
Aquesta diada, com vostè deia,
es manifesta en l'elaboració de diferents plats
que fan els restaurants.
Com funciona?
Si nosaltres demà volem venir aquí a Sant Carles
a gaudir d'aquesta festa gastronòmica,
com ens recomana a vostè que ens movem per la vila?
A veure, molt senzill.
A partir de les 12 del matí,
el pavelló Firal, que és pel costat del mar,
que és tot en grans vitrines de vidre,
per tant estem menjant i estem bé en l'homag,
a la zona pesquera,
adquirint un simple tiquet de 3 euros
podrem elegir el plat que vulguéssim,
acompanyat de vins de la denominació d'aigenda de la Terra Alta,
caves, cervesa, olis, etc.
Tots els productes que hi haurà disponibles durant la diada.
Llavors és tan senzill com anar a repetir
tants plats com vulguéssim.
Ah, doncs escolteu, això és magnífic.
Hi ha moltíssims plats, no? Molta varietat.
Sí, la veritat, hi ha 11 restauradors que hi participaran
i cada plat és diferent.
No hi ha cap restaurador que repetisqui el plat, no?
Cada un té una elaboració molt precisa,
de moltes hores de feina,
i el que veiem en cada diada
és que els nostres restauradors
intenten innovar, presentar novetats,
presentar les seves inquietuds culinàries
i atraure el públic present a la diada
amb gustos molt diferents
i que a vegades no hi podem trobar a altres llocs.
Estem parlant de la galera,
però com vostè deia,
hi ha jornades dedicades al musclo,
a l'ostró, al llagostí.
Són diades, són jornades molt interessants
perquè la gent d'aquí, doncs,
valorem el que tenim, no?,
que és un producte de primera qualitat.
En tots els casos, com tu dius,
mira, tot el producte que servirà demà
és producte que avui hem gastat al mar,
per dir-ho així, no?
S'està pescant en aquests moments
per les barques del municipi.
Aquesta tarda arribarà a Port,
se conservarà fins demà de matí
i demà serà cuinat pràcticament del mar al plat, no?
Llavors, el gust que hi podem trobar
en aquests plats és fantàstic
per la gran qualitat del producte
que es dona a tots els comensals
i que disposen els restauradors
per a presentar els seus plats.
Doncs aquesta és una primera cita.
En vindran més, com dèiem, abans
i segur que tindrem oportunitat
de tornar a parlar,
Honorino Montes,
regidor de Turisme
de l'Ajuntament de Sant Carles de la Ràpita.
Gràcies per atendre la nostra trucada.
Molt bon dia.
Gràcies, Abatro.
Des d'aquí convida a tothom
que demà puguin vindre a la diada
i puguin degustar
els magnífics productes i plats
que hi tindran
durant tota la jornada.
Doncs moltíssimes gràcies.
Adeu-siau.
Adeu-siau.
Bon dia.
Gràcies.