Title:

Màrqueting del vi: el futur del sector i el consumidor

## **Una crisi de consum i la solució del màrqueting** L'episodi analitza la situació actual del **sector vitivinícola**, marcat per una caiguda continuada del consum de vi en litres i l'acumulació d'excedents a les bodegues. A partir d'un estudi elaborat per la **Universitat Rovira i Virgili** per encàrrec de la cooperativa *Covides*, es proposa un canvi de paradigma: passar de la tradició romàntica a una estratègia empresarial basada en el *màrqueting*. ### **Les Denominacions d'Origen (D.O.) com a motor** L'estudi revela una dada clau: tot i que les vendes generals baixen, els vins emparats per una **D.O.** resisteixen millor. Per tant, es recomana: • **Potenciar la imatge de marca** de les D.O. catalanes per sobre de les marques individuals de bodegues petites. • Aprendre d'exemples d'èxit com la **D.O. Rioja**, que manté una presència constant als mitjans de comunicació. • Millorar la *distribució* per evitar que restaurants catalans no puguin oferir vins del seu propi territori. ### **Noves demandes i segments de mercat** El consumidor ha canviat i el sector s'ha d'adaptar a les seves realitats: • **L'ampolla de mig litre**: Els restauradors demanen formats més petits per adaptar-se a les restriccions d'alcoholèmia i als sopars de dues persones. • **Joves i dones**: Són els segments amb més potencial de creixement. Es destaca el cas del *Lambrusco* o els vins afruitats com a porta d'entrada al consum. • **La competència de la cervesa**: Amb un múscul financer molt superior, la cervesa ha guanyat la partida en la publicitat televisiva i en el patrocini d'esdeveniments. ### **Cercant dades contra la llegenda urbana** > "El màrqueting no és una acció d'un dia, és una carrera de fons i una filosofia que ha de començar escoltant el client." L'estudi també obre la porta a futures recerques sobre la **fisiologia del consum**, com ara determinar amb base científica quina quantitat de vi es pot consumir en un àpat sense donar positiu en un control d'alcoholèmia, una informació que el sector considera vital per recuperar el consum social.

['vi', 'màrqueting', 'D.O.', 'sector vitivinícola', 'consum de vi', 'cervesa', 'restauració', 'alcoholèmia', 'Catalunya', 'Rioja']