Title:

Tendències de les Mones de Pasqua a Tarragona amb Toni Tauler

## La tradició de les Mones de Pasqua a Tarragona En aquesta entrevista, el pastisser **Toni Tauler**, de la *Pastisseria Trill*, detalla com encaren la campanya de Pasqua aquest any. La tradició es manté molt viva a la ciutat, amb els **padrins i fillols** com a protagonistes indiscutibles d'aquest costum gastronòmic. ### Els temes més sol·licitats Enguany, la tendència a Tarragona està clarament marcada pel sentiment local i la cultura popular: * **El Nàstic de Tarragona**: És, amb diferència, el tema estrella. Les mones incorporen fotografies de l'ascens a *Chapín* i figures de jugadors emblemàtics com *Pinilla*, *Portillo* o *Rubén*. * **Cinema infantil**: Personatges com el *Rayo McQueen* (de la pel·lícula Cars) i figures de pingüins de pel·lícules d'animació segueixen sent molt demandats. ### Detalls sobre la producció i preus El procés d'elaboració és laborios i comença poc després de Reis amb el treball de la **xocolata**. * **Varietat**: Es poden trobar des de mones petites de *200 grams* fins a peces grans de *4 quilos*, ja siguin de crema, de gema o de mantega. * **Preus**: El preu mitjà se situa al voltant dels **27 euros el quilo**, fent que una mona estàndard costi entre 30 i 35 euros. * **Mona tradicional**: Encara es manté la demanda per la mona antiga de *brioix amb ous durs*, tot i que actualment es fa principalment per encàrrec. > "Nosaltres ja fa dues setmanes que la xocolata la tenim bastant venuda tota; la gent s'hi tira amb antelació per poder triar." ### Disponibilitat d'última hora Tot i que moltes figures de xocolata ja s'han esgotat a causa de la previsió dels clients, les pastisseries segueixen oferint producte acabat a les botigues per a aquells que no hagin fet reserva prèvia.

['Mona de Pasqua', 'Tarragona', 'Nàstic de Tarragona', 'Pastisseria Trill', 'Tradicions', 'Xocolata']