Felip Caudet, molt bona tarda.
Bona tarda, Núria, que bé veure't, eh?
Oh, mira, és que no vaig fer cas del que em vas dir la setmana,
bueno, fa dues setmanes, sobre les fruites,
i em vaig a encostipar.
O et va menyorar, la Sílvia i jo et vam menyorar.
Jo vosaltres també. No us vaig escoltar, eh?
Us heu de dir, estava...
Bueno, si estaves malatona...
No estava en condicions, no, no.
No podies.
Però, vaja, és que no et faig cas dels teus consells de salut,
i després me passa això.
Bueno, però segur que ara et poses a punt, ja.
Ja més ara que ve el bon temps,
encara que ens sembla que estigui costant una mica,
i segur que et poses en forma perfectament.
Ve el bon temps i venen també tot tipus de fruites de temporada.
I és que portem dues sessions parlant de fruites,
i encara ens has d'explicar més coses, no?
Tenim coses pendents.
Sí, sí, sí, sí.
Mira, avui, si t'ho vull dir abans de començar,
avui he tingut una experiència increïble, dinant.
Amb una fruita?
Sí, anat al mercat, eh? A comprar.
Què has anat a comprar? Confessa, confessa.
He comprat peix blau, sardines.
Molt bé, que el peix blau se'n el recomanem.
I tant, i tant, i tant.
Però volia parlar, no és una fruita, és una verdura.
M'ha impactat molt.
Què ha passat?
He comprat un tipus de tomàquet, eh?
He vist un tomàquet que posava en cartell,
es va en castellà, eh?
Però tomates cuarenteros.
Jo no ho havia sentit mai.
Cuarenteros?
Sí, m'ha sorprès molt.
Ai.
I és un tomàquet que és així...
Sembla un tomàquet que estigui a punt d'esclatar.
Saps? Perquè té moltes arrugues.
Sí.
Sí, saps que els tomàquets tenen com unes entrades, a vegades?
Sí.
Doncs imagina't un tomàquet com si fossin aquells del banac,
però encara més pres, saps?
Amb moltes entrades, això que deus?
Moltíssimes.
Sí.
I la xica que m'ha despatxat m'ha dit,
escolta, com més boturot és, més sabros és.
Jo he pensat, bueno, el tastarem.
No era econòmic, eh?
És una cosa de temporada i jo no el coneixia.
I escolta, feia temps, però temps i temps que no havia estat un tomàquet tan bo.
Sí.
Cruixent.
Que tenia el sabor aquell dels tomàquets de quan era petitet.
Saps aquests tomàquets que fa molts anys que no he estat?
Doncs igual.
Fins i tot feia olor.
Avui en dia les tomàquets ja han perdut olor.
Sí, és veritat.
Com que hi ha moltes barreges i molt de transgènic i és molt de cultiu hidropònic,
doncs al final poc sabor tenen, no?
I m'ha semblat excepcional el poder degustar.
I clar, aquest tomàquet, pel que m'ha dit el botiguer, és un tomàquet de temporada.
Només es fa ara.
Molt bé.
Això és el que hauríem de fer amb les fruites.
Hauríem de consumir les fruites també que vinguin ara amb el temps.
Així ja ens estalviem tots els processos de càmeres, de fred i tot això, clar.
I aquí tindrem fruites amb el màxim de propietats, amb el màxim dels seves aromes,
dels seus beneficis a nivell salutífer i fins i tot a nivell de sabor.
Perquè el que tu deies, les càmeres, els transports,
tot això desvirtua una miqueta els sabors reals de les fruites i de les verdures.
Doncs ja m'apunto, tomate cuarentero.
Cuarentero, sí, jo no l'havia sentit mai.
I a part d'això, a més m'he apuntat la pinya.
Fa dues sessions que parlem de la pinya com a fruita miraculosa.
O l'altre dia m'han parlat de més fruites.
Vam parlar sobretot dels cítrics.
I fem una mica de repàs, l'esum, així, però rapidíssim, eh?
Sí, sí, sí, vam dir que els cítrics, sobretot perquè la Sílvia estava en curiositat de la llumona,
i la llumona està dins el grup dels cítrics.
Vam parlar que la vitamina C tenia unes grans propietats,
que augmentava el sistema immunitari,
que millorava també l'absorció del ferro,
tan important per la sang,
que estimulava, que anava contra el cansament.
I fins i tot vam dir que animava.
Els cítrics animen, la vitamina C estimula.
I això està a tots els cítrics,
mandarina, taronja, llimona...
Correcte.
Mandarina, llimona, taronja...
El kiwi, que és un cítric també, o no?
El kiwi, bueno, no es pot considerar un cítric,
però té molta vitamina C.
