I continuem sumant més propostes per al cap de setmana
des de la sintonia de la Ràdio de la Ciutat.
Una de les propostes més interessants
la trobem fora de la ciutat de Tarragona,
també ens porta fins a Gandesa, a la capital de la Terra Alta.
Al voltant de la magnífica obra modernista de César Martinell
s'organitza la Festa del Vi de Gandesa
i les cinquenes jornades gastronòmiques
que s'allargaran fins diumenge.
Tenim a l'altre costat del fil telefònic
l'alcalde de Gandesa, Miquel Aubà. Bon dia.
Hola, bon dia.
I enhorabona per continuar tirant endavant aquesta festa
que, si no ho tinc mal entès, va començar ja fa un parell de dècades
i es va iniciar una miqueta així com a iniciativa
de tota una sèrie d'amics que es dedicaven al món del vi, no?
Sí, va començar fa 20 anys, com molt bé dies,
i la va organitzar des del senyor cooperatiu
des de la Ciutat de Gandesa de l'Ajuntament
i que va ser una iniciativa de gaire més festiu
i en la qual en el temps s'ha anat consolidant
i ha acabat tenint un caràcter comercial en primer lloc
pel tema de presentar els vi vells
i a part gastronòmiques i en aquelles tendències modernes
de la gastronomia que ens porten a tindre una mica de tot,
del bo l'antic i del bo modern.
Estan acostumats a que la festa del vi,
que se celebra tradicionalment el primer cap de setmana de novembre,
hi vinguin moltíssims visitats de tot arreu.
Sí, és una festa en la qual, bueno,
climàtica, lògicament, encara a favor,
algun any agafem aquest pont,
que ens aporta encara una mica més de gent,
i per tant, solem estar al límit de l'ocupació, diguéssim,
sobretot el dia de la clotxa,
que és el dia que és el gastronòmic de referència
i que al final, doncs, acaba sent una festa popular interessantíssima, no?
El dia de la clotxa és diumenge.
Correcte, el diumenge.
I és quan la clotxa, bé,
jo crec que tots els que som de parqui més o menys
sabem en què em referim,
però no estaria malament recordar que és aquest pa
que omplim de diferents productes,
tots ells molt d'aquí, de casa nostra.
Sí, és el típic que feien la gent que anava al camp,
diguéssim, en èpoques de fred,
i, per tant, és un menjar que dona una certa energia, no?,
que va a base del tomàquet, dels alls,
de lo que és l'arancada que en diem la sardina,
i s'hi ha afegit també a altres condiments,
com pot ser la botifarra
i tot un seguit de productes típics del camp,
com poden ser l'oliva,
i sobretot ben regat en oli, no?,
en oli d'oliva.
Tot això és un condiment que,
dins del format del pa, del pa partit per la meitat,
i volia la molla,
doncs acaba sent un plat gustosíssim, no?
A banda d'aquest dinar de la clotxa,
s'acompanya tota la festa del vi,
amb concerts, amb activitats de carrer,
també l'han previst per aquesta ocasió, no?
Sí, correcte.
Més o menys és una estructura ja consolidada,
fa molts anys,
i per tant n'hi ha tot un seguit,
avui és la inauguració,
aquesta tarda és la inauguració,
que ens acompanya el Consell d'Agricultura,
ho fem com molts dies al celler cooperatiu
de Gandesa, del César Martinell,
declarat Setena Meravella de Catalunya,
fa molt poc,
allí es fa l'acte inaugural,
i a partir d'allí,
tot un seguit,
com pot ser els guardons,
els prèmits que s'otorguen als vins
de la nova campanya,
i a partir d'aquí,
demà hi ha tot un seguit d'actes populars,
alguns de més seguiment,
altres ja són més especialitzats
per gent del sector,
o bé per altres que s'inicien
al món dels vins.
De fet, he vist per aquí també
que celebren la festa del vi jove,
que també té la seva particularitat, no?
