Un minut a tres quarts del migdia acabem d'obrir una ampolla de Montsant,
en aquesta D.O. Montsant, que avui, demà, millor dit, serà protagonista
a la capital del regne a Madrid.
La denominació d'origen serà l'encarregada de clausurar la mostra
Escaparate de Catalunya, que al llarg dels darrers mesos
s'ha dut a terme al Centre Cultural Blanquerna
de la Generalitat a la ciutat de Madrid.
Així, doncs, la D.O. Montsant és l'última de les denominacions
vinícules catalanes que passen per aquesta institució.
Tenim a l'altre costat del fil telefònic el president de la D.O. Montsant,
senyor Jaume Domènech, molt bon dia.
Hola, bon dia.
Ens encanta parlar de la D.O. Montsant perquè l'hi asseguro
i els ulls en són testimoni, sempre que tenim oportunitat en parlem.
És una D.O. que ja va esclatar molta força a Catalunya
i sembla que està aquesta, com altres denominacions d'origen catalanes,
molt ben considerades, però que costa obrir-se el mercat
a la resta de l'Estat, no?
Sí, és un mercat difícil, vull dir, tots els mercats són difícils,
i més avui que hi ha una oferta vitivinícola important,
hi ha moltes botegues, hi ha molt producte,
però avui a la D.O. Montsant podem dir orgullosos
que som la relació qualitat-preu al millor vi que hi ha al mercat,
i això fa que cada vegada sigui més apreciat,
i també, en contrapartida, tens també els cellers,
que cada vegada s'esforcen més a aconseguir lluitar per aquesta qualitat
i el que deia abans, no?, sobretot la relació qualitat-preu.
Quan vam descobrir, i poso cometes al verb, en la D.O. Montsant,
això que vostè diu, la relació qualitat-preu, vam descobrir
un vi que era assequible econòmicament i d'una gran qualitat,
i començant a dir, calla, calla, que quan això s'extengui
i augmenti la demanda segur que pujarà una mica de preu.
Com està el panorama? Hi ha aquestes perspectives
o encara es manté aquesta premissa de qualitat i un preu raonable?
Bé, el preu sempre va en funció del cos, no?,
que té res. No és precisament el moment d'augmentar preus,
perquè avui la competència és notable, no?,
hi ha vins avui del Nou Món, de Xile,
de molts llocs que hi ha una competència forta,
però el que sí que està lluitant des de Montsant,
i això és un esforç que estan fent tots els cellers, tots els goveders,
és sobretot augmentar la qualitat.
El que està lluitant és perquè cada vegada els vins tinguin més qualitat
i, evidentment, doncs, estan també fent dintre de la pròpia selecció
de cada celler, s'estan fent, en aquest cas, especialitzant
en unes games més altes, això té un altre preu,
però no vol dir que la relació continuarà sent la mateixa,
intentarem oferir aquest espai que tenim en caix dintre del mercat
lluitar més per la qualitat que no pel preu.
Evidentment, també el preu és influent, no?,
en el sentit que el que no s'hi vol tampoc és perdre amb el producte.
Clar. La Déu Montsant, com altres Déus catalanes,
i en particular aquí de les comarques tarragonines,
tenen sovint molt bona crítica,
el que passa que no sempre la bona crítica està relacionada amb el consum,
si parlem de fora de Catalunya, en aquest cas de Madrid, no?
Bé, hem de fer un esforç en el sentit que,
i, a més, és el que s'intenta fer demà, no?,
vull dir, apropar el nostre producte al món de la restauració,
al món de la botiga especialitzada.
Hi haurà un bon padrí que ens facilitarà l'entrada,
farà la introducció, que és el Penyín.
El senyor Penyín és un gran coneixedor dels vins de Montsant
i un defensor, també, dels vins de Montsant.
Per tant, doncs, bueno, esperem i ho volem,
que la gent que vingui provi els productes
i ens faigui una difusió.
I, en definitiva, és la feina que hem de fer
des del Consell Regulador,
de promocionar els vins de l'ADO,
i aquí comptem amb l'ajuda dels cellers,
que demà tindran tots presència,
en cas la majoria dels cellers de l'ADO,
estaran a Madrid oferint el seu producte.
Quan parlava de José Penyín,
ho podem constatar perquè no fa gaire,
va estar a Tarragona convidat per la Fundació Caixa Tarragona
en tot un cicle dedicat al món del vi.
I aquí, a Tarragona, parlàvem amb ell
i realment exaltava, priorat a Déu Montsant
com a grans vins que s'estan produint en aquest moment.
Quants cellers concorreran demà aquí a Madrid?
Demà hi haurà al voltant d'uns 16 cellers.
