Title:

Entrevista a Mònica Cambra: la cooperativa de Bràfim i el vi Puig Rodó (DO Tarragona)

Mònica Cambra, enòloga de la Cooperativa Agrícola de Bràfim (fundada el 1930), ens explica com formen part de les denominacions d’origen Tarragona, Cava i Catalunya. Descriu la seva producció de vi base per al Cava i la gamma de vins tranquils, amb especial atenció a la marca emblemàtica Puig Rodó, reconeguda per la seva excel·lent relació qualitat-preu. Detalla també els processos d’elaboració (selecció de raïm, fermentació, criança en barrica i sobre lies) i l’elecció dels noms de les referències en relació amb el territori. Finalment, parla de la verema, de la venda local i de la participació del públic a través de visites i concursos.

['vi', 'cooperativa', 'Bràfim', 'DO Tarragona', 'Puig Rodó', 'enologia', 'viticultura', 'Cava base']