Sí, dins de tots aquests guardons,
com si diguéssim,
hi ha diferents apartats,
els vins joves, els vins de criança,
els blancs, els rosats,
és tot una mica el recull
de tot un treball d'un any,
en la qual, diguéssim,
avui ens posem de llarg,
i per tant, d'alguna manera,
donem a conèixer en públic
tot aquell treball que s'ha fet durant l'any,
i per tant, és un moment
per a aquells entèsos,
sobretot,
perquè cada any ens venen més gent
que són representants
dels col·lectius,
dels familiers,
i de restauradors,
a conèixer el que són
els vins de la nova collita,
i el que pot donar a l'any
a aquests vins durant les criances
i tot el que s'hi farà.
Els vins que s'han fet en guany,
els que surten ara,
doncs magnífics, no?,
com és habitual?
Sí, és una collita,
bueno,
he tingut una climatologia una mica adversa,
sobretot en el tema d'aigües,
però finalment,
i també fent una mica de triatge
sobre varietats
i sobre el moment de ver-me,
hem aconseguit uns caldos
que estan molt, molt, molt bé,
estan a l'altura
de la nostra origen
i, per tant,
juntament amb les noves tecnologies
que han aportat els cellers
i enòlegs i demés,
jo penso que guancinar
una collita molt bona,
no?,
molt bones.
Aquestes alçades,
havíem parlat de la qualitat
dels vins de les DO
de la zona de Tarragona,
doncs jo crec que és obvi,
la DO de la Terra Alta
també ha fet la seva transformació
com altres DOs,
companyes de la zona,
i es troben en un moment magnífic
com la resta.
Sí,
jo penso que és un moment
en el qual han passat
d'aquells volums importants
de les ventes d'oil
i, per tant,
d'una manera de concebir
a un altre mercat,
un altre mercat
que és més minoritari, probablement,
que ja no és tan consumista,
però sí que probablement
ja busque aquest tipus de vins,
aquests vins joves,
aquests afruitats,
aquests descriances
i, per tant,
entren en una nova fase, no?
és una reestructuració de sector
que, bueno,
que com a tots els sectors,
doncs,
són a vegades més o menys traumàtiques,
però al final,
si s'aporta bé,
doncs, bueno,
penso que ens podem sortir.
Tenim la qualitat
i tenim el clima,
i, per tant,
bàsicament,
tens la matèria prima
i aquesta la tens garantida.
El que més
és un esforç ja
de comercialització,
un esforç
d'elaboració
i en això
s'hi està treballant
i molt,
com molt bé deu,
aquests últims anys
s'hi treballen molt
i això,
doncs,
ara es comencen a recollir
tots aquests esforços.
Doncs és una reestructuració
del sector
i que abans sintonia
amb la reestructuració
també del consumidor
perquè, com vostè deia,
es diu que cada cop
es veu menys quantitat
però que s'acerca més
la qualitat
del vi que es pren.
Abans el vi era vi
i punt
i ara, doncs,
sembla que som
tots bastant més selectius
a través d'això
que s'anomena
la cultura del vi.
Correcte, correcte.
Doncs tothom està convidat,
m'imagino, no,
senyor alcalde?
I tant.
Fé extensiu
a tots els oients
i a totes aquelles persones
de les comarques
de l'Ebre,
de Tarragona
i de Tarragona
i ens sentim
que aprofitin
d'aquest cap de setmana
bo
per poder visitar-nos,
per poder conèixer
part de la nostra cultura
dels vins
i de les nostres tradicions,
no?
Estaran ben rebuts,
com sempre,
som molt hospitalaris
i es trobaran
en una festa
que és
els que no ho han vist,
doncs,
de veritat,
i fa mal diu
des de la posició
d'un alcalde,
però que és
de les boniques
i de les que fan goig,
no?
Doncs tenim oportunitat
des d'avui mateix al vespre
fins diumenge.
En tot cas,
ens quedaríem diumenge
que fan allò de la clotxa,
que fa molta il·lusió
també menjar-ne.
Està bé.
Moltíssimes gràcies,
Miquel Auba,
alcalde de Gandesa,
per atendre la nostra trucada.
Bona festa del vi.
Moltes gràcies.
Adeu-siau,
bon dia.
Adeu, bon dia.