Ja tenim aquí de nou el cap de setmana i una altra vegada saludem el Felip Caudet.
Felip, bona tarda.
Bona tarda, bona tarda a tothom.
Com estàs?
Bé.
No t'ha agafat aquestes grips? Està tothom encostipat o engripet?
Oh, però és que jo, Núria, m'acuido.
Ja ho sabem.
Això és important.
O sigui, les malalties no només s'han de tractar quan arriben, sinó que s'han de fer coses per prevenir.
Hi ha estratègies de salut que poden minimitzar el patiment de les malalties.
Jo, de moment, no he caigut.
Què t'he de dir?
Ja m'ho explicaràs.
De fet, no recordo haver-te vist encostipat gaire sovint, eh?
No.
Jo diria que no.
No acostumo.
Que em vens a parlar d'això, però, Felip, o no?
No.
Avui et porta un tema super, super interessant.
Sempre comences igual.
I la veritat és que sí, eh?
Que jo estic segur que la gent que ens escolta avui agrairà que parlem d'això.
No pel tema de les grips, sinó perquè és un tema que a tothom ens toca.
I potser una vegada o altra ens hem sentit trastornats al respecte.
Ai.
Mira, n'hem parlat altres vegades.
T'ho diré, de què parlem.
Avui anem a parlar del dormir.
Ja n'hem parlat altres vegades, oi?
Sí, és veritat.
Un tema apassionat, eh?
Que jo m'apunto sempre, prengo punts.
Però avui anem a parlar del dormir des d'un aspecte molt concret,
que és aliments, menjar, menjar que podem preparar a casa per facilitar el dormir.
Això és genial.
Què et sembla?
Això és genial.
Mira, l'altre dia vaig llegir un article al diari que deia que a França estan impulsant polítiques de sanitat
per aconseguir que la gent pugui dormir, perquè es veu que tenen un percentatge elevadíssim de gent que pateix insomni.
I es estan incentivant les migdiades i coses d'aquestes.
És que el tema no és només l'insomni, és tot el que porta l'insomni darrere.
Clar.
És a dir, tot el desordre hormonal, metabòlic i immunològic.
O sigui, baixa les defenses al no dormir bé.
Sí.
Així que si et sembla...
I ja no és una qüestió només d'hores, sinó de dormir bé, no?
De qualitat.
De qualitat.
Així que m'estàs dient que ni pastilles ni res, hi ha aliments que ens poden solucionar el mal dormir.
És prioritzar un tipus d'alimentació i veurem que tindrem...
I fins i tot, mira, et porto una sorpresa, que és...
Et porto un menú, eh, un menú, per fer un cap de setmana de dormir.
Oh!
Un cap de setmana d'aquests...
Sí, vaig fer una cura de son.
Només t'has d'aixecar per...
Per cuinar, o si tens algú que tu cuini, doncs millor que millor.
Ai, això és...
A més, els caps de setmana de son, de cura de son, són fantàstics.
Doncs, mira, tenim el complement ideal, que és una alimentació en correspondència amb aquesta son,
amb aquesta qualitat de son.
T'he de dir una cosa important.
Això és una màxima que hem de tindre en ment sempre que parlem d'alimentació dirigida cap a dormir.
I és aquella dita d'esmorzar de rei, dinar de príncep i sopar de pobra.
Ah.
És una dita que realment l'hauríem d'aplicar al món de la dietètica.
El que passa, i molts dels desordres que hi ha avui en dia, obesitats, alteracions de l'alimentació,
moltes venen vinculades al desordre que tenim.
Fins i tot, les tres, tal com coneixem, ve vinculat totalment al desordre.
O sigui, aquesta dita en ment a tothom que ens escolta per escoltar bé el tema.
Per què hem de dormir, Núria? Això és una gran pregunta.
A mi no m'has de convèncer, però vaja, digues, digues.
No, no, és important dir-ho.
Necessitem dormir bàsicament per recarregar-nos d'energia.
D'acord? Gastem tot el dia.
I necessitem reposar de tot això.
Hem de dir que en el son, i ara en parlarem,
hi ha unes fases i hem de procurar viure-les, aquestes fases.
Més que viure-les, dormir-les, aquestes fases.
I en qualitat.
No interrompre, no interrompre a mitja.
La més important s'ha de dir, és una fase que li diem la fase REM.
Això ho has sentit alguna vegada, no?
Sí, sí, sí, sí.
REM vol dir Rapid Eye Movement, en anglès.