Ah, també ens va.
És propera de família, però...
i de sabor, perquè també és àcid.
Per això.
Però ben bé no ho és.
Val.
Llavors, seguim, si et sembla,
que l'altre dia vam dir, ja,
que tothom estava expectant de sentir
una miqueta el que eren les dietes de depuració
amb fruites.
Que sí, sí.
És potser el grup d'aliments,
les fruites, no?,
que ens serveixen més per fer dietes de depuració.
Sí, vam dir que eren un tipus d'aliment
que té molta fibra,
que té sobretot molta aigua,
i això és interessant per depurar,
i que ens podien servir,
perquè també té molts de sucres,
per fer aquests petits,
aquests períodes de depuració.
Per tant, neteja, però ens manté l'energia.
Sí, ens manté l'energia.
Tampoc és qüestió d'estar molt de temps
només amb fruites.
Però, per aquests petits períodes,
que van d'una a tres, quatre dies,
es pot arribar a fer,
a més la gent més agosarada,
i que no tingui cap problema de salut,
important.
I trieu dies també en què no hagi de fer gran esforç.
Aquí, aquí.
Sempre que es vulguin fer neteges del cos,
que això un dia vam parlar,
que vam parlar dels dejunis,
hem de buscar moments
en què, doncs, sigui més fàcil.
Doncs moments de menys activitat laboral,
moments en què no hi hagi gaire estrès,
de qualsevol tipus, relacional,
llavors les períodes vacacionals són ideals.
Quan diem vacacionals,
parlem de vacances de veritat, eh?
No aquestes vacances que, per desgràcia,
a molta gent li toca fer,
que van de vacances i fan els dinars,
i netejar, i fan més coses
de les que fan a casa, pobres.
Llavors és buscar uns momentets.
I si no, doncs un dia.
Un dia ho podem escollir,
que veiem que sigui,
aparentment, tot més òptim per afavorir-lo.
Amb un dia en tenim prou.
Amb un dia ja n'hi hauria, en principi, prou.
Val, hi ha un màxim de tres, no ens passem.
Màxim de tres.
Doncs vinga, dieta depuradora a través de les fruites.
Sí, jo si et sembla, no, però espera, espera, espera,
vull dir una cosa,
vull parlar d'una fruita una miqueta especial.
Sí.
Val, que té moltes propietats,
que l'altre dia la vam esmentar,
però no em vam explicar gaire les coses,
i també, de part, et porta una miqueta de remei.
Sí.
És la figa.
Ai, m'encanten les figues.
Ai, m'agraden també molt.
I les figueres m'agraden molt també.
Home, és una fruita molt, molt mediterrània, eh?
És molt nostra.
Passa que sí que és veritat
que no és d'aquelles fruites molt atractives
a l'hora de comprar-ne, no sé per què.
I mira que és bona, eh?
És que es fa molt bé molt ràpid.
Potser és això.
Llavors, bueno, el color, doncs...
Així com, per exemple,
les fruites exòtiques tenen colors molt vius,
la figa, en aquest sentit,
no té aquesta propietat.
Les figues acostumen a ser, com més aviat, fosquetes,
o verdetes franquinoses, depèn de la veritat.
No, és que no atrauen, no atrauen.
No atrauen, en aquest sentit, no.
Però, clar, la sorpresa de la figa no està fora.
Està dins.
Escolta, perquè de la figa ens mengem la pell o què?
Home, jo si sabeu d'on ve la figa aquesta,
que heu comprat,
i sabeu, doncs, que no li han posat
cap tipus d'editiu químic
per fumigar i per evitar que hi haguin plagues,
doncs, escolta, millor que millor.
Sí, perquè la pell també deu tenir les seves propietats.
Perquè la pell també...
A part que dins l'interior hi ha unes llavors molt petites,
i ajudaran al trànsit intestinal,
doncs la pell també tindrà fibra.
Llavors, també és interessant de menjar.
I com és que t'agrada tant la figa?
Com és que t'interessa tant?
Oh, perquè té moltes propietats.
A veure, a veure.
La figa et podria dir que és una fruita,
en aquesta qüestió és una mica desconeguda,
que és una fruita ideal
per netejar i per suavitzar
les vies respiratòries.
Quina sorpresa.
i et porto un xarop.
Xarop de figa?
Tinc a recomandar un xarop, el xarop de figas,
que és molt senzill, de fer.
Bàsicament és agafar de sis a set figues
petites, mitjanes,
si pot ser que no siguin verdes,
important, que no siguin verdes,
que siguin una mica madurades,
i només les hem de bullir,
les hem de bullir una miqueta,
a foc lent,
clac, clac, clac, clac,
es n'hi ha en desfent,
i aquest desfet que ens quedarà
ajuntament amb l'aigua
ens servirà de xarop
per suavitzar les vies respiratòries.
