Caló, caló, que em falta caló, acosta't una mica, per favor.
El col que em baixà ja no em crema, cal a l'entrany i tinc una pedra, pedra de gel feta de pena, ja no li cau ni una llagrimeta.
De notuet jove em diuen veuetes per veure els dies passar tan ràpid, acaba el drago i aixecar la vista i surt del carrer i busca qui t'estima.
Però jo pot jaio ple de cabòries
Menja els cigarros i a la meva olla
Donant-me brasa sense profit
Sempre m'explico ai 10.000 històries
I em dic que jo puc, que no soc coru
Però el fred de peus em fa sentir sirenes
Cada sirena pel que he perdut
A tots els trens els queda a l'esquena
Que no soc vet i a mi em falten vides
El fred en pela i m'esqueixa, tira
Calor, calor, torna molta calor
Em costa-t'una mica, per favor
Calor, calor, torna molta calor
Em costa-t'una mica, per favor
Calor, calor, torna molta calor
Em costa-t'una mica, per favor
Calor, calor, torna molta calor
Em costa-t'una mica, per favor
Però dins el gel el meu cor batega
Com veig a sang i a ritme de pera
I el fred que veus ara pica a terra
I el canigosa m'ha tornat cascada
I canto blusa amb llengua bastarda
Perquè en té mare però qui sap el pare
I dono les gràcies perquè respiro
Vull estimar tot allò que miro
Travol sereno al carrer mullat
Que és el tanguero de les altes hores
Que canta sola amb l'orquestra mora
I dona avís al que escolta senya
I dona senya al niu de la pena
Que no hi ha roca, que l'aigua no mogui
Que la cançó és per qui la canti
I la guitarra és per qui la toqui
Que no soc aquí a mi em falten vides
Però no tinc tèdia, no m'esqueixo a tires
Aquí seguim, calor, calor, Déu-n'hi-do
Tenim l'Ombreta de Camparet i el Bano aquí a punt
Sempre i el nostre cuiner de guàrdia
Què farien?
Tenim un 112 particular
Amb tot el respecte del centre d'emergències
Per poder organitzar-nos
Des del punt de vista gastronòmic
El tema de la cuina
El dia del francès és el dijous
I aquesta setmana li pagarem doble
Perquè també ve dilluns
Bon dia, francès
Hola, bon dia a tot
Fes la factura, eh?
Sí, però la setmana passada
Que no vaig fer festa
Ah, doncs aleshores compensa, no?
En fi, bromes, a banda
La veritat és que estàvem preparant el programa per avui
I ens quedava coix
Ens quedava coix perquè dèiem
A veure, nosaltres que som tant de donar consells
Som repelents, ja ho sabem
Que som d'aquesta manera
Vam dir, home, preparar alguna cosa de menjar
Però no esclavitzar-se a la cuina
Que sempre passa el mateix
Comprem la coca
La deixem a la nevera
Però, clar, molta gent fa la rebella
Als masos, als xalets, a les terrasses
I sempre hi ha algú que li toca pringar
Si em permeten l'expressió
Ajudem
Ajudem a fer coses
Ara que poden anar a comprar encara
Que estan les botigues obertes
I que és moment d'anar de compres
Home, és una nit de menjar es freds
És una nit calorosa
És una nit que no li agrada treballar a ningú
És una nit que com menys plats i coberts hi hagi millor
També, no?
És una nit de picar
És una nit de refrescar-se
I és una nit
Jo també avui parlaré una miqueta
Potser de còctel fred
De mojitos
Ui, sí
I, bueno, és una nit
Jo crec que és una nit per estirar de les amanides
Que podem parlar d'alguna amanida
Per estirar de les sopes fredes
El vichissoàs
El gazpacho
Lajo blanco
Aquestes sopetes que les podem tenir
Amb gerros noctermos
I escolta, aquell pa de motllo
Que prepares tu cada any
Aquell pa de motllo
De coses
També en podem parlar
És una nit de truites també
Que les sap fer tothom
I les podem disfressar una miqueta
Les podem vestir una miqueta més de festa
Amb maioneses
Amb olives
Amb anxoves
És una nit d'això
De plats ja preparats
De tàpers
Perquè és una nit
Que normalment se fa fora de casa
Menjant al voltant d'un foc
I sobretot
És una nit calorosa
Per tant també
Que no faltin les begudes
Que no faltin les begudes
Deixem el cotxe de banda
L'aparquem fins l'endemà
I a gaudir dels mojitos
I aquests còctels
Que ens prepararà també el francès
Per on comencem?