Vol dir moviment ràpid dels ulls, perquè és una fase
en què, a pesar que tenim les parpelles tancades,
els ulls tancats, els ulls es van movent de costat a costat,
molt ràpidament.
Després descobrim els secrets d'aquesta fase,
perquè en té de secrets.
És important, és important saber una altra cosa, Núria,
abans de parlar de menjar i parlar del que pot fer aquest menjar
per nosaltres a l'hora de dormir.
És el dormir, penseu, que està controlat per dues hormones importants.
Tot té l'explicació física.
Sí, sí, sí, sí.
Tot, i més el dormir, és un balanç entre dos tipus d'hormones.
Unes que es diuen, bueno, una hormona molt comuna,
que aquest hauràs sentit, que és l'adrenalina, et sona aquesta?
Sí, sí, sí, sí.
Aquesta és la que ens manté precisament...
Actius, no?
Desperts.
I l'altra és el cortisol.
És una hormona que el que fa és el contrari,
és adormir-nos, és calmar-nos o preparar-nos per entrar en l'estat de son.
I les dues hi tenen acció?
Les dues tenen acció.
Són dues hormones que es fabriquen, el que es diu les superrenals,
les glàndules superrenals, que són les glàndules que hi ha damunt dels ronyons.
Són més importants, fan més coses, que no només el son,
però amb el son tenen molt a dir.
I aquí de fons hi ha una altra, que és la melatonina, potser et sona aquesta.
Sí, sí.
Que fins i tot hi ha aliments, ara d'aquests així nous, que diuen que li afegeixen melatonina.
Doncs aquesta altra hormona el que farà serà regular el que és el cicle de la son.
Això té a veure, la melatonina té a veure també amb la llum.
Amb la llum solar, correcte.
S'agrega quan no hi ha llum i per tant quan representa que és el cicle de dormir.
D'aquí, per exemple, la gent que teniu costum de dormir tot a fosques,
quan dic tot a fosques, com és normal dormir fosques, eh?
Vull dir, dormir, per exemple, tancant les persianes de les finestres,
doncs quan arriba el matí us serà més difícil de llevar.
Perquè la melatonina va que vola.
Clar, n'hi ha un munt.
Si realment, si podeu, no res, que passi un filet de la llum del matí per aquestes finestres,
el vostre cos començarà a deixar de fabricar-ne i us serà més fàcil aixecar.
Ho dic perquè hi ha gent que a vegades es tanca completament.
A l'hora de dormir és normal, però el que no és normal és a l'hora de despertar-se.
Llavors, a veure, per què serveix dormir?
Ho hem dit, eh? Així, en general, és obtenir energia,
bueno, recarregar l'energia que hem gastat, eh?
A més que el cervell, em sembla que fa un reset, eh?
El cervell també es posa a lloc.
Allò que passa a vegades que dius, bueno, vaig a consultar-ho amb el coixí.
Realment el que estàs fent, suposo, durant, mentre dorms, és ordenar, no?
Sí, endreçar.
Això és una de les funcions, precisament, del son,
i és més aviat fer de biblioteca, saps?
Això que estàs dient, endreçar, no?
Tot el que hem viscut durant el dia,
totes les experiències que hem tingut,
no ens les fiquen diferents calaixos.
A partir d'aquí és com nosaltres coneixem.
Fins i tot els somnis,
els somnis són una manera de seguir emmagatzemant i alliberant.
Ui, fatal, seria fatal si no poguéssim fer aquesta reordenació diària,
perquè al final no tindríem informació que ens ballaria pel cap
i que ens faria perdre la percepció de la realitat.
Què és el que passa quan algú ha experimentat allò de per qüestions de feina
o d'algun mal tràngol, no poder dormir seguidament, no?,
durant diverses nits, o no poder dormir bé,
és el que passa, que és que no tens el cap clar.
A partir d'aquí el cap clar és que no hi veus clar, literalment,
o sigui, pots tindre distorsionada la percepció dels sentits,
sents més coses, o sents sorolls que no hi són, o no?
I per tant, el dormir és molt important en aquest sentit,
que podríem dir-li que és un sentit psicològic, un efecte psicològic.
n'hi ha un altre hormonal important, que quan dormim secretem,
això ja saps que hem parlat d'hormones, doncs secretem una gran hormona també,
el que es diu l'hormona del creixement.
Ah, així és veritat que creixes mentre dorms.
I tant que sí, la fabriquem quan dormim, per això els nanos, els adolescents,
necessiten dormir tantes hores.