Bé, ho acabem de triturar, suposo?
Sí, sí, veurem que es va desfent
l'escalfar-ho, el bullir-ho,
i això ja ens ho podrem prendre.
No és el mateix,
per què m'ho recomanes així?
Vull dir, no és el mateix
que menjar, simplement, que menjar-se-les?
No.
Millor d'aquesta manera el xarop?
D'aquesta manera,
el fet de coure-les
també allibera substàncies que tenen dins.
Molt bé.
És a dir, a veure,
en funció de l'estat en què consumim un producte,
o sigui, una fruita,
és diferent crua que cuita, d'acord?
Perquè el procés de calefacció,
és a dir, de calentar el menjar,
doncs el que fa moltes vegades
és modificar les propietats que té.
De vegades perquè modifica
l'estructura pròpia del menjar
i de vegades perquè, a l'escalfar-ho,
fa que hagin parts d'aquell aliment
que alliberin substàncies que tenen dins.
Molt bé.
Que d'altra manera,
potser no menjaríem.
Exemple, atenció,
segur que heu sentit parlar del sèsam.
Sí.
Que alguna vegada n'hem parlat aquí.
El sèsam, que és molt interessant,
perquè té molt, molt, molt de calci.
Però què passa?
A la gent li diuen,
mengi sèsam perquè té molt de calci.
I què fa la gent?
Agafa, compra sèsam,
que ho venen amb unes bossetes,
i ho posa a les amanides,
i ho posa, bueno,
on ho vol posar.
Què passa?
Perquè el calci del sèsam s'aprofiti,
el sèsam s'ha de mastegar molt bé,
se li ha de trencar la clofolla.
Ah, moltíssim.
Llavors, què passa?
Com que és tan petit, normalment,
què passa?
Ens el mengem i no aprofitem aquell calci.
Llavors, la manera d'aprofitar,
en aquest cas, el sèsam,
seria triturar-lo amb un morter.
Triturar-lo una miqueta amb un morter,
desfer-lo,
veurem que sortirà una pols blanquinosa
de dins de les llavors,
i allò, amb allò,
podríem, per exemple,
amanir l'amanida.
Molt bé.
Llavors, així sí que aprofitaríem.
Doncs, en aquest cas,
la substància està dins,
dins de la clofolla,
i, per tant,
si ens la mengem amb la clofolla i tot,
no l'aprofitarem.
L'hauríem de matxacar.
Aquest és un cas,
però en el cas de la figa,
per exemple,
ens interessarà bullir-la
perquè s'alliberin aquestes substàncies
que afavoriran drenar i suavitzar
les vies respiratòries.
Molt bé.
Ja sabem una cosa més de les figues.
De les figues.
Un altre xarop,
de figa, també.
D'acord?
Aquesta atenció,
aquest s'ho heu d'apuntar.
És un xarop contra la tos.
Eh?
Apunteu-se,
perquè, bàsicament,
és molt semblant.
Serveix per tot tipus de tos, eh?
Sí, sí, sí.
La seca,
aquella així més seca
i la de mucositat.
Sí, perquè, bàsicament,
el que fa és un efecte
sobre les vies respiratòries.
Molt bé.
D'acord?
Llavors, en funció de la varietat,
doncs, tampoc ens vindrà molt.
Xarop en titós.
D'acord?
Apunteu-se.
Necessiteu 30 grams
de fulles de figuera.
Aquí no fem servir les figues.
Ah, sí?
Fem servir les fulles.
D'acord.
Interessants, les fulles de figuera.
Molt.
I, a més, molt simbòliques.
Ah, sí? Per què?
Home,
la figuera és el arbre
per excel·lències de la fertilitat.
Oh, sí.
I tant.
Val.
I tant, i tant, i tant.
Quin nom de coses
que ens expliques.
Oh, que les figues,
són molt interessants.
Les figueres són molt interessants.
Sí, sí.
D'acord?
30 grams de fulles de figuera.
Això no se compra, Felip.
Això, més que comprar-ho,
això haurà d'anar al mas d'algú.
Molt bé.
I si conegueu algú conegut
que en tingui,
doncs, li demaneu.
Molt bé.
Ben netes, d'acord?
Que no hi hagi cap tipus de brossa
ni de porqueria per damunt.
I un litre d'aigua.
D'acord?
Què farem?
Escalfarem l'aigua
fins que bulli.
I quan bulli,
tirarem les fulles de figuera.
és a dir, anem a fer una infusió
de fulles de figuera.
Estiren senceres.
Sí, sí.
Si les feu a trossets,
molt millor.
D'acord?
