Title:

Celler Mas Vicenç i l'Enoturisme a la D.O. Tarragona

## **Vins de la D.O. Tarragona: El Celler Mas Vicenç** Aquesta edició de l'espai dedicat als vins de la **D.O. Tarragona** ens apropa al celler **Mas Vicenç**, situat a Cabra del Camp. Entrevistem el seu jove enòleg, **Vicenç Ferrer Morató**, qui ens explica la transformació d'una explotació familiar tradicional en un projecte vitivinícola de qualitat. ### Formació i Trajectòria de l'Enòleg Vicenç Ferrer destaca la importància de la seva formació a l'Escola d'Enologia Jaume Siurana de Falset i la seva experiència internacional: • Pràctiques en diverses denominacions: *Priorat*, *Montsant* i *Conca de Barberà*. • Estada a **França** per aprendre les tècniques dels enòlegs francesos i la importància de la tecnologia aplicada al vi. • L'any 2005 decideix apostar per la producció pròpia al mas familiar. ### Els Vins del Celler Mas Vicenç El celler es caracteritza per una producció selecta on es busca la personalitat per sobre de la quantitat: • **Vi Negre Mas Vicenç**: El producte més personal, buscant concentració i suavitat en boca. • **Blanc Jove**: Elaborat amb la varietat autòctona *Macabeu*, definit com a fresc, lleuger i ideal per a l'estiu. • **Chardonnay (Criança)**: Una innovació recent que fermenta en botes noves de Borgonya durant sis o set mesos, aportant complexitat i notes de fusta. ### Enoturisme i Filosofia de Comercialització El celler aposta fortament per l'experiència directa amb el consumidor: > "L'enoturisme és saber apreciar el món dels vins i entrar en la seva dimensió artesanal." • **Model de venda directa**: Vicenç prefereix el tracte proper amb restauradors i petits clients per poder transmetre la filosofia del producte personalment. • **Visites guiades**: Ofereixen un recorregut per les vinyes de muntanya (amb sòls calcaris i de *llicorell*) i una degustació dels seus productes. ### Futur i Nous Projectes El celler continua creixent amb una previsió d'arribar a les **35.000 ampolles**. A més, s'anuncia la presentació d'un nou producte secret que veurà la llum el pròxim 13 d'octubre a la Fira de Santa Maria del Pla.

['D.O. Tarragona', 'Mas Vicenç', 'Cabra del Camp', 'Enologia', 'Enoturisme', 'Chardonnay', 'Vi Negre', 'Macabeu', 'Producte de proximitat']