No és perquè estiguin cansats, és perquè el seu cos està fabricant aquesta hormona,
i aquesta hormona és la que serveix per, en el cas dels nanos en edat de creixement,
per créixer, però en el cas dels adults serveix per reparar,
per reconstruir tot el que s'ha fet molt bé durant el dia.
Musculs, tendons, tota classe de teixits que es fan mal bé, d'acord?
I a part aquesta hormona del creixement també recarrega energia, dona piles.
Per tant, deixem que els adolescents dormin, eh?
Dormin, i tant, i tant, i tant.
Ja se'ls hi passarà, eh? No estaran dormint sempre.
Quan el seu cos ja deixa de créixer, doncs la necessitat de descans ja no és tan gran.
Una altra funció que, Núria, també t'he de dir importantíssima, eh?, d'això del son,
és que precisament durant el son és quan es fabriquen les cèl·lules del sistema immunotari, les defenses.
Ah, sí.
Imagina't, si no dorps, a part d'allò que hem dit, que ens tornaríem bojos, literalment,
doncs no tindríem defenses davant de les malalties.
Llavors em malaltaríem amb més facilitat.
D'aquí que sigui tan important respectar el son.
Sembla que aquestes funcions són importants.
Encara n'hi ha una que també és important, que és que ha de baixar el nivell del metabolismo.
He de pensar que el metabolismo són les reaccions que passen dins el cos, constantment.
Es fabriquen substàncies, altres s'eliminen, d'acord?
Doncs tot això baixa de nivell quan dormim, ha de descansar.
Per això no és bo, per exemple, anar a dormir amb la panxa plena, vull dir que no hagi de fer la digestió al cos.
Clar, això seria obligal.
Això té altres qüestions vinculades, perquè clar, la digestió necessita tot un temps, aproximadament unes dues hores,
per degradar un aliment, una alimentació normal, lleugera.
I clar, si anem a dormir directes al llit, doncs li donarem més fenya al cos.
Veurem també que hi ha vegades que si ara fem una pràctica en aquest sentit de dir volem dormir, volem fer una cura de son,
veurem que potser sí que hi haurà vegades que anirem a dormir amb la panxa plena, però no gaire plena, no gaire.
Perquè després quan parlem dels aliments, doncs ho sentireu, això.
Felip, qualsevol hora del dia és bona per dormir?
No.
Perquè podem fingir una habitació sense llum, vull dir, podem evitar l'aliment lumínic almenys.
La podríem fingir durant l'experiència del dormir en aquell moment,
però has de pensar que els cicles del son no són només d'un dia.
També tenen relació amb els cicles setmanals i tenen relació amb els cicles mensuals.
Però, per exemple, estic pensant, la gent que va a treballar de torns, que això passa molt,
poden arribar a acostumar al cos, pot ser que dormin sempre a les 10 del matí quan arriben a casa?
No, si van a torns no, perquè si van a torns van canviant, això és el problema.
Que tingui un horari nocturn, això és una altra cosa, aquesta persona sí que podria acostumar al seu cos, d'acord?
Però el fet de les feines de torns, que ara em toca la nit, ara em toca el dia, ara em toca la tarda,
això és el pitjor que hi ha al cos, pel cos i pel dormir, per suposat.
Hi ha tota una desregulació de la fabricació hormonal i, per tant, el cos s'ha sent perdut.
Allò que faig ara, què vols que faci?
Sí, sí, sí, i porta problemes reals.
Hi ha moltes malalties professionals que venen pel fet de treballar a torns.
No és gaire bo. Saludable no ho és.
Molt bé.
Núria, abans d'entrar amb els aliments,
deixa clar una cosa, que és això de les fases del son que m'he insinuat,
però que és interessant, sapigui, de què van.
Tot el cicle complet, crec que durava una hora i mitja, pot ser?
Una hora i mitja, aproximadament, passa tot.
O sigui, l'ideal és que aquesta hora i mitja la mantinguem íntegra.
I com més cicles sencers puguem fer, clar, que tinguem el cicle sencer.
Doncs millor.
Perdó, una hora i mitja no, és una hora i cinquanta minuts.
Ah.
I ara veurem per què.
Podem dividir-ho, bàsicament, en dos tipus de fases.
Les fases que són REM, hem dit, que ara explicarem què és,
i les fases que no són REM, què et sembla.
La REM és aquesta profunda, és la important, la que hem de complir realment,
i està justament al final d'aquesta hora i mitja, són aquests 20 minuts que et deia.
