Title:

Fires de Nadal, Pastorets i Canelons: Tradició, Música i Gastronomia Catalana

**En aquest episodi:** - **Introducció i repàs** dels temes nadalenques que abordarem: fires, pastorets i canelons. - **Nadala a capella** interpretada pel grup “De Calaix”. - **Pastorets:** - Orígens, autors clàssics (Ferran Baile, Folk i Torres, Serafí Pitarra). - Varietat de versions per poblacions (Mataró, Girona, Menorca, Olot, Bargadà, Sabadell…) - Innovacions: sarsueles, pastorets rock, hip-hop, Pastorets Ocupa, versions per a infants. - **Canelons:** - Història de la pasta i evolució dels canelons a Catalunya. - Vincle amb el dia de Sant Esteve i cuina d’aprofitament vs. burgesa. - Xifres de consum al Celler de Can Roca i diversificació del farcit. - **Tancament** amb la nadala tradicional “Fum, fum, fum” en versió de “De Calaix”.

['festes nadalenques', 'fires de Nadal', 'pastorets', 'cultura popular', 'tradició', 'De Calaix', 'Nadales', 'música a capella', 'Ferran Baile', 'Folk i Torres', 'Serafí Pitarra', 'canelons', 'Sant Esteve', 'cuina d’aprofitament', 'Can Roca', 'Fum fum fum']