Què et sembla?
Jo començaria per les sopes fredes
Vinga
El gazpacho
No sé si cal explicar-lo
Però jo farem una recepta així molt ràpida
Jo sempre el gazpacho
El preparo un got americà
O amb un túrmix
El que faig és
Primer tallo la tomàqueta a trossos
I la trituro
Amb el túrmix o amb el got americà
La tomàqueta sola
Llavors la passo per un colorador xinès
I en pic tinc aquest extracte
D'aquesta tomàqueta
Perquè al triturar-la
No la triturem molt
Per no trencar les pinyols
I que no amargui
I llavors al passar l'aparquem
A l'aparquem del xinès
Ens quedarà tota la pulpa
I tota l'aigua de la tomàqueta
I els pinyols
I les pells
Ens quedaran al colador
Llavors
Una vegada ja tenim el suc aquest
Ho tornem a posar tot dintre
Del got del túrmix
I llavors és quan hi afegim
Doncs el pa
El vinagre
L'oli
Perquè no el fem amb cíndria
Avui, què et sembla?
Es pot fer amb cíndria
Es pot fer amb poma
A mi m'agrada posar-hi poma també
Però si voleu
Doncs amb pic tingueu aquesta base
Podeu substituir una part d'aquesta base
Amb cíndria
El que passa és que llavors
La cíndria
El que heu de fer
És el mateix que amb la tomàqueta
Primer agafar la cíndria
Triturar-la molt suavement
Amb el túrmix
Amb velocitats molt lentes
Per no trencar els pinyols
I passar-la pel colador xinès també
Per tenir l'aigua de la cíndria
A més
Llavors barregem més o menys
Jo normalment poso
Meitat i meitat
De suc de tomàqueta
I meitat de suc de cíndria
El pa sec que pugui ser
Empapat amb vinagre
Sal
Pebre
Si voleu una miqueta d'all
Si no voleu que us torni massa
L'obriu pel mig i traieu el grill
La part verda del centre
I si encara sou més
Allò que diu
Ostres, és que jo no puc calmer l'all
Doncs em podeu escalivar
Un parell o tres
I tirar els escalivats
Llavors no tornen gens
Ho triturem tot
I ja està
Jo m'agrada efegir-hi gel
Perquè estigui ben fresquet
O aigua
Si el fem amb cíndria
No caldrà
Perquè la cíndria
És pràcticament tota aigua
I llavors ja serà la part d'aigua
Que necessita el gazpatxo
Però si no
Això ens calma a la set d'entrada
Per no anar allà
Sí
La set
I omple una miqueta amb el pa
I això
Jo és una nit
Que no em complicaria la vida
En tropezones
Si voleu sí
Però doncs
És una nit
Per beure el gazpatxo
Amb got
Gerres termos frescos
I beure-se'l
La bichissua
Es porta una miqueta més de feina
Ara és època bona
Per fer-la però
Perquè és una bona època de porros
I llavors
És senzillament
Ofegar els porros
Amb ceba
Posar dos parts
O tres parts de porros
I una part de ceba
Ofegar-ho amb mantega
Foc suau
Només mantega
Mantega
Si vol
Mitat mantega
Mitat oli
Però amb mantega
Queda molt bo
És una sessió
Que hem de fer
Pel gust
Deixem que s'ofegui
Foc suau
Uns 20 minutets
Allò
Foc suau
Tapat
Que vagi quedant
Tobeta
I tirem la patata
De patata
Més o menys
El bulto
Que hagi quedat
En total
Hi ha una vegada
Ofegat de ceba
I porro
El mateix amb patata
Tallada fineta
Ho cobrim tot
Amb aigua
O posem
Mitat aigua
Mitat llet
Això ja depèn
Una miqueta
Del potent
Que vulgueu fer
També si pot posar nata
Mitat aigua
Mitat llet
I una mica de nata
O tot aigua
Però queda en bot
De totes maneres
I llavors
Ho deixem bullir
Tot junt
Una mitjoreta
Perquè la patata