Pensa que la fase REM només dura el 20% del temps que torsica a dormir.
És molt corteta, però s'ha de fer bé.
És molt poqueta.
Però pensa que, mira, quan fem aquesta fase profunda,
la respiració s'accelera una miqueta.
Aumenta l'activitat del cos, a pesar de que estem dormits,
augmenta l'activitat de fabricació de substàncies.
Per això és important, aquesta fase.
Es mouen els ulls, això que dèiem.
El de moure els ulls no és que tingui una finalitat clara,
és simplement un reflex de l'activitat que hi ha cerebral.
És el moment en què somiem, per això és tan important.
I és el moment en què realment es relaxen els muscos i el sistema nerviós.
O sigui, podríem dir que realment descansem, descansem realment,
quan arribem a aquesta fase REM.
Però per arribar-hi això s'ha de passar per les fàlves.
Hem de passar per el que es diu la fase no REM.
Què és la fase no REM?
Aquesta fase la dividim en quatre moments.
La primera etapa és allò, l'etapa de somnolència.
Allò que estic al sofà i...
Em cau el cap.
L'etapa de somnolència, que ara no m'he entrat en res.
La segona etapa, podríem dir que és el que es diu el somn lleuger.
Què voldria dir això?
Voldria dir que, per exemple, si estem tancats a l'habitació dormint,
doncs si algú pica a la porta, ho sentiríem, ens despertaria.
La tercera etapa és el que es diu el somn mig.
I en aquesta etapa, el que passa fora de l'habitació ja no ho sentiríem.
Ja estem ja començant.
Fins que entrem a el que es diu l'etapa el somn profund,
que és just abans de la REM.
Llavors, allà sí que s'alenteix tot.
Baixa el ritme respiratori, baixa el ritme cardíac,
tot el cos comença a relaxar-se.
I dona porta a la fase REM, que hem dit primer.
Que és aquesta que és tan necessària per descansar.
Pensa que al llarg de la nit ho repetim diverses vegades.
I cosa curiosa, Núria, normalment amb un somn normal,
ens despertem quan acabem la fase REM.
Per això sempre tenim la sensació que hem somiat justament abans de despertar-nos.
Ah, sí.
Sempre diem, ai, estava somiant i m'he despertat.
És que és normal acabar en aquest moment,
o acabar en aquest moment o quan torna a començar la fase lleugera.
D'acord?
Llavors no ens ha d'estranyar això del somni.
Si no posem el despertador i no ens inquieta res, ens despertarem.
Correcte. Cosa important, mira, has dit un detall, el despertador.
La gent que tingui problemes de son, i s'ho pugui permetre, clar,
que no posi el despertador.
Que no estigui en el cas de l'hora.
Com més pendent s'està del rellotge, més tensió es crea,
per tant, menys facilitat per dormir.
Cas típic, no?
Sobretot el dia aquell que t'has d'aixecar extremadament aviat,
perquè tens alguna cosa que no és normal que t'aixequis tan aviat,
i ja no dobres només pensant que has de sentir el despertador.
I fins i tot tenim la sensació que hem dormit, però no és així.
Ens hem mantingut sense entrar a la fase REM.
Ahà.
No hem fet un som profund i reparador.
Una altra cosa, per la gent que fa migdiades,
o que només té o re, uns minutets per dormir,
potser és idea...
De quina fase no hauríem de passar?
De quina fase no hauríem de passar.
Hauríem de mantenir-nos fins a la...
Dins les fases no REM, no hem d'arribar al som profund,
i parlem que hauríem d'arribar al som lleuger,
aquell som que...
Els primers 20 minutets.
Sí, bé, primers minutets.
Un som lleuger estem parlant de cap a uns 20 minuts.
Som lleuger i som mig.
D'acord?
Que ben bé no sentim els sorolls,
aquella tele que està posada davant del sofà no la sentim.
És la típica, o sigui, una migdiadeta, 20 minuts.
Sí, amb mitges aigües.
I puna.
Ja està, perquè si no és allò que t'aixeques ja.
Ja vam parlar un dia de migdiades.
Un dia ho reprendrem perquè va ser molt interessant.
Bé, si et sembla, ja comencem a parlar d'aliments
que indueixen el som.
També s'ha de dir que,
per parlar d'aliments que indueixen el som,
també hem de tindre en compte que hi ha
carències alimentàries
que poden provocar també desordres al som.