I les deixarem 10 minutets
que se faci la infusió.
D'acord?
Llavors,
si d'aquesta infusió
en prenem
de 3 a 4 tasses al dia,
doncs notarem
que la nostra tos
baixa moltíssim.
S'ha de prendre en calent,
en fred...
És ideal.
En calent.
Sí, sí, sí.
I no per propietats.
Allò, bueno,
fem un litre d'aigua
que ens ha de durar
per tot el dia, potser.
No.
Pediria propietats,
per exemple,
si poséssim les fulles
a l'aigua bullint,
d'acord?
I us diguéssim
deixant bullint.
Estem fent...
estem infusionant.
Infusionant,
no requereix
amb el foc encès.
Requereix que amb l'aigua
molt calenta...
Ah, molt bé.
Tirem les fulles
quan està bullint l'aigua
i apaguem el foc
i dicem 10 minuts.
Important, important això.
Llavors sí que
es trauria massa a principis
i potser fins i tot
faria molt bé
i donaria molt bé
un sabor,
no era agradable.
Si a algú
no li agrada
el sabor que queda,
doncs una miqueta de mel.
Important.
Però mel bon, eh?
No farem...
No direm cap marca que no,
però la mel
és important
que siguin mels...
Quan consumiu mel
i la busqueu
per algun tipus
de propietat
salutífera,
busqueu mels
que siguin mels
pesades,
o sigui,
mels espesses.
Aquestes mels
que venen
a les botigues,
als supermercats,
que són mels molt líquides,
que és molt bonic
i que ens ho fan molt fàcil.
Són molt bé d'aplicar,
però clar.
Sí, sí, sí.
Són molt bé,
però aquestes mels
els hi han aplicat
tot un procés
d'escalfament
perquè siguin molt líquides,
i precisament aquest procés
fa que perdin
multitud de propietats.
Cicatritzants,
antiinfeccioses,
és a dir,
aquelles mels
poca cosa fan.
Donen un gust molt dolç,
molt agradable,
són fàcils de posar,
però poca cosa.
Llavors busquem mels
d'aquestes que pesen,
d'aquestes del Parelló
o de qualsevol
de l'Arbolí,
de qualsevol poble
de per aquí,
però com més
es pesa millor.
És bé de dir-ho
perquè molta gent
consumeix mel
en el sentit
que saben
que és un element
saludable
i que té moltes
propietats beneficioses
per la salut.
Però clar,
si comprem aquestes
no els propirem res.
Si comprem les que són
més industrials,
doncs ho tindrem més fàcil
perquè no siguin
gaire seductífers.
Així,
tres o quatre tasses
d'aquesta infusió
de fulles de figuera
al dia
i s'acaba la tos.
Baixarà completament.
Quin gust té, Felip?
Té un gust...
Sí que recorda la figa,
però més aviat
t'ho diria.
Ja a mi m'imagino
que és aspre
pel fet de ser amargant,
no?
Un puntet aspre.
Tindrà un puntet
més aviat amargant,
per això us deia
el de la mel.
Si no us agrada el sabor,
doncs li afegiu això.
Una altra funció
de la figa.
Mira, Núria,
si té coses.
Per aquests granets
que surten
que no acaben de sortir
i que allò no te'ls rebentis,
perquè si s'arribentem
els granets,
doncs hi ha tot un risc.
I després hi ha aquells
que volen sortir,
aquells foronculs
que volen sortir
i que no acaben de sortir
i que fan un mal terrible.
Sí.
Si volem
que madurin.
Fàcil.
La fem una figa,
en aquest cas,
però seca.
Aquestes figues seques.
Aquesta figa seca,
d'acord?
La bullim una miqueta,
que s'estobi encara més,
pam, pam,
i ens ho posem damunt
del foroncul.
Calent, calent.
Sí.
I damunt del granet.
I veurem que
en qüestió d'unes horetes
això esclatarà,
madurarà més ràpid.
D'acord?
I interessantíssim.
Aplicacions cutànies.
Tu em vaig dir una vegada
que la llet de la figa
serveix pels barrugues.
També.
Explica, explica,
torna'm a explicar això.
Això m'ho d'apuntar.
Sí,
és un remei també tradicional
i consisteix en aquella
quan
collim figues,
és a dir,
quan collim figues
i les trencarem de l'aranca,
o fins i tot amb una fulla,
quan arrencarem la fulla
també surt,
surt aquella substància enganxosa,
aquell làtex de color blanc.
Sí.
Doncs això posat també
damunt de la figa,
el que fa...
Ai, damunt de la figa,
perdó.
Damunt...
Felip, concentra.
Damunt de les barrugues,
d'acord?
Doncs farà també
que es vagin assecant
i que no es reprodueixin.