Quedi ben tova
I rectifiquem
De sal
Pebre
I nou
Moscada
I quan ja ho tinguem
Tot cuit
Ho triturem
Amb el túrmix
Ben triturat
Ho passem
Pel colorador xinès
I a la nevera
És a dir
Que el fem
Aquest migdia
I què és més aconsellable
Deixar la base
A la nevera
I triturar-ho
Hores abans de fer-ho
O ja ho triturem
No
Jo ho faria
Jo el que faig
Moltes vegades
Si vull una
Una bitjissuasa
Allò espectacular
Molt bona
La faig
Meitat aigua
Meitat llet
I llavors
La deixo bastant espessa
O sigui
Quan hi tiro aquest líquid
Per bullir
Amb les patates
Ho deixo bastant justet
Que ho cobreixi molt justet
Perquè quedi espaceta
I just abans
De veure'ns-la
Abans de consumir
La barrejo amb nata fresca
Amb nata recient oberta
I sense coure ni res
Amb nata crua
Llavors queda molt cremosa
I molt gustosa
És la millor manera
De rectificar-ho
A l'últim moment
També es podria fer
L'ajo blanco
Que també és una sopa
Però aquest té
La seva feineta
No
No et pensis
És l'únic
Si voleu fer
Si ho hauríeu de posar ja
Perquè s'han de posar
A remullar les ametlles
Amb llet
S'ha d'agafar ametlla marcona
I deixar-la remullar amb llet
Sense aturrar
Sense aturrar crua
Almenys 4 horetes
Remulladetes amb llet
I després se trituren
Tot junt
Doncs amb pa
També
Amb vinagre
Amb oli d'oliva
Amb uns alls
Jo m'agrada posar-hi escalibats
Aquí sempre
Doncs hi posaríem
Per cada litre i mig
Dos litres d'ajo blanco
Tirar-hi una cabossa d'all
D'escalibada
I una dent d'all
Sola
I ja està
Tot ben triturat
Tot passant pel color xinès
I també tenim un ajo blanco
La mar de bo
Ja tenim tres sopes fredes
És a dir
Que vas amb els termos aquests
Que ho tens allà posat
Gots de plàstic
Gots de plàstic
Gerros
I que la gent vagi agafant
O amb el mateix termo
I que la gent vagi agafant
A veure
Què podem fer més
Hem de tipar una miqueta
Llavors podríem parlar
D'aquell pastís de pa
Que dèiem
Molt bé
Que és comprar un pa de motllo
Però pa de motllo sense tallar
O sencer sense tallar
O que l'hagin tallat
Al revés de lo normal
En vez de rodanxes
A làmines així llargues
De punta a punta
Transversal
Exacte
Ara se'm troba ja
Al comerç
Se'm troba ja de pa tallat així
Llavors
Comprem un salmó
Perquè ara no estem a temps
De marinar-lo ja
Comprem un salmó marinat
El podem fer amb salmó
Es pot fer de moltes maneres
Jo us ho explico aquest amb salmó
Però doncs la mateixa recepta
La podeu fer com vulgueu
Comprem maionesa
I enciams
En aquest cas
No hi va gens malament a l'iceberg
Que és un enciam blanc suau
Parlem de trinxat petit
De tallar-lo petit
Sí, per això
Llavors
Se'ns amorosirà bé amb tot el rest
I no hi ha cap problema
Podem tenir també
Olives verdes farcides
Eus durs
Hi podem posar també
I
Home, a mi m'agrada
Algun toc de vinagre
M'agradaria posar algunes tapres
O alguns encurtits
Alguns cogombres d'aquests petitons
Talladets
Llavors és tan senzill com agafar
Millor agafar un motllo
D'aquests de fer pudding
D'aquests allargats
Que ens agafarà la forma del pa
Posem una primera capa de pa baix
Li posem pel damunt
La maionesa
I tirarem aquests encurtits
Doncs unes tapres
Una miqueta de
És el primer que posem
És el primer que posem
Les tapres
Els cogombres
Els cogombres