O sigui, no només hem de menjar per dormir bé,
sinó hem de menjar perquè no ens faltin
necessàries circumstàncies
de substàncies, minerals, vitamines,
que no permetin dormir.
Quines carències són importants
que poden alterar el som?
Mira, si ens falta ferro,
pot ser, o sigui, la gent que té enèmia,
pot ser que tingui també trastorns del som.
Ferro recordar al fetge,
a la carn vermella, als ous,
als espinacs, als jagums.
Un altre mineral interessant és el magnesi.
Aquest no ens pot faltar tampoc.
I aquest el trobem a totes les verdures de color verd.
Hi ha la carabassa, hi ha el boniato,
a la tonyina.
El calci, tan important per moltes coses entre...
Perdona, has dit verdures de color verd?
Sí, de fulla verda.
De l'enciam, la coliflor...
Verdures de color verd.
I has dit el boniato, has dit?
No, no, no, a part.
O sigui, la fulla de verda,
més el boniato, la carabassa, el marisc...
Val, val, perdona, perdona,
que no entenia.
Dic, se m'ha tornat del tònic, el Felip.
El calci.
El calci, ja sabeu,
l'àctics, verdures, el sèsam,
les algues, que m'han parlat.
Sí, sí, sí.
Però escolta, hem de tenir una miqueta de tot
pel que estàs dient.
Sí, però n'hi ha que són importants,
i són aquests, no?
I ens en falta...
La vitamina C, també és molt important,
i ara és temps de fàcil obtenció,
perquè amb tots els cítrics en té.
i la vitamina B,
que també, si mengem coses que tinguin fulla verda,
o coses, verdures que tinguin fulla verda,
o cereals integrals, també,
tindran coberts aquestes vitamines.
Una cosa, això són les carències,
que ens poden provocar alteracions.
Però ara anem als aliments.
Núria, quin penses tu que és l'aliment
que més ens pot induir el son?
Però és que no ho sé,
perquè com és que hi ha aliments
que indueixen el son?
Vull dir, de quina propietat estaríem parlant?
Hi ha aliments que tenen proteïnes,
un tipus de proteïnes,
no n'hem parlat,
no hem entrat mai afilat en prim,
però heu de pensar que els menjars,
que els aliments,
la seva composició és més complexa del que sembla.
Nosaltres, quan parlem d'aliments,
sempre parlem de moderats de carboni,
que són els sucres,
o parlem de proteïnes...
Clar, dels grans grups, no?
Clar, parlem dels grans grups.
Però heu de pensar que dins de cada gran grup
hi ha múltiples divisions.
Llavors, hi ha algun tipus de proteïnes,
concretament,
per una part de les proteïnes d'aquesta funció,
que indueixen el son.
És una proteïna.
És un tipus de proteïnes.
N'hi ha diverses.
Bueno, s'han d'agobiar.
Només escoltant els aliments
que ens fan enduir el son,
ja és interessant.
És que t'en vull encertar algun,
però no ho sé.
Ara, pensa, pensa una miqueta.
Et sorprendrà, eh?
Quin és l'aliment que més...
A veure, estaríem parlant de grans grups, no?
O verdures, o peix, o carna.
Sí, jo et dic un...
Sí, sí, t'ho dic.
Quin aliment trobes, tu, Núria,
que et pot induir més el son?
Vinga, va, arrisca't.
És vegetal, una pista.
És vegetal.
És vegetal.
És vegetal.
i em sorprendrà, o sigui,
no en tinc ni idea.
Felip, no ho sé.
Bueno,
l'aliment que més pot induir el son
per les seves propietats
són les atmelles
i les nous.
Ah, sí?
Tenen una quantitat de proteïnes,
concretament,
proteïnes que tenen una intervenció en el son.
Les atmelles
i les nous.
Però això és fantàstic.
Això és fantàstic.
Això és boníssim.
Després d'aquestes,
d'aquestes dues,
un altre aliment també que indueix el son
és la tonyina.
Ah, sí?
La tonyina.
I aquí és independent, eh?
Si la compreu en llauna
com si la compreu fresca.
A nivell proteic
es mantindrà aquesta propietat.
Per tant, què?
Molt interessant, la tonyina.
És un aliment molt complert, eh?
Però molt complert.
És carn, és peix,
vagi en el cas,
proteïna animal,
però té un munt d'àcids grassos
interessantíssims,
olis,
olis molt bons
i la qualitat proteica
acostuma a ser molt interessant.
Les atmelles,
les nous,
la tonyina.
Atenció,
la carabassa.