A més,
és un ús interessant.
D'acord?
I aquí en tinc un de molt bo també.
Per les genives.
Les genives?
Sí.
Quan se t'inflama les genives,
és que a vegades el cos del que mengem,
de vegades doncs...
De la mala higiene.
Del raspallat,
de la mala higiene també.
Si fem servir un raspall
que sigui massa fort
doncs també ens ho irritarà.
Doncs per aquestes genives
que s'inflamen,
doncs agafarem una figa seca també
i la bullirem.
Però aquest cop la bullirem amb llet.
Escolta,
quan parles de figa seca,
aclarim-ho.
Què?
Què?
On?
Què és una figa seca?
Com que és una figa seca?
No, perquè m'imagino jo
aquelles figues
però de secades
que venen
com si fossin
els orejones
que són els albercots secats.
Sí, sí.
D'aquestes estem parlant.
Ah, estem parlant d'això.
O sigui, això sí que és anar al supermercat
i comprar-ho.
Sí, sí.
Això també és a gust.
No és allò d'agafar una figa
i deixar-la secar tants dies i tal?
Home, no.
Perquè el secat de les fruites,
que això és un altre tema,
requereix normalment
unes condicions.
Secar fruita en una ciutat
doncs no és gaire interessant
per la contaminació.
Per tant, aquí sí que són
aquelles bosses de figues seques
que venen.
Sí, sí, sí.
O al mercat mateix tenim parades
que tenen fruita granel
i no adojo.
També s'ha de dir
que per secar,
això que deies tu ara,
per secar les fruites
també venen uns aparells
al mercat
que podem tindre a casa
i que són dessecadors.
Ah, sí?
Sí, sí.
El que fan són aparells
que el que fan és
absorbir la humitat
del que li posem.
Ah, que collons.
D'acord?
Podem fer-nos-ho mateix a casa.
D'acord?
Però el mètode tradicional
és el sol.
D'acord?
És un altre...
o al sol o no al sol.
A vegades és en fresc
i anem remenant
amb els dies.
Val, doncs ja queda clarit.
Una figa seca
però la bulldem amb llet.
Bullida amb llet.
I llavors se la posem
a les genives inflamades.
Ah, quina quantitat de llet?
Un got, un got de llet,
que ens doni per bullir-la
una mica, per estovar-la.
Aquí el tema està en estovar-la
i rehidratar-la una miqueta.
Vale, vale, vale.
D'acord?
La llet és suavitzant,
per això ens n'hi ha de bé
per aquestes genives
que s'han inflamat.
I l'escapem,
i la posem per les genives?
Sí, sí, sí.
La aguentem una estoneta
i de tant en tant
se n'anem posant.
I veureu que
aquesta inflamació
també baixarà una miqueta.
I una altra funció interessant,
aquesta ja l'hem comentat,
però no cal oblidar-la,
és que les figues
són interessants
per la gent que va estranyida.
Per la fibra, no?
Sí, perquè les llavors
que tenen
estimulen
el trànsit intestinal.
S'onflen d'aigua
quan nosaltres mengem,
que és fibra,
i pum, es pitgen una miqueta.
Llavors facilitaran
anar de ventre.
S'ha de dir,
que això ho vam dir
el primer dia
i el segon ho hem repetit,
que la figa, per exemple,
és una fruita
que té molts sucres.
Llavors, al tanto,
la gent que té
diabetis
s'ha de controlar
una mica més.
Hem de pensar
que això pot provocar
pujades de sucre.
No aquestes aplicacions,
però el consum
l'hauríem de cuidar
una mica.
Molt bé.
Llavors, si et sembla,
ja anem a la dieta
de depuració,
que és el que tothom
està esperant.
A mi m'interessa molt
això de les figues.
Eh que sí?
Però quan és temps de figues?
És a la tardor?
Bueno,
quan hi ha...
Sí, tardor?
No, tardor no.
Després de l'estiu.
Després de l'estiu, sí.
Després de l'estiu,
que per setembre.
Vull dir que encara
hauríem d'esperar
una miqueta
per agafar les freses.
Sí, home,
encara en trobarem.
Segurament,
doncs aquestes que venen
de fora,
doncs en trobarem,
però val la pena
que ens esperem el temps.
Per cert,
parlaves de que són
o morades
o són de color
verd-blanquinós.
Verd-blanquinós.
Són espècies diferents
i les dues ens van bé.
Ens recomanes més
una que l'altra.
Això és una mica gustos,
la veritat.
No és que tinguin
més propietats
una que l'altra.
Després n'hi ha unes,
Núria,
que són una mica més...
més vastes,
una paraula.
Sí, sí.
Però què vols dir?
Sí,
que són les breves,
que li diuen en castellà.