Els ulles farcides
Llavors pel damunt
Agafem el salmó aquest marinat
Que hem comprat
El tallem petitó
Ben picadet
O inclús a fils
Com vulguem
Com us porti menys feina
I ho tireu pel damunt
Una bona quantitat
Que sigui generós
Que ens cobreixi
Tota la llesca de pa
I llavors hi tornarem
A posar una miqueta de maiones
En aquest cas poqueta
I l'enciam
Un enciam també tallat
A fils petitons
Tirat pel damunt
Tornem a posar
Una miqueta de maionesa
Aquestes capes petitones
Més que ara
Els fem servir com de pega
Entre cometes
Perquè se'ns enganxi tot
I llavors
Hi tornem a posar
Una altra capa de pa
Aquest pis
El podem repetir
Doncs hem fet la base
Aquest pis
El pa
Un altre pis
I acabarem amb pa
I sempre anem posant el mateix
Els salmols encurtits
Els salmols encurtits
Llavors tenim tres pisos
Tres de pa
I dos de farce
Això un cop
Ho tinguem fet
Ho tapem amb paper film
I ho deixem reposar a la nevera
Un mínim d'una horeta
Una horeta, una horeta i mitja
Llavors a l'hora de servir
Ho desmollem
Ho girem de cap per avall
I ens quedarà el pa tot vist
Llavors el que farem
És cobrir-lo amb una capa
Molt fineta de maionesa
A més amb una pala o amb una cullera
Anant escampant maionesa
I ho podem decorar
Amb els ous durs
Tallats a rodanxetes pel damunt
Una miqueta d'encurtits
També
Doncs hi podem repetir
Doncs els tapres
Les olives farcides
I una miqueta de salmó
Al final de tot
Per decorar
Aquest pastís
Si és reposat
És més bo
O sigui, inclús d'un dia per l'altre
Compacta més
Compacta més
Es talla millor
No es trenca tant
No té tant de gust de pa
No té tant de gust de pa
Totes les maioneses
El salmó i això
Van cedint gustos al pa
I es van fent una peça
I queda molt més bé
Es talla molt millor
I és un plat que agrada molt a tothom
Sí, el salmó
Pel que sigui
No el fem servir
Tonyines
Enxogues
Truites
Fins i tot
Bacallà
Amb truites
És el que anava a explicar després
També és el pastís de truites
És una cosa semblant també
També es pot fer així
Però doncs
Amb bacallà també queda boníssim
Amb tonyina d'aquesta seca
Que després la remullem
L'esfilem també
Que ens fa servir poc
També queda molt bo
Amb saitó
La que es fa pel xató
La que es fa exacte
La que s'utilitza pel xató
Amb les anxoves
Hem dit
El que vulgueu
El que us agradi posar
Normalment en una amanida
També pot quedar bo
De cara als nens
Per exemple
Doncs amb pernil dolç
Formatges
Inclús amb formatges
Amb coses així
També queda molt bo
En podeu fer dos o tres
També un d'infantil
Si voleu
Mirant les coses
Que agraden als nens
Per tant tenim
Les sopes fredes
Tenim aquest pa
I podem fer també
Les truites
Les truites
Les truites
Podem fer
O bé truites diferents
I llavors fer les primetes
Però rodones
Aquestes de tipus espanyola
Diguem-ne
No la truita caragulada
Sinó la tipus espanyola
I llavors
Per exemple
Si fem una truita de patates
I fem una truita d'espinacs
O de bledes
O així
Podem apilar-les
I entre mig
Doncs posar-hi una capa
Doncs per exemple
Hi queda molt bo
Una miqueta de sofregit
De tomàquet
És a dir
Posem-la de patata
Per exemple
Posem-la de patata
Que no sigui molt gruixuda
Perquè n'hem de posar moltes
No, perquè n'hem de posar vàries
O dues o tres
