Title:

La col: històries, propietats, varietats i receptes

**Resum breu del programa** Aquest capítol de Tarragona Ràdio està dedicat a la _col_ en totes les seves facetes: història, beneficis nutricionals, trucs per minimitzar l’olor, un concurs de varietats i un recorregut per diverses maneres de cuinar-la, des de l’amanida cruixent fins al trinxat més tradicional. S’hi intercalen trucades de l’oient oferint receptes i experiències familiars. **Punts clau** - Història i usos ancestrals de la col (aliment i planta medicinal) - Valor nutricional (vitamines A, C, E, antioxidants i propietats anticancerígenes) - Problemes de flatulència i olor (sulfurós) i maneres de reduir-los - Concurs de varietats (Santa Teresa, lombarda, xinesa, Brusel·les…) - Receptes destacades: - Amanides de col cruixent amb maioneses i formatges forts - Col escaldada per fer papillots, farcellets i plats de caça - Reboles de col saltades amb allets - Bullida de col amb patata i el famós trinxat de la Cerdanya - Tancament parlant de la col ornamental i el seu ús a jardineria

['col', 'vitamines A', 'vitamina C', 'antioxidant', 'sulfurós', 'flatulència', 'amanida', 'escaldada', 'papillots', 'reboles', 'trinxat', 'varietats', 'concurs', 'col ornamental']