Title:

Sopes fredes, pastís de pa i truites, amanides i mojitos per la Nit de Sant Joan

# Resum del podcast Aquest programa especial per la Nit de Sant Joan organitza un menú complet amb idees **fresques**, **ràpides** i **festives**: - **Introducció i planificació**: Presentació del concepte de sopes fredes, plats finger i còctels per a una nit calorosa sense complicar-se a la cuina. - **Receptes de sopes fredes**: - *Gazpacho* clàssic i variants amb síndria o poma. - *Vichissoàs*: crema de porro i patata amb opcions de llet o nata. - *Ajo Blanco*: sopa d’ametlles remullades amb escabetx i escalivats. - **Plats freds de picar**: - *Pastís de pa*: capes de pa de motllo amb salmó marinat, maionesa i encurtits. - *Pastís de truites fredes*: truites de patata, espinacs o bacallà apilades i decorades. - **Amanides contundents**: amanida de pasta (macarrons, arròs) amanida amb vinagreta de pernil i menta. - **Còctels espectaculars**: - *Mojito* tradicional, variants (Daiquiri, Caipirinha) i granissat per a grups grans. - Consells per preparar litres de mojito autèntic i servir-los de manera pràctica. - **Tancament**: Horaris especials del restaurant Quim Quima per la Nit de Sant Joan i agraïments.

['Sant Joan', 'sopes fredes', 'gazpacho', 'vichissoàs', 'ajo blanco', 'pastís de pa', 'pastís de truites', 'amanides', 'macarrons', 'mojito', 'Daiquiri', 'Caipirinha', 'còctels', 'saló marinat', 'bacallà', 'Tarragona Ràdio']