I salsa de tomàquet feta a casa
Una miqueta de salsa de tomàquet
Feta a casa
Llavors hi podem posar
Una miqueta de pernil de gla
Pel mig
Barrejat amb la salsa de tomàquet
En cru
Però el pernilet cru
Si voleu
Si us hi agrada
També s'hi podeu posar
Una ceba
Donada dos toms a la paella
També posada per allí
I llavors hi posaríem
L'altra truita
En aquest cas
Podria ser una d'espinacs
Per exemple
Una truita verda
Que la podríem posar
El damunt
Llavors
El damunt de tot
Podríem repetir
Podríem agafar
Cobrir-ho amb una miqueta de tomàquet
Llavors
A mi m'agrada molt
El que passa que ara no és època
Amb carxofes
Es podria fer
Cobrir
Ara
Com que no és època
Ho podríem fer
Per exemple amb xampinyons
Podríem agafar uns xampinyons
Tallar-los finets
I cobrir tota la truita pel damunt
Per damunt de la tomàquet
Que ja hi hem posat
Amb els xampinyons
Ho pintem
Amb una miqueta de suc de llimona
Perquè no se'ns tornin negres
Els xampinyons
I tirem el pernil de gla
Després tallat amb ensenalls
Pel damunt de tot
Ja està
Tenim aquí un pastís de truites
També per menjar
La nit de Sant Joan
L'altra manera
És amb maioneses
També
O sigui agafar la truita
De pot sempre
De maioneses de pot
No fem maioneses a casa
No les fem mantros
I més sortint de casa
Que podem tenir molts disgustos
Llavors
Podríem fer una truita de patates
Aquelles tradicionals
Dobles
I un cop la tinguem feta
La deixem reposar una miqueta
Ha de ser una truita feta a poc a poc
Perquè estigui ben massissa
Estigui ben quallada tota ella
Llavors en pic la tinguem freda
L'obrirem pel mig
Amb un ganivet
I llavors a dintre
La farcirem
I què hi podem posar
Una truita de patates
Doncs es poden posar
Maioneses i semblant
Al pastís de salmó
Si voleu
Inclús amb el salmó
O sigui es podria fer exactament
El mateix que hem fet amb el salmó
Es podria fer amb això
I si no a mi m'agrada molt
També fer-te amb bacallà
Agafar
Doncs com si féssim un empadrat
O una escaixada
Sí, sí
És a dir
Bacallà cru de salat
Bacallà cru de salat
Unes olives sempre sense pinyol
Perquè si no ens podem quedar les dents
Al mossegar la truita
Però inclús unes olives negres
Desossadetes
O una pasta d'olives
Una olivada
Amb el bacallà
Unes cebes tendres
O uns alls tendres
Una miqueta per donar-li un toc
I llavors una miqueta d'escarola
O un enciam amarg
En aquest cas buscaríem
Doncs créixems
Buscaríem enciams més amarg
I tot això ho barrejaríem
A dintre de la truita
I ho taparíem amb la següent cap
Llavors per damunt de tot
Per decorar
Doncs altres mateixos
També hi podeu posar
Repetir
Una miqueta de bacallà
Amb unes olivetes
Perquè es vegi
I també
És una truita que queda boníssima
Una truita de bacallà freda
Que queda molt i molt bona
Aquesta truita que has dit
De patata farcida
Poca broma
Que és senzilla de fer
I pot tenir molt d'èxit
És molt senzilla
Molt senzilla
Molt senzilla i molt bona
Aquestes truites
Al contrari del pastís de pa
És millor que tingueu
La farsa feta
Per un cantó
I la truita feta per l'altre
I al moment de menjar
Acabar-la
O sigui, obrir la truita
Farcir-la
I ja està
Perquè si reposa molt
Se'ns ajuntarà els gustos
Del bacallà i la truita
I no queda tan bo
Com aquí en aquest cas