La carabassa és boníssima
i a més, Núria,
la carabassa té una gran virtut.
Que la carabassa
és un tipus de
d'hortalissa
que regula
els nivells de sucre a la sang.
Aquí la gent que pateix de sucre,
de diabet i tal,
el tanto.
És dolça,
però que farà una bona regulació.
Això és interessant.
I una altra de molt bo
que a mi m'encanta.
Les carxofes.
Oh, és que són boníssimes.
Les carxofes també faciliten el son.
Què et sembla?
Molt bé.
Cuinat com sigui, eh,
tot això?
Sí, sí.
Aquí podem...
A veure,
important el detall,
la cuina menys ideal
perquè indueixi el son
és el fregit.
Això, per sempre.
D'acord?
Perquè el fregit porta fregit grassa
i això requereix un esforç
més gran per part del cos
per desfer.
Així que et melles nous crues,
carxofes les podem menjar crues
amb amanida,
o sigui,
fem el cor tendre
o el forn,
la carabassa també bullida
i la tonyina,
si voleu,
per exemple,
la planxa ideal.
I els préssecs?
Mira, Núria,
els préssecs també són molt bons
per dormir.
Ara no és temps de préssecs,
però com vingui a l'estiu,
préssecs.
Bé,
a nivell de quantitats,
quantitats.
Perquè, per exemple,
les nous.
Aquí està.
Quantes?
Què?
El tema es tanca.
No és que ens mengem 3 enous
i se'n anem a dormir,
oi, que bé he dormit.
Oh, fantàstic, no.
No funciona així.
Però que són aliments
que els hem de pensar
incloure a la nostra dieta habitual.
Amb les enous, per exemple,
estem parlant
que amb 4 o 5 enous
en tenim prou per una persona.
Igual que les amelles,
5 o 6 amelles,
no més.
De pensar que tenen altres coses
aquests aliments.
i tampoc l'accés
tampoc és interessant.
I, de fet,
cal que ens mengem
aquests aliments a la nit
abans d'anar a dormir
per sopar
o durant tot el dia?
A veure,
són aliments que,
ja t'he dit,
faciliten el son.
No és allò instantàni.
Llavors, si els afegim
durant tot el dia,
és més fàcil
que ens aparegui
la sensació de somnolància,
somnolància
per durant tot el dia.
Llavors, són ideals
de cara a un sopar.
Són ideals
i no són gaire pesats.
Això és el que és interessant del cas.
I si et sembla,
no he portat un menú
que t'he dit.
Sí, perquè, escolta,
aliments que facin
totalment el contrari?
Que ens desvetllin?
Que ens desvetllin?
Bé, ja no serien...
Normalment,
el que desvetlla normalment
no acostumen a ser
substàncies enteses
com a aliments.
Val.
Si no parlem de substàncies
com el cafè.
Sí.
No se suposa
com un aliment...
Val, no hi ha cap aliment
concret que digués
mira, això és no.
A veure,
s'ha de dir també
que els sucres,
per exemple,
així en general,
dit a tret general,
també fan una gran estimulació
al sistema nerviós.
Llavors,
no ens ajudaran gaire.
I a més,
no tenen proteïnes del son.
Així que els sucres,
en general,
eviteu-los de cara
anar a dormir.
Pastissos,
alcohol,
fruita d'excés...
És que el llet antípic
de no puc dormir
em faig un gotat
de llet calenta.
Ja sé que tu ets antilleta.
Però és que això
és molt típic,
s'ha fet tota la vida.
Sí, però saps
quina és la gràcia
de la llet calenta?
No és la llet,
és que està calenta.
Ah, val.
Clar,
és el fet
que és una temperatura
elevada,
llavors la tendència
és que relaxi
tot el sistema nerviós.
La musculatura de l'estómac,
tot cedeix una miqueta més
davant de l'escalfor.
Llavors és això.
És més aviat
l'escalfor.
Una infusioneta de tila calenta
estaria el mateix.
Penso molt més a compte
d'una infusió,
que el cos
la digerirà més fàcil
i a més
té la propietat
de la planta
que li posem.
Si busquem
algunes plantes
que també relaxin
com la melissa,
doncs tindrem
un son
encara més favorit.
Ai,
vinga,
va,
cal que li pensar.
I a més,
pel cap de setmana,
una cura de som
de cap de setmana.
Això s'ho d'apuntar, eh?
Va.
Ja veureu que
estem parlant de poques quantitats,
no parlem de grans menjars
ni molt pesats,
tampoc, eh?