Que són com unes figues,
però són figues,
però són molt més grosses.
Són molt exagerades.
Hi ha gent que li agrada molt,
però...
Aquí, per exemple,
la que s'emporta la palma
és la famosa coll de dama.
D'acord?
Que són aquestes figuetes.
Les lila.
Les altres.
Les verdes,
verdes,
verd clar.
Sí, verd clar.
Però vaja,
que totes ens valen.
Sí, sí,
per aquestes aplicacions
no cal que siguem
maniàtics en aquest sentit.
Dieta de depuració.
Dieta de depuració.
Un dia de depuració.
Perquè és interessant
fer un dia de depuració,
Núria.
Bàsicament,
per eliminar toxines,
tot el que acumulem al cos,
que ho acumulem
per l'estrès,
pel tabac,
els que fumen
i els que no fumen
que reben el fum,
per l'alcohol,
pel que arribem a menjar,
que a vegades
no mengem
tota la qualitat
que hauria de ser
ni les condicions
que hauria de ser,
per tant,
s'acumula dins el cos.
Llavors,
per eliminar,
una.
Una altra.
Per tothom
que pateix
problemes de pell.
La pell,
recordem,
és l'òrgan
més gran del cos
i és l'òrgan
que necessita,
que la veritat
és un gran descuidat,
s'ha de cuidar molt
perquè és un dels mètodes
que té el cos
per eliminar porqueries,
per treure-les al fora.
I molta porqueria
s'acumula a la pell.
I així surten
moltes vegades
erupcions,
picós,
vermellós,
ja no parlem
d'altres problemes
més seriosos de la pell.
Tothom que tingui
problemes de pell,
un dia de depuració
l'hi n'hi ha fabulós.
Llavors,
cosa important,
en principi,
amb l'alimentació
que vam servir
aquí avui en dia,
carències no n'hi haurà
per fer un dia d'aquest,
que ningú s'espanti
de dir,
ai,
és que a veure si
agafaré una maltia
i me faltaran aliments.
No,
substàncies alimentàries,
no.
Per un dia
no passa absolutament res.
ja us vull dir
que es pot fer
d'un dia
de tres,
de quatre
i fins i tot
hi ha gent
que no ho plantejarem aquí
o que està fins i tot
més temps.
Unes setmanes
pot arribar a estar,
eh?
Bé.
A veure,
apunteu-s'ho això, eh?
Per un dia de depuració.
Aquest dia
està plantejat
una mica
amb varietat
de fruites.
Insistim.
Per què?
Perquè hi hagi de tot
o perquè no ens avorrim?
Perquè no ens avorrim.
Perquè no ens avorrim.
Perquè una altra cosa,
les monodietes,
com hem parlat,
el problema que tenen
és que són avorrades.
Si voleu provar algú,
si agafeu la fruita
que us agradi més,
la maduixa,
que ho tenim
en parlà de la maduixa,
que tampoc...
La maduixa,
les cireres,
el meló...
Són interessants,
el que passa
que podeu agafar-la
a la que més us agradi.
Però si trobareu
que el primer cop
que la mengeu
molt bé,
però el segon cop
que la mengeu
ja no se'l mararà tan bé.
I el tercer,
estareu farts
d'aquell meló,
d'aquella cindria...
Ja no voldreu tornar-ho a provar,
ja.
Per això us dic
que la proposta
és variada.
Vinga.
Insisteixo a això,
la gent que tingui
problemes amb el sucre,
doncs no la podrà fer
d'aquest tipus,
l'hora hem de buscar
d'una altra manera.
La depuració.
Al matí,
al matí,
n'hauria una macedònia
per començar el dia,
no un suc.
Atenció,
macedònia.
És important
perquè els sucs,
m'ho expliqueu també
al primer programa,
el que feien
és pujar,
augmentar molt
el nivell de sucre en sang,
molt ràpid.
I necessitem que el cos,
que el pàncreas,
treballi progressivament.
Per tant,
més val que siguin coses
a mastegar
i que a digerir.
Al matí,
una macedònia
que li podem posar
una mica de maduixes,
prunes...
Qualsevol cosa
que s'assaboreixi.
Jo et proposo una interessant,
que és maduixes,
podem posar
una pruna,
ideal per al trànsit intestinal,
mitja poma,
una mica de fruit sacks,
posarem tres nous,
interessant perquè
els fruit secs,
recordem,
vam també comentar-ho
el primer dia,
tenen sucres,
però també tenen
una miqueta d'olis,
de graces,
per això són interessants també.
Olis molt,
molt,
molt bons pel cos,
si no es prenen en excés,
clar.
Tres nous,
dos atmetlles,
si les voleu posar en pell,
si us agrada en pell,
les podeu posar.