Trobar els dos gustos
En aquest cas
M'agrada més trobar
Els dos gustos
Que no porta feina
Sempre muntar
Portem tota la farsa
La truita amb una altra
I ha oberta
La truita
I només cal
Arribar a lloc
Bum
Posem la farsa dintre
Tapem i ja està
Tret d'algun petit detall
Tot això que ha explicat
El francès que podem fer avui
Segur que tenim a casa
Perquè com que vam fer
La compra divendres
Per aquest llarpon
Vull dir que és posar-se ara
Aquesta hora del matí
Dos quarts de dotze
Pràcticament
I preparar-ho
I deixar-ho fet
La part diguem-ne sòlida
Ja la tenim
Ara passem a la part líquida
Perquè aviam
Sí
El cava i la coca
M'agradaria comentar
Abans d'entrar aquí
Les amanides
Perquè també és un plat fort
Aquesta nit
Jo recomanaria
Aquesta nit
Fer amanides una miqueta contundents
Que surtin una miqueta
De l'encià amb sol
Perquè tipin una miqueta més
Ja que no hi ha plat fort
Ja que és tot de gras suau
Doncs que hi hagi una miqueta de graca tipillons
Avui és un dia de fer amanides de pasta
És un dia de bullir macarrons
De bullir elitxers
De rost també
De l'esmàtia
Alguna cosa així
I
Doncs per exemple
Amb una amanida de macarrons
La podem amanir
Amb una vinagreta
Feta amb menta i pernil
Fem un pernilet
El saltegem a la paella una miqueta
Sense oli
Perquè hi ha el mateix pernil
Ens deixarà anar una miqueta
I quan el tinguem allò al puntet
Li tirem vinagre
Desglassegem
Tirem bastant de pebre
Traiem del foc
I una vegada del foc
Tirem un bon raig d'oli d'oliva
Llavors amb aquesta
Aquí tirem una menta tallada amb juliana
Ben petitona
Ho barregem amb tot això
I fem una amanida
Que hi podem posar enciam
I sobretot macarrons
Molts macarrons
I llavors l'amanim tota
Amb aquesta vinagreta de pernil i menta
Oh que bona
I queda boníssima
Queda boníssima
I també molt senzilla de fer
També es poden fer amb maionesa
Es poden fer com vulgueu
Però avui es recomanen amanides de graf fort
O sigui amb arròs
La pasta
Que sigui la pasta la protagonista
Exacte
I el que és
Diguem-ne
Els olis i les vinagretes
Les que acompanyin
Exacte
No allò de posar-hi massa coses
Exacte
Cava i coca i?
I home
Jo crec que és
Mojitos
Mojitos
Jo crec que el mojito
El mojito és l'èxit de l'espiu
D'aiquiris, capirinyes
Una miqueta en aquest terreny
Es pot fer una miqueta de tot
Però doncs
A veure el mojito
Jo crec que és una cosa
Que sorprèn
Encara que no sigui nostra
Però doncs
Que ens ve de Cuba
És una herència
Que ens ve d'allà
Però que
Ostres
Les nits de Sant Joan
Bueno i jo que tenim
La prepararé amb forces
Però tu prepares allò mojito a mojito
O diguem que fas allò
No, no, no
Jo feia un coci, diguem-ne
Un coci de mojito
I va servint
Allò com els ponxes
Sí
El fem en plan
Com si fos
Es queda de mojitos
Industrial pel que veig
Bueno, semi
Semi industrial
Al mojito
Hi ha dues tendències
Diguem-ne
Algú que és el de la boditada en medio de Cuba
Que és el fet
Amb la fulla
Amb la rama de menta sencera
Amb les llimes escarxades
Amb el sucre
Aquest seria
Un tipus de mojito
I llavors hi hauria
L'altre mojito
Que seria
El que fan
El floridita
Que seria
Tipo d'aikiri
Amb gelpiler
I és amb ron
No és amb cachassa
No, amb ron
Amb ron
Amb ron
Amb ron
La cachassa
