Title:

Reptes i oportunitats per a persones celíaques: botigues, diagnòstic i sensibilització

Conversa amb Iolanda, celíaca i emprenedora, sobre l’evolució del sector sense gluten a Catalunya: obertura de botigues especialitzades i distribució a hotels, preus elevats i manca d’ajudes, confusió amb l’etiquetatge “sense gluten”, dificultats en el diagnòstic (especialment en adults) i la importància de la detecció precoç per mitjà d’analítiques de sang. Es destaca la varietat de símptomes, la necessitat de sensibilitzar la societat i els professionals, i les iniciatives per normalitzar la vida quotidiana dels celíacs a través de serveis i formació als establiments.

['celiaquia', 'intolerància al gluten', 'etiquetatge alimentari', 'diagnòstic mèdic', 'serveis sense gluten', 'sensibilització', 'preus i accessibilitat']