Title:

Iogurt i Kefir: Beneficis, Receptes, Elaboració Casolana i Postres

**En aquest episodi, Francesc Lledó ens guia pel món del iogurt i el kefir, abordant:** - **Beneficis nutricionals**: Com el iogurt viu afavoreix la flora intestinal i aporta calci i vitamines. - **Iogurt en amanides**: Reptes culturals i solucions per integrar-lo amb cogombre, fruites i herbes. - **Receptes de vinagretes**: Vinagretes d’iogurt amb nata, formatge fresc, fruits vermells i herbes aromàtiques. - **Preparació casolana de iogurt**: Elecció de la llet, ajust de temperatura, fermentació i conservació. - **Elaboració de kefir**: Tipus de kefir, manteniment de la “mare”, fermentació, congelació i reactivació. - **Postres refrescants**: Gelats artesans, semifreds, flams i combinacions tipus tiramisú amb iogurt o kefir. *Tanca l'espai una crida a compartir dubtes i a provar totes aquestes propostes a casa.*

['iogurt', 'kefir', 'bacteris', 'probiòtics', 'flora intestinal', 'llet fresca', 'llet de cabra', 'fermentació', 'amanida', 'vinagreta', 'herbes aromàtiques', 'nata', 'formatge fresc', 'iogurtera', 'cultures làctiques', 'gelats', 'flams', 'gelatina', 'postres d’estiu', 'congelació', 'cafè', 'tiramisu']