Uns 16 cellers que ensenyaran
i faran una mostra de tot el millor de les cellers bodegues
i esperem que també hi hagi força gent
i puguem tindre una tarda
on puguem exaltar el plaer sensorial
amb el tema del vi
i també la gent pugui conèixer Montsant,
que aquesta és la nostra intenció,
poder fer una bona difusió
i que siguem receptius al mercat de la restauració
i de les botigues de la comunitat de Madrid.
Els catalans no hi faltaran,
però el que és necessari és que vagi
de la gent de Madrid, dels professionals de Madrid, institucions.
Una miqueta quin és el perfil que han convidat
a aquesta trobada amb el vi del Montsant?
També es fa juntament amb les cares de pagès
del Quibro Priorat.
Per tant, també se vol fer una difusió
del mensatge de l'enoturisme,
del territori nostre, del territori de Montsant,
de la convivència amb el paixatge,
amb la natura i amb la restauració,
amb les cares de pagès.
Per tant, nosaltres el que esperem que vingui
és el món de la restauració,
el món del professional,
perquè ell després faig una difusió
amb els seus establiments
cap al que degustarà i comprarà
definitivament aquests vins.
No vull deixar l'oportunitat de preguntar-li, senyor Domènec,
una notícia que hem pogut llegir avui,
que és aquesta proposta que fa el Ministeri de Medi Ambient
de que cada celler recuperi fins a un 50%
de les ampolles venudes a restaurants
i les reompli per tornar-les a comercialitzar.
En principi, representants del sector
a nivell de tot Espanya diuen que no estan d'acord amb això.
Jo no sé si vostè ja té prou informació sobre el tema
per valorar-ho i per comentar una miqueta aquest fet,
que de ben segur portarà cua.
Sí, bé, totes les coses noves,
com a noves que són,
sempre tenen costa o guia de difícil encaix.
No tinc encara tota la informació,
hem començat a rebre informació al Consell,
però veurem que és una vida
que portarà polèmica
i per tant estem pendents
a veure com acabarà tot això.
En principi és una idea,
ja veurem com acabarà.
No tinc encara elements per poder fer una anàlisi de profunditat,
però pensem que hem d'anar cada vegada
a introduir nous elements en el tema del medi ambient,
però tot ho carreguem a vegades
sobre les economies de les empreses
i això també hem de soportar més costos
i suposo que també és una mica la queixa del propi sector.
En principi,
les primeres reaccions són negatives
en quant a aquesta proposta
que s'emmarca en el Pla Nacional de Residus.
Ja veurem com vostè diu, no?
Sí, ara suposo que començarà les negociacions
a veure realment com acaba finalment
bastant aquesta proposta.
Poc o molt entre els representants del celler,
segur que aquesta tarda ho comenten entre vostès, eh?
Sí, segur.
Jo sempre tenim comentaris,
la ventina amb la llei del vi,
sempre hi ha el motiu de les coses
que afecten realment dintre del sector
i per tant són motius de comentari
amb la gent del sector.
I diguem una cosa ja per acabar,
senyor Domènec,
com serà el vi que arribarà a les nostres taules
en els propers mesos?
Què tal ha anat tot?
Perfecte, ha sigut una anyada excel·lent
i això, ara aquest vi encara està a Godega,
els que siguin criança encara s'estan,
però tindrem un vi excel·lent
i continuarem amb la línia de la qualitat
que veiem abans de Monsant
i esperem no defraudar els nostres clients
i per tant esperem que la gent continuï
puguem experimentar les sensacions,
les bones sensacions que donen els vins de la veu de Monsant.
Des d'aquí continuem apostant.
Ara cal que apostin uns altres,
aquells que encara no la coneixen
i de ben segur tindran una grata sorpresa
demà dimecres a la capital de l'estat, a Madrid.
Moltíssimes gràcies, senyor Domènec.
Recordem que és el president de l'ADEO Monsant.
Gràcies per atendre la nostra trucada
i que vagi tot molt bé demà.
Moltes gràcies a vostès
i també feu-vos una invitació.
Esteu invitats a vindre a Monsant,
el Consell us invita, el Consell regulador.
Us ensenyarem el territori,
us ensenyarem els cellers
i a la vostra disposició.
Moltíssimes gràcies.
També és una manera de fer difusió
coneixent ja el producte des de dins.
Doncs sí, ja el coneixem.
Nosaltres des del Consell regulador
ho estem fent,
ens fem extensius a tothom que vulgui
i estem oberts,
i per tant esteu invitats.
El dia que vulgueu
podeu contactar amb nosaltres
i us esperem.
Doncs no ho dubti
que acceptarem la seva invitació.
Moltíssimes gràcies.
Adéu-siau, bon dia.
Gràcies a vostè.
Gràcies.
Gràcies.