Title:

Vinetum Iberi: Vins, Olis i Cavalls a la Ribera d'Ebre

### **Vinetum Iberi: Un projecte inspirat en l'època romana** Miquel Farnós, cap de celler, ens presenta la finca **Les Tires**, a Ginestar (*Ribera d'Ebre*), un espai paradisíac de més de *100 hectàrees*. El projecte destaca per la seva ambientació històrica i la diversificació en tres àrees: * **Vinetum Iberi**: Elaboració de vins de qualitat sota la *DO Tarragona*. * **Absolutus Olium**: Producció d'olis d'alta gamma. * **Planitiarum Equest**: Criança i doma de cavalls. ### **Excel·lència enològica i varietats recuperades** El celler aposta per una producció extremadament cuidada, on destaca el vi blanc **Barranc de Nòria** (*Sauvignon Blanc*), guardonat amb el segon premi de la *DO Tarragona*. El procés d'elaboració inclou: * **Selecció manual**: Triatge gra a gra del raïm per garantir l'estat òptim de la fruita. * **Tecnologia i artesania**: Ús de càmeres frigorífiques per evitar l'oxidació i *batonage* en botes de primer any. * **Recerca històrica**: Experimentació i recuperació de varietats mediterrànies antigues com la *falangina*, el *nero d'àbola* o la *malvasia de Cerdanya*. ### **Enoturisme i experiència sensorial** La finca ofereix visites guiades que permeten descobrir tot el seu potencial: > "Busquem la combinació perfecta entre artesania i manualitat perquè no hi ha millor mà que la de l'home... servint-se de la millor tecnologia actual." Les visites inclouen recorreguts en **4x4 per les vinyes**, oliveres centenàries, instal·lacions eqüestres de *16 cavalls* i un tast final dels seus productes més emblemàtics.

['Vinetum Iberi', 'DO Tarragona', 'Ginestar', 'Enoturisme', 'Barranc de Nòria', "Ribera d'Ebre", 'Vins', 'Olis', 'Cavalls']