Millor crues
que torrades.
Val.
Val.
Val.
I si voleu
posar-li un rajolí,
un rajolí de,
per exemple,
suc de taronja.
Un rajolí,
ja ho hem dit abans,
res de sucs,
una miqueta,
perquè igualment
tota la fruita aquesta
farà una miqueta
d'aigüeta,
d'aigüeta amb sucres.
Val,
i a mig matí.
I això és de sucre
per damunt,
eh?
Sí,
sí,
això també ho em diu,
res de sucres afegit,
la fruita ja porta sucres,
i qui vulgui fruita dolça
que prengui fruites més madures.
Res de sucre.
A mig matí.
A mig matí.
allò que ens hi ha gana,
mira,
a tu que t'agrada tant,
doncs dos tallets de pinya.
Jo no he dit que m'agradi, eh?
Tu ho has dit que havies fet.
No, no,
he dit que tu vas dir
que era miraculosa,
que seria que agraï per tota la pinya.
Dos tallets de pinya.
A mi em costa d'entrar a la pinya,
és molt àcida, tu.
Bueno,
busques una pinya dolceta.
Saps com s'ha de la pinya dolceta?
No se sap.
No.
Això és important.
Una cosa és tocar-la,
d'acord?
I veure si està excessivament dura,
o massa tova,
tampoc ens interessa, no?
Està a mig mig.
Llavors,
agafem una de les fulles del mig,
del cor,
de la pinya,
això sense que ens vegi la botiga,
perquè si no s'enfadarà,
l'arrenquem,
clac,
i masteguem aquella part blanca
del final de la fulla.
I a mastegar aquella part blanca
sabrem si la pinya és dolça
o sabrem si la pinya encara està verda.
Allí ja deixa anar el gustet una miqueta.
Allí sí,
allí també es concentra en sucres,
d'acord?
I sabrem d'aquesta manera
si la pinya és bolsa o no és dolça.
Una fulleta del cor,
ha de ser d'aquest estudiant al mig.
Sí, sí, sí.
Molt bé.
Un parell de tallets de pinya, doncs.
Tallets de pinya.
Pinya natural,
res de pinya.
Res,
ah, sí, sí,
res del nivell,
per suposat.
Ja està bé aquest apunt.
Els meus oients són molt vius.
Per dinar,
per dinar farem una amanida,
una amanida,
posarem,
posarem tres kiwis,
macos,
ferms també,
els pelarem,
i si voleu li podeu posar
un rajolí,
això és una mica àcid,
un rajolí de llimona,
per amanir.
Estem, penseu,
recordem,
a tothom que ens sent,
que el que estem fent
és una dieta depurativa,
d'acord?
Per això hi ha tanta quantitat
de fruita i d'aigües,
també.
Van acompanyant.
Una amanida de kiwi,
i de segon plat,
si vols,
també és amanida,
sona una mica estrany,
però aquí li podem posar
una cosa més tropical.
Podem picar, per exemple,
trossos de plàtan,
mango
i papaya.
Bé,
les teves amanides
em recorden molt
a la Macedònia,
que ja hem pres
per esmorzar.
Sí,
és semblant,
però ja veus que té fruites diferents.
Sí,
això sí.
Aquesta és la gràcia.
També dir que el mango
i la papaya
proposades a l'hora del dinar
és ideal,
perquè la papaya
i el mango
són fruites
que a nivell digestiu
tenen una gran funció,
és a dir,
fabriquen
i aporten
enzymes digestius.
Llavors és interessantíssim
per fer aquesta neteja
que estem fent al cos.
Per berenar,
per berenar
podem fer
un gatallat de raïm.
Ah,
molt bé,
mira,
el raïm encara no havia sortit.
El raïm no havia sortit.
El raïm és molt interessant,
també.
També té molt de càlci,
el raïm.
Sí.
Però tampoc convé abusar-ne
perquè també és molt dolç.
Així que al tanto.
I per sopar,
atenció,
aquí no cal que fem amanida,
aquí parlem de peces.
Una poma,
una pera,
un tallet de meló.
Estàs dient I?
I, I, I.
Estic sumant.
Ah, tot això,
per sopar.
Sí, sí, sí.
Dos figuetes seques,
dos nous,
també.
D'acord.
I si molt m'apureu,
si el format no us agrada
de menjar-vos-ho sencer,
feu tipus amanida,
també.
I també posar-li un risolí,
si voleu,
de suc.
De llimona o de taronja.
Tot això ho podem acompanyar
d'aigua,
d'ojo,
podem beure aigua.
I tant,
o sigui,
això són les menjades,
d'acord?
Mentre mengem no l'acompanyem,
la menjada d'aigua,
eh?
