Title:

Veritats i perills del sucre refinat i edulcorants

## **L'impacte del sucre en la salut** En aquesta conversa s'aprofundeix en les **conseqüències del consum de sucre** i altres endolcidors. El focus principal és diferenciar entre les substàncies naturals i les químiques, destacant com el refinament elimina nutrients essencials. ### **Noves formes d'endolcir** • **Poliols**: Substàncies com el *xilitol* que, tot i donar frescor, tenen un **efecte laxant** perquè sobrecarreguen la flora intestinal. • **Sacarina**: Es tracta d'un preparat 100% químic (E-954) amb un poder endolcidor 200 vegades superior al sucre, però que el cos té dificultats per reconèixer. • **Greixos trans**: Comuns en la brioixeria industrial, aquests greixos confonen l'organisme i provoquen acumulacions de *colesterol*. ### **Raons de pes per evitar el sucre blanc** 1. **Desmineralització**: El sucre refinat no té vitamines ni minerals; per digerir-lo, el cos ha de "robar" calci dels ossos, afavorint l'osteoporosi i la càries. 2. **Debilitament immunitari**: Un excés de glucosa fa proliferar bacteris i fongs com la *Candida albicans*, alhora que inhibeix les defenses naturals. 3. **Alteracions de l'ànim**: El sucre provoca pics d'eufòria (*hiperglucèmia*) seguits de caigudes brusques que porten a la fatiga i la depressió, creant un **cicle d'addicció**. ### **Consells per a una vida saludable** > "El problema no és la mitja culleradeta del cafè, sinó que gairebé tots els productes prefabricats que comprem porten sucre." Per mantenir l'energia estable, es recomanen **productes integrals** (arròs, pasta, farines) i prioritzar la **peça de fruita sencera** per sobre dels sucs, ja que la fibra alenteix l'absorció de la glucosa i protegeix el pàncrees.

['sucre refinat', 'glucosa', 'sacarina', 'poliols', 'xilitol', 'salut', 'nutrició', 'candidiasi', 'productes integrals', 'glucèmia']