Dos quarts de dotze del migdia, tres minuts, ara amb en Lluís.
Estàvem reflexionant sobre això de rostir una vaca enmig de la Rambla.
La nostra Rambla, Déu-n'hi-do, el que podria ser capaç d'assumir és una idea.
En fi, qui vulgui que l'agafi per jornades gastronòmiques, per àpats comunitaris, no ens hi estarem.
Se'n recorda, en Jordi Bertrand, des de l'Espai de Tradicions i Cultura Popular,
ens ho ha explicat alguna vegada, quan arriba la tardor, ja d'alguna manera es comença a preparar
fins i tot al Carnaval, perquè tradicionalment aquesta època de tardor
justament és la que potencia aquest tipus d'àpats,
que contemporàniament s'ha transformat en el que són jornades gastronòmiques.
A Torredembarra en saben molt de cuina, en saben molt de gastronomia,
i per això ja fa, per sisena edició, en guany, faran les jornades gastronòmiques.
De l'1 de novembre al 2 de desembre, 13 restaurants de la vila ofereixen uns menús de temporada
a un preu assequible.
Tenim a l'altre costat del fil telefònic Montserrat Gasull.
Ella és la presidenta del Patronat Municipal de Turisme.
Montserrat, molt bon dia.
Bon dia.
Què tal dia teniu avui a Torredembarra? Aquí està una mica ennubulat.
S'ha destapat, s'ha arreglat.
S'ha arreglat, no, el dia?
Hem començat malament, però em sembla que ara anem força bé.
És que, deixa'm dir-te una cosa, a Torredembarra esteu sempre tan bé.
És un microclima, Torredembarra.
Sí, jo diria que sí, eh?
És aquell lloc que dius, calla, me'n vaig a la torre una estoneta allà a passejar per la platja.
És un privilegi, és un privilegi.
I, escolta, a més a més, ens doneu aquest estímul d'anar a degustar i a tastar la cuina tradicional torrenca.
Doncs ja és tot magnífic.
Sis edicions que han comptat, sobretot, amb la participació i amb la bona col·laboració dels diferents restauradors de la localitat, no?
Sí, a veure, són 13.
En principi eren 15, dos s'han hagut de retirar perquè coincideix amb l'època de les vacances, que, clar, tampoc no val la pena.
Però són 13 restauradors que han tingut la voluntat de participar.
Jo sempre demano, i, bueno, a veure, jo soc nova des d'aquesta última legislatura de turisme.
Sí.
No ho havia portat mai, però jo crec que sí, des d'aquí he entrat, que no paro de demanar la col·laboració,
perquè el patronat de turisme està fent un gran esforç per promocionar, en principi,
tots els factors que tinguin les inquietuds i que tinguin ganes que siguin promocionats, és evident, no?
Llavors, què demano?
Doncs que demano que el proper any siguin més i cada any es vagi ampliant més encara, eh?
Però, en principi, hem de donar les gràcies a aquests 13 restauradors que han tingut la voluntat
i que també han fet el que han pogut i han fet tots els seus esforços també per fer un plat
o per fer uns plats, vull dir, atractius i bons, eh?
Clar, és una cuina bàsicament mediterrània, però amb les particularitats de la torre,
amb aquells ranxets, amb aquells plats de peix i suquet que en sabeu molt, aquí, no?
Sí, a veure, el que passa és que suposo que cada any, ja siguen les Cisenes,
els restaurants que participen també necessiten i volen promocionar cosa nova, no?
Sí que els demanem que siguin coses, vull dir, clar, el peix, que és el bàsic d'aquí,
però, esclar, també hem fet, també hem fet, hi ha restaurants que donen dues opcions, eh?
Carn i peix, perquè la gent, vull dir, que el que no li agrada el peix,
suposo que també tingui una altra opció per triar.
De totes maneres, sí que se'ls demana, eh?
Vull dir, que sigui el nostre el que es promocioni,
que és, en aquest cas, el peix, però ells, com a autors, com a cuina d'autor,
clar, també els interessa promocionar-se amb cosa nova, amb diferents,
encara que hi hagi ranxets, que hi hagi suquets i tot això,
doncs també fan plats molt elaborats, eh?
De fet, parteixen de la cuina tradicional per fer plats creatius.
Sí.
De cuina moderna, però partint sempre d'aquella base fonamental
i després la van transformant i és el que podem trobar en aquests establiments.
una miqueta com s'enfoca cara al públic?
És a dir, qualsevol persona que ens estigui escoltant i dic,
calla, que vull participar d'aquesta iniciativa, d'aquestes jornades gastronòmiques,
el primer que ha de fer és fer-se amb una guia dels restaurants que hi participen, no?
Sí, a veure, les guies, a part que s'han repartit per tot arreu, eh?
Hi ha publicitat als diaris, bueno, a la premsa, el que és amb ràdio, es fa el cas i tal,
però a part d'això, per exemple, els que han vingut els altres anys,
com que ja tenim les adreces i fem un mailing, vull dir que aquests se n'han enviat més de 3.000, eh?
Llavors, ells, el que hagi de venir aquí és anar al restaurant, el que ell escolli,
el que passa és que, esclar, si té el llibret de la mostra, millor,
perquè podrà seleccionar també el tipus de menú o el tipus de menjar que li vingui de gust aquell dia, no?
