Title:

Santi Santa Maria defensa la cuina tradicional i la transparència alimentària a Tarragona

El reconegut xef Santi Santa Maria ha protagonitzat una conferència a la Cambra de Comerç de Tarragona dins del cicle Bon Dia Tarragona. Ha reivindicat la cuina tradicional i natural com a alternativa a la gastronomia experimental, ha defensat la pedagogia alimentària per a temps de crisi i ha subratllat que menjar bé no requereix grans costos ni molt temps. Santa Maria ha fet referència a la polèmica generada pel seu llibre «La Cocina al Desnudó» i ha demanat al Ministeri de Sanitat que reguli la identificació d’additius químics als restaurants. També ha lamentat la dificultat per debatre en fòrums com Madrid Fusión i ha criticat la sobreexposició mediàtica que va desviar el seu missatge original.

['cuina tradicional', 'Santi Santa Maria', 'transparència alimentària', 'additius químics', 'educació alimentària', 'gastronomia', 'Tarragona Ràdio']