Vuit minuts a les dotze del migdia ho esmentàvem a l'inici d'aquesta hora de la ràdio de les festes.
Ahir es va fer el repartiment de l'espineta amb caragolins, es va fer el tast de la mamadeta.
Aquesta tarda està previst el repartiment del pastís de Santa Tecla,
però la Santa Tecla gastronòmica no acaba aquí i estem de veritat molt contents
perquè hi ha una entitat prou coneguda a la ciutat de Tarragona
que també s'incorpora a la festa estacta de la denominació d'origen de Tarragona.
Ens acompanya la seva secretària Àngels Collado. Molt bon dia.
Hola, bon dia.
Jo imagino que esteu encantats d'incorporar-vos també a la festa, no?
Sí, bueno, la veritat és que sí, això és una continuïtat a lo que ja vam començar,
una col·laboració amb l'Ajuntament, que ja vam començar per la fira de vins que vam fer al maig
i ara farem aquesta petita promoció de mà, de vi, sí, estem contents.
Clar, parlar de festa és parlar de tradició i la gastronomia també és tradició.
El vi forma part de la nostra cultura, d'això no hi ha dubte, però vosaltres a més a més
heu afegit el formatge, però no perquè sí, no perquè sigui un maridatge perfecte, que ho és,
sinó perquè també té una miqueta d'història el fet de combinar de maridar el formatge amb el vi a la ciutat de Tarragona.
Sí, sí, sí, no, clar, és conegut que el formatge i el vi és una parella perfecta, no?
Con lo qual, doncs, bueno, quan vam parlar amb els de l'Ajuntament, bueno, i com ho fem?
Bueno, doncs, què fiquem? Perquè, clar, el que no pots és veure vi només, tens que menjar alguna cosa,
bueno, i donarem també una mica de formatge i allà n'hi haurà un grup de música
i, bueno, tothom que vulgui passar, doncs podrà tastar un vi blanc,
donarem a tastar això, un vi blanc d'aquí, de la denominació d'origen,
un vi fresco, molt suau,
amb, és de la varietat macabeu i una mica de xarelo i, bueno, no ho sé, és un vi que està molt bé.
Que està molt bé, sí, sí, és un vi suau, fresco, típic d'aquí de Tarragona, fàcil de veure, vull dir...
Clar, demà ens acompanyarà el Jordi Rovira, que recrearà un any més tot el que va ser la llegenda de Santa Tecla
i com es va recuperar la relíquia de la Santa, i és que, tal com també ha tingut en compte la D.O. Tarragona,
quan es va fer el pagament de diferents productes per recuperar aquesta relíquia,
hi havia formatges de Mallorca, aquests formatges no seran de Mallorca,
els que posareu demà, no cal?
Bueno, no, no, no, no, són formatges d'aquí, del país, vull dir, seran formatges d'aquí, del país,
vaja, no seran formatges de Mallorca, però sí, és veritat, això que estàs explicant,
jo l'altre dia vaig fer una visita a la Casa de la Festa, molt instructiva,
per cert, no?, que recomano, i explicava tot el de la relíquia
i efectivament que havien pagat en els formatges de Mallorca.
T'ho imagina't una època en què encara es pagàvem espècies,
que podies fer intercanvi, una relíquia per uns quilos de formatge,
això ens ho explicarà bé, demà Jordi Rovira, aquí al matí de Tarragona Ràdio.
Serà la plaça de les Cols, el vinet del formatge i la música.
A més a més...
Serà la plaça de les Cols a les dotze i mitja del migdia,
o sigui, dos quarts d'una, no?
Sí, dos quarts d'una, amb el grup Sol i Serena.
Sí, amb un grup Sol i Serena, vull dir, bueno,
serà el típic concert vermut de les festes,
n'hi haurà unes tauletes, la gent podrà seure,
escoltar música i tastar els vins.
Fins i tot és possible que es faci una mica de cata,
s'explicarà el vi, vull dir, bueno, intentarem que sigui,
no només que la gent passi i se'l vegi, no?