I anar fent, vull dir, per exemple, anar fent ruta, no?
Clar, clar, clar.
El que passa és que, a veure, estan escampats des de botigues, estan escampats per tot arreu,
al patronat, a l'oficina del patronat, doncs també hi ha exemplars per entregar a la gent,
i després, vull dir, tot el que surt ja ha publicat.
I, senzillament, entrar per internet i tenim la guia perfectament, també,
assenyalar dels restaurants, els telèfons per fer reserves.
Hi ha una novetat en guany molt interessant que caldria comentar,
que és la unificació dels preus, no?
Sí, sí, sí, aquest any els vam fer aquesta proposta d'unificar preus
i, a més a més, que ens hi ha entrés tot el que són les begudes,
o sigui, el que és el vi o el cava o el que decideixi, no?, cada restaurant.
I amb el mateix preu, o sigui, amb 30 euros per menú, que hi ha entrés tot.
O sigui, el que va allí sap que paga 30 euros i ho té tot complet.
Això també, doncs, dona una facilitat de dir no vaig una vegada només,
sinó que puc aprofitar totes aquestes jornades i anar més vegades, no?
Pots anar més vegades i saps que, bueno, quan acabaràs de dinar,
vull dir, la compta et pujarà el que et pugi,
vull dir, el que et pugi multiplicat pels que van, no?
No hi ha cap variació, perquè, a veure, llavors què passava?
Per exemple, si no unificaves o no estaven unificats,
depèn del vi, llavors què?
Depèn del vi, que, clar, depèn de la beguda,
doncs pujava més o posava menys.
Llavors, a vegades també et trobaves amb crítiques que deien,
bueno, és que diuen a la guia 26 euros per dir alguna cosa,
i llavors resulta que no ens ha costat 26 euros, esclar,
perquè la gent després no ho diu tot.
Llavors vam dir, bueno, unificar els preus,
i llavors ja, que algú vol, perquè vol un vi especial,
que el pagui, cap problema, eh?
Vull dir, això ja es penya del restaurant, també,
no sapiguer-li vendre,
però, en principi, els 30 euros inclouen tot, eh?
Les perspectives són bones,
i tenint en compte d'edicions anteriors,
estem parlant de milers de persones
que han participat com a comensals
a cadascun dels establiments de Torredembarra
en edicions anteriors, no, Montserrat?
Sí, sí, sí, bueno, tenim les edicions anteriors,
aquest any sembla que hi hagi molt d'interès,
vull dir que els restaurants els trucaven
abans de començar i tot la mostra,
que és el mes de novembre,
i, a veure, quan tinguem aquest any,
doncs podrem comparar amb el de l'any passat,
a veure si ho superem, eh?
Perfecte, doncs ja estan en marxa,
van començar l'1 de novembre,
acabaran el 2 de desembre,
hem de deixar un temps per pair,
que vindran les festes de Nadal,
i a gaudir-ne a Torredembarra,
aquest municipi del Tarragonès,
tan proper a la ciutat de Tarragona,
no res, en un momentet estem allà,
i és interessant, m'imagino, reservar taula.
Millor, millor, més que res caps de setmana, eh?
Jo, per exemple, la setmana passada, dissabte,
que jo també he començat a fer ruta a nivell privat,
vull dir, també estaven molt plens,
sí que era un pont, entre setmana no és tan problemàtic,
perquè la gent no es belluga tant,
però el que és el cap de setmana, millor reservar, eh?
Doncs digue'm una cosa, Montserrat,
ara no ets la responsable,
la presidenta del Patronat de Turisme,
ara ets particular, i sense dir al restaurant,
perquè ningú se'n fa dir,
què vas sopar o què vas menjar,
per donar-nos una idea?
Què vaig menjar?
Sí, tu recordes?
Sí, doncs mira,
una sopa amb bolets de temporada,
a veure, era una sopa del parol que deien,
amb pasta, amb bolets de temporada,
i no sé què més hi havia,
perquè era amb, bueno,
i suposo que trossets de carn, molt bona,
i després vaig fer unes costelles,
això dissabte, eh?,
que és el que he dinat últim,
unes costelles,
que són unes puntes de costella,
al forn,
amb herbes, molt bones,
vull dir, com que la part de la costella
també és la part més tendra i més gustosa,
molt bo.
Ai, un plat molt de tardor, no?,
molt bé.
Sí, en aquest cas era, per exemple, això,
però com que aquest restaurant té dues opcions,
doncs l'altre, per exemple,
el meu marit,
doncs va demanar l'altra opció,
l'altre,
dels dos plats que té de primers
i dels dos plats que té de segons,
va demanar una cosa i l'altra, l'altra.
Jo, en aquest cas aquest,
però ell també va demanar l'altra opció,
i molt bé, molt bona tot, eh?,
molt bona.
Bé, això ho ha dit la Montserrat Gasull,
comensal que participa a les jornades,
ara direm adeu a la presidenta
del Patronat de Turisme de Torre d'Embarrà,
que, òbviament,
recomana que tothom consulti la guia
i que trii aquell establiment
que se digui més amb els seus gustos.
Montserrat, enhorabona
per aquesta sisena edició
i gràcies per atendre la nostra trucada.
Bon dia.
Gràcies a vosaltres.
Adéu-siau.
Adéu, adéu.