Title:

La unió del Chartreuse i Fargi per Santa Tecla

## **Col·laboració Gastronòmica: El Gelat de les Festes** En el marc de les festes de **Santa Tecla** a Tarragona, s'ha presentat una col·laboració innovadora entre l'empresa de gelats *Fargi* i el tradicional licor *Chartreuse*. Aquesta unió ha donat lloc al denominat **gelat de les festes**, una proposta que busca maridar el paladar tarragoní amb els ingredients més emblemàtics de la ciutat. ### **Característiques del producte** Després d'un procés de tastos i proves, la combinació escollida ha estat: * **Base:** Gelat de *mandarina* totalment natural. * **Complement:** Una salseta de caramel elaborada amb una barreja de **Chartreuse groc i verd**. * **Acabat:** Regat amb **xocolata negra calenta** per crear un contrast tèrmic i de sabor. > "A Tarragona, no posar Chartreuse dóna la impressió gastronòmicament que falta un element." ### **Tradició i Expansió Mundial** **Mariana**, responsable de *Chartreuse Difusió*, destaca que el licor està vivint una gran expansió internacional, arribant a més de **100 països** com Austràlia o Nova Zelanda. Malgrat aquesta projecció global, el vincle amb Tarragona segueix sent especialment fort, reflectit en: * El llançament d'una **edició limitada** de 4.000 ampolles de groc i 600 de verd amb el cartell de les festes. * L'ús del licor en altres productes locals com panellets o torrons. ### **Filosofia de Qualitat** **Trini Ferrer**, de *Fargi Tarragona*, subratlla que la filosofia de la seva empresa es basa en la utilització de **productes naturals**, sense colorants ni conservants, un valor que comparteixen amb la destil·leria dels pares cartoixans. El local de la Rambla ofereix un ambient de relax per gaudir d'aquesta recepta, que també es pot encarregar per portar a casa en formats separats per garantir la qualitat del postre.

['Santa Tecla', 'Tarragona', 'Chartreuse', 'Fargi', 'Gastronomia', 'Gelats', 'Tradició']