Sinó que realment ho tasti, ho provi, ho entengui,
perquè, bueno, perquè conegui el que es fa aquí a Tarragona,
la nostra denominació d'origen, eh?
Això és el més important, que identifiquin i coneguin la nostra DO.
Sí, que coneguin els vins que es fan aquí, a tota aquesta zona.
Bueno, pensem que això no és només de Tarragona Ciutat,
aquesta denominació d'origen abarca les comarques de l'Alcamp,
Baix Camp i Tarragonès, i una part de la Ribera d'Ebre, eh?
Sí, sí, sí, no ens podem oblidar d'ells.
Gràcies a la col·laboració que hem tingut amb vosaltres,
al llarg d'aquest estiu hem tingut oportunitat de conèixer
molts cellers i bodegues del que és la DO Tarragona,
i per la propia informació vostra,
llegim que històricament la festa de Santa Tecla
començava quan s'acaba de Barmà,
i els cellers de la Peralta penjaven la branca de pi
damunt de la porta per indicar que havia arribat el vino.
Sí, el vino vell, que es diu que és un vino vell,
no és un vi que està acabat de fer, eh?
Vull dir, és el primer vi que s'estreu del raïm,
és el mosto encara, eh?
És el...
Ara vins novells ja realment es veuen...
es veuen molt pocs només en presentacions o coses així, no?
I és que, de fet, nosaltres ara estem en plena verema,
ho calculo que en tres setmanes una cosa així
ja haurem acabat,
i ja, doncs, bueno, la gent que fa vino vell
perquè es fa alguna presentació o alguna cosa,
podrà presentar els vins novells,
i si no, a partir del novembre-desembre
ja tindrem els vins nous, no?
Justament per aquesta disposició geogràfica
que va estar a diferents comarques,
per tant, tot i que és un espai reduït,
la climatologia a l'entorn és diferent,
per tant, el ritme de la verema és diferent a cada...
Bueno, sí, aquí tenim el que es diferencia,
el temps de la verema d'aquí,
d'aquesta zona de l'Alcamp, Ibaix Camp, Tarragonès i tal,
que comença normalment, bueno,
comença a mes de setembre, final d'agost,
i la part de la ribera d'Ebre,
que és una mica més tardana, eh?
10 dies.
De moment estarem al vi d'altres collites?
Sí, bueno, estarem al vi de la collita de l'any passat, eh?
O sigui, és un vi, però que els vins joves
tenen un període de vigència d'un any,
però jo us puc dir que aquest vi ho he tastat,
és correcte, es podrà beure,
encara que d'aquí dos mesos ja tindrem el vi nou.
Llavors, és que, clar, ara mateix encara el vi nou no el tenim.
Doncs ja en parlarem, eh?
Sí, sí, sí.
Si per toca, Àngels, de moment recordem
que aquesta degustació serà demà divendres,
a dos quarts d'una, llestimar, no podrem ser-hi,
però ho recordarem als oients
perquè s'acostin a la plaça de les Cols.
Una iniciativa de l'ADO Tarragona
i l'Ajuntament de Tarragona.
Per incidir un cop més, no parlem de necessitat,
parlem de curiositat i de plaer de tastar un producte
que es fa aquí, com és el vi de l'ADO Tarragona.
Àngels Collado, secretària de l'ADO Tarragona,
gràcies per acompanyar-nos i bona festa major.
Vinga, gràcies.
Adéu-siau, bon dia.
Tarragona Ràdio és la ràdio de les festes.
Aquest dissabte, la Lliga de Futbol s'escolta a Tarragona Ràdio.
A partir de les 6 de la tarda, des del nou estadi,
la retransmissió en directe del partit de la quarta jornada del campionat
Nàstic Alacant.
Amb el millor equip de la ràdio, Jordi Blanc, Quim Pons,
els comentaris d'Àngel Garcia i la coordinació de Teresa Ortega.
I, com sempre, amb el Joc de la Porra,
les votacions del millor jugador del Nàstic
i les vostres opinions a través del correu electrònic.
dissabte, a partir de les 6 de la tarda,