És la caipirinha
La caipirinha
Exacte
I és amb ron blanc
Sempre els mojitos
D'entrada
S'haurien de fer amb ron blanc
Igual que el sucre
El sucre també és sucre blanc
Després hi ha moltes variants
Però vull dir
El mojito de pobre
El mojito cubano
És amb ron blanc
I amb sucre blanc
Que és el que tu faràs aquesta nit
Que és el que jo faré aquesta nit
I llavors
Jo m'agrada fer prou del gelpiler
Perquè és més pràctic
Per fer per gent
Per festa
Si és un mojito de copa
Amb parella
O amb quatre mites
Sí, que fas allò a la copeta
I tires la copeta per aquí
No la ties gaire fort
Aquest és
A més és molt bo
I aquest per fer-lo
Es necessita un got americà
O una termomix
Vull dir
Una màquina d'aquestes
Que tritura en gel
Llavors és molt senzill
Per anar a preparar
Un litre de
Una olla
Per exemple
De mojito
Jo faria de litre a un litre
O de dos litres en dos litres
Jo normalment el faig
De dos litres en dos litres
Os explico
Per fer dos litres de mojito
Jo el que faig és
Hi poso
Vuit rames de menta
El que és
La rama de la menta fresca
Tota sencera
Però traient les fulles
A més les fulles
Hi poso
La rama la llanço
Però per la quantitat
Són vuit rames
Per els dos litres de mojito
Vuit rames
Les fulles
Vaja
De vuit rames de menta
El suc
De
Cinc o sis llimes
A veure
Per això
Esten parlant de dos litres
Sí
Sis set llimes
Per fer els dos litres de mojito
Sis set llimes
Amb llimes s'ha de fer
Si no
No queda bo
La pell
De
Tres quarts de llime
Quasi una llime sencera
Sense la part blanca
Sense la part blanca
Però la llime en té molt poca
La part blanca
Llavors
Ja m'agrada que amargui una miqueta
No hi ha problema
Podem tallar-la en ganivet
Que no hi ha problema
Aquí precisament la pell
Li poso perquè m'adongui
Que et toca amargant
Eh
La sucre
Són
Cinc cullerades
Súperes de sucre
Llavors agafem
El gerro
L'omplim
De gel
Fins a dalt
Fins que quedi a ras
I tirem
Les cinc cullerades
Súperes de sucre
I tirem
La pell de llima
El suc de llima
I
El ron
El ron quant?
Per dos litres
Sí
Per aquests dos litres
S'hi tira
Més o menys
Mitja botella
De tres quarts
Vale?
Una miqueta menys
De mitja botella
De tres quarts
És a dir que
Amb una ampolla
De tres quarts
En surten quatre litres
De mojito
De mojito
Vale?
Amb una botella de ron
Surten quatre litres
I es caig
Surten una miqueta més
De mojitos suaus
Penseu que
De quin veuen
Tranquilament
Amb aquests dos litres
Quinze, setze persones
Eh?
Els quinze, setze gots
De mojito bons
Vull dir que
No queda fort
Al revés
Queda molt bo
Doncs allò ens agafem
Teníem el gerro
Teníem el gel
I havíem tirat
Dels cinc cullades de sucre
I havíem tirat
La menta encara no
I havíem tirat la pell de llima
El suc de la llima
I el ron
Tapem
I engeguem
I triturem el gel
Vale?
Ens farà com un granissat
Ens quedarà tot com un granissat
Llavors
Quan ja tinguem aquest granissat fet
I tirem la menta
I tornem a triturar
No ho triturem tot junt
Perquè la menta
Ha d'estar triturada
Però no n'ha d'estar
Mastegada
Vale?
Llavors
Quan ja ho tinguem triturat
Abuidem aquest litre
Que hem fet primer
En un lloc
I tornem a omplir
El mateix got
Eh?
Amb gel
I posem
Les cinc collades més de sucre
I posem aigua
En aquest cas
Vale?
