Title:

Les Algues: Tresors Nutricionals i Salut Marina

## Introducció al Món de les Algues En aquesta sessió, el terapeuta **Felip Caudet** ens introdueix en l'univers de les **algues**, considerades els *vegetals més antics del planeta*. Més enllà del seu origen marí, es defineixen com un **"aliment-medicament"** per la seva gran densitat nutricional i les seves aplicacions terapèutiques. ### Propietats Nutricionals Excepcionals Les algues destaquen per ser fonts naturals de gran valor, sovint superant productes d'origen terrestre: * **Minerals i oligoelements:** Són riquíssimes en *ferro* i *calci*. Per exemple, l'alga **Hiziki (o Iziki)** conté fins a **14 vegades més calci que la llet**. * **Vitamines i enzims:** Faciliten les reaccions químiques del cos, com la digestió. * **Puresa:** En ser un producte silvestre que no rep tractaments químics, es mantenen de forma molt natural. ### Beneficis per a la Salut L'ús regular d'algues a la dieta (entre **5 i 10 grams** diaris) aporta nombrosos avantatges: 1. **Remineralització:** Ideal per a infants en creixement o embarassades. 2. **Control de pes:** Tenen un efecte *saciant* gràcies a la fibra i ajuden a eliminar greixos i líquids. 3. **Desintoxicació:** L'alga *Chlorella* (d'aigua dolça) és clau per eliminar **metalls pesats** (com l'alumini) i substàncies radioactives. 4. **Salut cardiovascular:** Ajuden a baixar el colesterol i regulen la circulació. ### Precaucions i Consells de Cuina > "Les algues són un aliment-medicament que requereix atenció en la dosificació." * **Contraindicacions:** Les persones amb *hipertensió* (per l'alt contingut en sodi) o *hipertiroïdisme* (per l'iode) han de moderar-ne el consum. * **Preparació:** Cal hidratar-les uns **5 minuts**. L'aigua sobrant es pot aprofitar per fer brous o fins i tot per regar les plantes, ja que és rica en minerals. * **Gust:** Tenen un gust *marinenc* característic que recorda al marisc.

['algues', 'nutrició', 'salut natural', 'calci', 'chlorella', 'hiziki', 'remineralització', 'dietètica']