De fet,
ja tenen molt de líquid.
Els períodes que siguin sense menjar,
doncs aigua,
força aigua.
Això encara netejarà molt més.
Anirem més al lavabo.
És interessantíssim
que anem a pixar.
Els sucs són contraindicats
a tota hora del dia?
Contraindicats.
Més val que no.
Per aquesta dieta no.
Per aquesta dieta no.
La veritat.
El suc és bo,
és interessant,
és fàcil de menjar,
però la indicació del format del suc
ja hem dit que és una miqueta perillosa.
Molt bé.
I tu amb això creus que no passarem gana, no?
No,
en principi no n'hauríem de passar.
És a dir,
els sucres estaran complerts.
Pot passar que,
com que estem acostumats a menjar moltes coses,
doncs,
visualment tinguem la sensació que mengem poc.
La manera,
la manera, senyors,
és fer,
posar, per exemple,
un truquillo que es fa servir,
el fer de les dietes,
és menjar en plats petits.
Així es plena el pat
i sembla que n'hi hagi molt.
Ens enganyem una mica.
Però recordeu,
estem fent una neteja del cos.
No és qüestió de no menjar.
És una qüestió de menjar,
però menjar coses,
en aquest cas fruites,
que netegin.
Netegin.
Llavors dir,
aquesta proposta
hem parlat de diferents tipus de fruita.
Però la podríem fer
d'una sola fruita,
si voleu.
Això també es pot fer,
que és el que es diu monodietes.
I si la féssim,
això que hem dit,
un parell de dies o tres,
fins i tot,
el que podem fer és que
cada un dels dies
fem servir una fruita sola.
I pot ser qualsevol fruita?
Home,
hi ha algunes que són més interessants,
el que dèiem.
La cirera és molt interessant,
quan siguin el temps de les cireres.
El meló...
Per què és tan interessant la cirera?
Home,
Núria,
la cirera té una gran propietat,
a part que és diurètica,
que fa pixar,
i per tant,
per depurar és interessant.
La cirera,
el suc,
és curiós això,
veus?
La cirera
és una de les grans substàncies,
o una de les grans fruites,
que més
batallen
contra l'envelliment.
I és un antioxidant potentíssim.
I fins i tot hi ha un estudi
que es va fer
que deia que
era millor prendre-la en suc,
en aquest sentit,
contra l'envelliment,
que no pas
menjada.
Es veu que
el fer el suc,
suposo que aquí hi ha intervenció
de l'oxigen,
doncs,
guanyava propietats
a nivell antioxidant.
Mira què et dic.
Llavors,
una altra cosa important,
si hem decidit
fer una depuració d'aquestes,
el que no pot ser
és passar-nos un dia
fent això,
i a l'endemà,
res,
tornar a menjar
igual que estàvem.
important.
Fas bé de dir-ho,
fas bé de dir-ho.
Si fem una depuració,
d'un,
dos dies,
per exemple,
o d'un,
l'endemà,
o sigui,
en els dos primers dies
després de la depuració
que hem fet,
hem de ser pausats.
Què vol dir?
A poc a poc
hem d'anar
incorporant,
incorporant
el que són
les proteïnes,
que això hauria de ser
l'últim,
que és el més passat
pel cos.
A poc a poc
una mica,
doncs els...
El que hauríem de deixar
pel final és això,
la carn,
la llet,
també l'hauríem de deixar
pel final,
que també és proteïna,
els sucres refinats,
tot el que són
productes prefabricats,
el que hauríem de fer
és poquet a poquet,
reincorporar-nos,
una mica,
introduir aliments
més suaus.
Per exemple,
si hem fet fruites,
doncs l'endemà,
doncs menjar una miqueta més
de...
començar a posar verdures,
o començar a posar cereals,
tipus arròs,
i d'aquí dos dies
ja farem més i més.
Felip,
doncs,
escolta,
estupendo,
ara ja sí que hem dit
tot el que havíem de dir
de les fruites,
no?
Sí,
potser ens ha quedat més coses
i un altre dia
en tornarem a parlar
perquè la fruita
és una gran font de salut
i tothom n'ha d'aprendre
des dels més nanos
fins a la gent més gran
i si et sembla
un altre dia
ja ho reprendrem,
però vaja,
de moment tancarem el tema aquí
i la setmana més
una altra cosa,
la setmana que ve.
Serà l'altra setmana
perquè et donem vacances
la setmana que ve,
aquesta mesura divendres sant.
És veritat.
Que passis molt bona setmana,
Santa Felip.
Bueno, espero que tothom
que ens escolta
també la passi força bé.
Ens veiem això d'aquí dues setmanes.
Gràcies.
Gràcies a tots.