Title:

Celler Serra de Llebreia: Vins d'alçada a la Ribera d'Ebre

## Descripció del Celler Serra de Llebreia L'espai radiofònic tanca el cicle dedicat a la **DO Tarragona** amb la visita de l'Andreu Sabaté, representant del celler **Serra de Llebreia**. Aquest projecte familiar, iniciat el 1998 a *Tivissa* (Ribera d'Ebre), destaca per la seva ubicació geogràfica estratègica i les seves particulars mètodes d'elaboració. ### Característiques Distintives * **Ubicació Geogràfica**: Les vinyes es troben en una vall a una alçada d'entre **400 i 500 metres**, gairebé al límit amb la DO Montsant. La proximitat al mar i al riu Ebre aporta una climatologia molt específica (*marinada* i bromes). * **Instal·lacions Sota Muntanya**: El celler està excavat directament a la paret de la muntanya, fet que permet mantenir una temperatura i humitat constants durant tot l'any sense necessitat d'aire condicionat. * **Sostenibilitat i Enginy**: El celler no té electricitat de xarxa. Utilitzen un generador connectat a un **tractor** i una caldera de llenya per escalfar el most quan és necessari. ### Els Vins "Elisabet" El nom de la gamma de vins és un homenatge a la mare de l'Andreu. El celler se centra en la **qualitat per sobre de la quantitat**, amb produccions curtes per cep: 1. **Elisabet Negre**: Elaborat amb *Cabernet Sauvignon*, *Merlot* i *Syrah*. Ha obtingut reconeixements notables a la *Guia Peñín* (89 punts). 2. **Elisabet Blanc**: Un vi jove de gamma alta que segueix la línia de qualitat del seu predecessor. ### El Futur del Sector L'entrevista també reflexiona sobre la situació actual del sector vinícola: > "Nosaltres preferim ser petits i mantenir la qualitat; el boom del vi ha passat i ara hi ha cert desànim al sector." L'Andreu proposa la creació de fòrums professionals a Tarragona per empoderar els cellers locals i evitar que tot es centralitzi a regions com el Penedès.

['DO Tarragona', 'Tivissa', 'Celler Serra de Llebreia', 'Vi negre', 'Vi blanc', 'Sostenibilitat', "Ribera d'Ebre", "Vinya d'alçada"]