Més del ron
I el suc
I tot això
En aquest cas
A més aigua
És per allargar
El mojito
Tornem a triturar
I llavors
Ens sortiran
Cada jarres d'un litre
Els dos litres de mojito
Ho ajuntem tot
I ja està
I ara ens el podem veure
Home, fet així
Realment a banda
De que acundeix més
I més si hi ha molta gent
També és cert
Que queda més rebaixadet
No queda un mojito tan contundent
I queda com ha de quedar
És que els mojitos
És com ha de ser
És que amb un mojito fet a mà
També tipus
Bauditán Medio
S'hi posa aigua
Vull dir
L'autèntic mojito
Porta aigua
Perquè és una beguda refrescant
Pensem que ve de Cuba
Que fa molta calor
I que el necessites
És hidratar
Llavors el ron
És la medicina
No és el bevèrcio
Llavors es tracta de gel
Llimes
Menta
Aigua
I ron
I que és el punt
El ron
Però és tota una combinació
De veritat que queda espectacular
Jo no he fet molts
I queda espectacular
Fet així
Això ho guardem
En una nevera de càmping
I ens aguanta ben bé
Tota la nit
Si ho tenim
En una nevera isotèrmica
Tipus granitzadet
I entra
De meravella
De meravella
No diguis on seràs aquesta nit
I on ho faràs
Perquè jo crec que tindràs
Cu a casa teva
De gent que voldrà tastar
Aquest mojito
Autènticament cubà
I és que el francès
Ja ho ha explicat més d'una vegada
És un gran amant de Cuba
Dels mojitos i dels puros
I dels puros
Per tant d'això parla
En propietat
I amb entusiasme
És clar
El provarem de fer així
Perquè trobo que ha de ser
Bastant més autèntic
Que el de la copa curta
És molt fàcil
La copa curta està bé
És distret
És boníssim també
Però a mi m'agrada molt així
Ja et dic
És tipus Floridita
El Floridita és on fan el Daiquiri
A Cuba
Que està al mateix carrer
Que a la Bojita en Medi
Però al final de tot
I com el Daiquiri
Que el Daiquiri no és més que rom
Amb suc de llimona
Sucre i gelpiler
Canvia doncs que en lloc de llima
Posem llimona
Posem llimona
I sí
I no hi ha menta
A diferència entre el mojito
I el Daiquiri és la menta
I que canvia la llima per la llimona
Exacte
I la caipirinha
És que s'utilitza cachassa
Cachassa i no hi ha menta
I no hi ha menta
És a dir, seria la caipirinha
Amb cachassa
Tot un curset
I porta més sucre
La caipirinha
Porta el doble de sucre
En vez d'aquestes 5 cullades
Se n'hi posen 10 cullades
I porta bastanta més cachassa
És més alcohòlica
La caipirinha
La caipirinha
La cachassa és molt important
La cachassa té més graduació d'alcohol
Que el rom?
La mateixa
La mateixa
És que totes les begudes alcohòliques
Tenen el seu grau alcohòlic natural
Però en comerç tenen el mateix
40 graus perquè estan rebaixades amb aigua
Llavors s'igualen els percentatges alcohòlics
Gràcies a aquest rebaix amb aigua
Per arribar als 40 graus en tots els casos
Era necessari que vingués
El francès llador del Quim Quim
Avui al programa
No ho podíem evitar
És que necessitàvem que vingués
I ens organitzés una miqueta
La part d'intendència d'aquesta nit
Per cert, que tindreu el restaurant oberta
Avui obrim, sí
El que passa és que jo
Decida que tingui la cuina acabada
M'esperen també
Amb una festa
Amb els mojitos
Aniràs, eh?
Amb els cobells de mojito
A la festa
Sí, sí, cap allà a la festa
Molt bé, i demà
Francesc, què feu?
Tanqueu?
No, demà obrim també
Tancarem dijous
Perquè ja que han passat les quarts de final
Doncs hi jugo dijous el futbol
Doncs aprofitarem per tornar a la festa del Sant Joan
Que segur que heu notat el tema del futbol
Perquè tothom ho diu
Que es nota als restaurants aquests dies del futbol
Sembla mentida, eh?
Sí, sí, quan ets un restaurant
Que no tens televisió, evidentment, sí
Però, bueno, també
Hem de tornar a la festa de Sant Joan
Doncs aprofitarem per tancar dijous
Per tant, demà horari, migdia i nit
No, no, la nit sola
Ah, demà només
És veritat que a l'estiu no obriu al migdia
Estem ja a l'estiu
I a migdia només per reserva
Si hi ha algú que vols fer un menjar d'empresa
O alguna cosa especial
I ens truquen
Altres obrim sense cap problema
Però si no, normalment només obrim a la nit
Ara a l'estiu
Obrim de dilluns a dissabte
Francesc Lledó del Quim Quima
Com sempre, agrair-te moltíssim
Que hagis vingut al matí de Tarragona Ràdio
I de Sitger-te
A tu i a tots els que t'acompanyin
Una bona nit de Sant Joan
Igualment i el Tanto molts petardos
Sobretot això
Fins després, sabeu?
Fins després
La noche és parte del dia
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
!
Fins demà!
Fins demà!
!
Fins demà!
!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
!
!
!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!