És important
perquè hem dit allò
d'esmorzar de rei,
dinar de príncep
i sopar de pobra.
Ah,
te'n faràs el menú
de tot el dia?
Te'n faré el menú
del divendres,
dissabte i diumenge.
Ah!
Fàcil.
Molt bé.
I tu ho apuntes,
tu ho apuntes
i ho poses en pràctica.
Això sí,
això és per menjar bàsicament
i geure, eh?
No és més.
Mira,
pel divendres,
comencem el divendres a la nit,
ja comencem a preparar-nos.
Un divendres a la nit,
ideal,
una sopeta,
eh?
Una sopeta de verdures,
eh?
Com més,
com més verdures de fulla verda,
hem dit,
col,
espinacs,
el que s'hi passi pel cap.
Jo recordo una sopa
que vas recomanar una vegada
amb enciam.
Sí, sí, sí.
I tant que s'hi pot afegir.
L'enciam,
l'única cosa que té
és que
dona un lleuger
tocamarc.
Però,
és un sabor interessant,
no hi ha problema.
Enciam,
i amb una miqueta,
amb un grapadet de fasols,
fasols o cigrons.
Ideal.
Una sopeta,
ja és prou contundent una sopa,
eh?
Si hi posem bona verdura.
I això,
bàsicament,
i un postre,
lleugeret.
El postre és
dos,
dos trossets petitets,
bé,
els trossets,
quan trenques una...
Ai,
com es diu això?
Ai.
Bueno,
dos trossets petits de xocolata.
Ah,
una presa de xocolata,
una tableta.
Sí,
una tableta,
però només dos trossets d'aquells,
i a ser possible,
el més negre possible.
Es donaràs xocolata,
eh?
Sí.
Per què xocolata abans d'anar a dormir?
Perquè el xocolata també porta una cosa,
porta una substància que es diu triptòfen,
que també fa...
indueix a la somnolència.
No ho havies dit,
això és molt important,
eh, Felip?
Però,
per exemple,
dos trossets,
perquè també té altres substàncies
que també poden alterar,
o sigui que no els podem passar.
I xocolata negra.
Xocolata negra.
Si pot ser del 80%,
com a mínim,
millor.
De cacau.
Dissabte.
Entra aixequem el dissabte,
ja haurem començat a dormir una mica millor.
I per esmorzar,
una macedònia.
Macedònia que porti
maduixa,
kiwi
o taronja.
Això són cítrics,
vitamina C.
Hem dit que la vitamina C
favoria el son.
I li podem afegir,
si voleu,
dos cullardetes de iogurt.
Clic-clac.
Una macedònia així,
una mica,
amb iogurt.
Ja està.
A mig matí...
Jo dormi una altra vegada.
Podem-ne ja,
o sigui,
si tant i tant.
Notarem que,
com menys menjar,
el cos també ha baixat el ritme.
A mig matí,
perquè a vegades ens entra
una miqueta el cuquet,
una infusió,
el que vulgueu,
va ser possible
infusió en sedans,
tranquil·litzants,
una valeriana,
una melissa...
I una torredeta de pa,
per exemple,
una torredeta de pa,
a la qual li podem afegir,
si voleu,
una mica d'advocat.
Oi?
Molt bo.
Sí?
I tant, i tant.
L'advocat té aquell cus cremós,
semblen a la mantega.
Això sí.
És molt agradable.
El bo de l'advocat
és que pot ser això
un temp-tempia,
així una mica,
per qualsevol hora.
No ens podem passar,
tampoc, eh?
Estem parlant d'una torredeta,
màxim dos.
Dinar.
Dinar farem
salmó,
salmó bullit,
bullit o el vapor,
com vulgueu.
Ah, molt bo.
Salmó,
i l'acompanyem
una mica d'enciams.
Per què has triat el salmó?
El salmó és un aliment
que també...
Com la tonyina?
Semblant a la tonyina,
molt semblant en aquest sentit.
És una mica més gras
que la tonyina,
però a tall d'induir el son
també té trictòfen,
que és el que dèiem abans,
i també faixa del ritme.
A mitja tarda,
doncs, una mica de fruita,
per exemple,
raïm o prunes,
són dues fruites que també col·laboren,
i el sopar.
El sopar aquí ens sorprendrem,
perquè el sopar
farem potser la menjada
una mica més pesada de totes.
Sense passar-nos gaire,
doncs podem fer una miqueta
de pollastre.
