Title:

Receptes de Sopes Tradicionals: Farigola, Patata Ratllada, Ametlles i Variants

**En aquest episodi** Aquest podcast presenta una sèrie de receptes de sopes tradicionals catalanes, des de la infusió de farigola fins a versions amb patata ratllada i ametlles, i acaba amb idees d’acompanyaments i variants modernes. - **Introducció (0–143s):** xerrada amable sobre l’encant i la monotonia de menjar sopes. - **Sopa de farigola (143–639s):** errors comuns amb farigola fresca vs seca, tècnica d’infusió, afegits d’all, oli, ou i formatge. - **Sopa de patata ratllada (639–889s):** explicació de la recepta amb caldo de gallina, patata ratllada, pedrers, ous durs i picada d’all i julivert. - **Sopa d’ametlles (889–1172s):** sopa de Nadal amb ametlles torrades, caldo, nata o llet, sèmola; suggeriments light i de muntar nata a taula. - **Variants i acompanyaments (1172–1454s):** infusions de verdures, amanides calentes, crostons de pa, romesco deshidratat com a topping. - **Tancament (1454–1661s):** reflexió final, menció de sopes mallorquines i acomiadament.

['sopa', 'caldo', 'farigola', 'patata ratllada', 'ametlles', 'sèmola', 'infusió', 'romesco', 'pa', 'ou', 'nata', 'verdures', 'Quim i Quima', 'Francesc Lledó']