Pollastre,
rostidet,
o guisadet,
sense molta...
sense molt d'oli, eh?
Sense molt d'oli.
El pollastre és un aliment,
és una carn,
que també fa cap al son.
Per això ens la recomanes,
encara que sigui una mica més concentrat.
Sí, encara que sigui a la nit.
I atenció,
un plàtan de postre?
Sí, sí,
un plàtan, Núria.
Però això és com energètic.
El plàtan és energètic, sí.
En quant a calories sí que ho és.
Però, per exemple,
el plàtan serà molt ric en potassi
i en magnesi.
Llavors, clar,
un plàtan i a dormir.
Sí, sí, sí.
Aquí no estem parlant
d'esperar a fer la digestió.
Sí, sí,
no és broma,
no és broma.
Estic al·lucinant.
Sí, sí,
jo sé que és una cosa
que sona una mica estranya,
perquè no és el que estem acostumats
i tampoc segueix la màxima ben bé.
I no s'ha de fer cada dia,
tampoc això, eh?
És només per una cura de son.
Estem parlant del cap de setmana, eh?
Una cura de son, eh?
Sí, estem fent una cura de son
vinculada a l'alimentació.
I arribem al diumenge, Núria.
I diumenge, per esmorzar,
quan ens aixecarem tard,
perquè no hem dormit bé,
ja podem fer un esmorzar a dinar,
així barrejat.
I doncs que tenim
una infusió de manzanilla,
per acompanyar,
i per dinar,
alguna cosa lleuger,
tipus una mica de salmó fumat,
aquí tornem a tindre salmó,
per aquest cop fumat,
per parir-hi una mica.
Podem afegir-hi uns ous,
bullits,
si voleu, ratlladets,
o com us vingui de gust.
Acompanyats d'una torrelleta de pa.
Molt bé.
I un grapadet de fruits secs,
nous, i et melles de postre.
Perquè el salmó el podem canviar per tonyina?
Sí, sí, podríem canviar,
si no es ve de gust salmó, repetir,
doncs tonyina.
A mitja tarda,
doncs algun tempe també,
jo te'n proposo un,
que no s'hauria conegut aquí,
que és l'humus.
Saps el que és l'humus?
Ve a ser com un kèfir o no?
No.
L'humus és una crema
que es fa de cigrons.
Ah, sí.
Cigrons passats pel túrmics
i afegits unes espècies,
bé, és una manera de passar una miqueta la gana,
sense fer-ne molta quantitat.
I ja per sopar,
si ens ha sobrat una mica de pollastre
del dia abans,
de la nit, eh?
Sí, perquè a més val la pena
no gastar gaire en regia cuinant, tampoc.
No, no, clar,
si no tindrem gaire ganes,
em son més aviat.
Doncs una mica de pollastre fred,
fem una manida així,
acompanyada de verdures,
verdures al vapor.
Què et sembla?
Bé.
Senzill i fàcil, tot el que hem dit,
però penseu que els aliments
que hem comentat
estan triats expressament.
estan triats perquè siguin aliments
que afavoreixen,
que afavoreixen,
que indueixen el son.
Estic impressionada.
Escolta,
una veu gotet de vi
i anant tot el dia?
No, no.
A mi fa dormir,
segons com.
no.
Sí, a veure,
l'alcohol,
home,
l'excés de l'alcohol,
o depèn de la tolerància que tinguem,
sí que induirà el son,
d'acord?
Però portarà altres inconvenients.
A nivell de salut,
l'alcohol,
de per sé,
no és res recomanable,
no trobaràs ningun metge
que et recomani
begui un got de vi.
Recomanat?
No.
Una altra cosa és que
s'hagin fet estudis,
s'hagin vist que una miqueta,
dos ditets d'alcohol,
doncs,
tinguin algunes facultats,
que hi haurien una situació,
però no és,
no s'ha de prendre com un medicament,
si m'enteneu.
És a dir,
si es fa,
bé, no.
Però tot això,
a més,
val que vagi tot acompanyat d'aigua.
Molt bé.
Que l'aigua fa la vista clara,
eh, Núria?
Ai, Felip, eh?
Mira, m'ha agradat.
A més de acabar el cap de setmana,
jo espero que molta gent
ho posi en pràctica.
Que molta gent li convé, eh?
I tant, i tant, i tant, i tant.
Felip, que ho demn,
moltes gràcies
i ens veiem la setmana que ve,
que m'hi ha m'agafasson.
Ens veiem la setmana que ve.
Bona nit.