Dos quarts i mig de dotze,
continuem endavant el matí de Tarragona Ràdio
i ho fem com queda divendres a aquesta hora
mantenint la nostra cita
amb el sector dels vins, amb els vins
de la denominació d'origen
Tarragona. D'aquí uns d'instant saludarem
el nostre convidat, però abans deixi'ns
insistir una vegada més que aquesta secció
té una petita recompensa per vostès.
Ara saludarem en Pau Ramon
Cabanes i estiguin ben atents
a la conversa que mantindrem
perquè al final de l'entrevista
formularem una pregunta, una pregunta
que tindrà a veure, òbviament,
amb els temes dels quals haurem estat parlants.
Si contesten correctament
la pregunta que us formulem, tindran
dret a premi. Podran pactar
una visita guiada als cellers,
en aquesta ocasió a les instal·lacions
de la cooperativa i, a més a més,
rebran un obsequi en forma d'ampolla
de vi. Pau Ramon Cabanes,
què tal? Molt bon dia.
Ell és el gerent de la cooperativa de
Bràfim, de Vilarrodona, això mateix.
Se'ns ha solapat
amb el programa de la setmana anterior.
Estem molt a propet.
Estem molt a propet
al mig de la comarca de l'Alcamp.
Temps de barem en aquests moments.
Sí, sí, sí, els primers compassos,
jo diria, d'aquesta campanya.
La climatologia com ha anat?
Perquè s'ha parlat molt
d'aquestes pluges beneficioses
en bona part, però que segurament
han caigut un pèl més tard
del que convindria.
Sí, a veure, és un any
que es presenta així amb una sèrie
d'incògnites perquè, pel fet
que tu ben bé esmentaves, no?
Les pluges van caure
centrades en el mes de maig,
una mica tard, no?
I ploure, vull dir,
està bé que plogui,
necessitem que plogui,
i van anar molt bé,
en general, no?
Pel sector agrari,
però, bueno,
ja sabem quins problemes
arrossegàvem amb el tema
de la sequera,
però, doncs, bueno,
al caure en aquesta època,
doncs, també hem fet
que la planta desenvolupés
una sèrie d'enfermetats
que s'ha hagut de tractar convenientment,
no?
I que, bueno,
amb algunes vinyes,
doncs, ha causat,
doncs,
alguns problemes
així adicionals,
no?
Volem, al final,
esperem que tot surti bé,
avui hi ha mitjans
per quasi-casi solucionar-ho tot,
i, bueno,
esperem tenir una bona brema,
no?
Tot això?
I després una bona qualitat.
Les previsions són
que hi hagi, finalment,
una bona acollitat,
tant en quantitat
com en qualitat?
Sí, sí, sí,
confiem que sí, eh?
És a dir,
que avui hi ha mitjans tècnics,
ja dic tant a la gent que està al camp
com després en els cellers
per intentar,
doncs,
que les coses,
doncs,
corregir-les
si és que presenta,
doncs,
alguna mancança
i que les coses al final
surtin molt bé.
Vull dir,
tenim aquesta,
quasi-quasi ja tenim
aquesta certesa.
Quina és la trajectòria
de la cooperativa
de Vilarrodona?
Ens hem de remuntar
força enrere.
Sí,
jo tenia que Vilarrodona
és una cooperativa
amb una llarga història,
vull dir,
és un celler
que s'aixeca,
doncs,
a l'any 1919,
vull dir,
amb la plena corrent aquesta
del modernisme,
és un celler força
interessant,
amb una façana,
amb uns elements,
jo diria,
arquitectònics,
doncs,
força,
o sigui,
dignes d'admirar.
Avui és una obra
de l'arquitecte Martinell.
El gran arquitecte,
podríem dir,
del celler
d'aquesta zona
del Camp de Tarragona.
Del Camp de Tarragona
i també cap a la Terra Alta,
vull dir,
hi ha un,
bueno,
un Martinell té una obra
extensa,
no?
I llavors Vilarrodona
potser no és un dels
que més destaquï
arquitectònicament,
però sí que és un celler
molt gran,
d'unes dimensions
importants
i que per més,
doncs,
bueno,
la seva remodelació
interior
i avui és un celler,
ja dic,
amb uns atractius
arquitectònics
interessants
i un celler,
a la vegada,
modern i equipat
amb les últimes
tecnologies
i és de vinificació.
Conjuguem els,
perdona,
conjuguem,
diguéssim,
els dos elements.
Avui en dia,
per quins productes
aposten?
Bé,
nosaltres per la zona
que estem,
vull dir,
evidentment,
som una zona
tradicional de vins blancs,
encara,
doncs,
bueno,
una mica,
les corrents
d'aquestes últims anys
també hem portat,
doncs,
els vins negres
cap al nostre celler,
no?
Nosaltres,
doncs,
ja dic que som un celler
que elaborem
uns 12 milions
de quilos
de requims,
som el més gran
dins la DO Tarragona,
són de varietats blanques
i uns dos milions
de varietats negres.
Les varietats blanques,
doncs,
a la vegada,
doncs,
tenen un destí
que és el cava,
fonamentalment,
encara,
doncs,
que alguna petita part
també s'elabori
amb la DO Tarragona,
però,
al cava s'emporta
una bona part
d'aquesta producció,
perquè són varietats,
doncs,
són el macabeu
i la parellada,
idònies
per l'elaboració del cava.
I, bueno,
després,
tot el que és
l'abesant
d'aquests dos milions
de quilos
de raïm negre,
que la varietat dominant
és l'ull de llebre,
però també tenim
marlots i cavernets,
tot això s'elabora
amb DO Tarragona
i, doncs,
també es treuen vins
d'una altíssima qualitat.
De fet,
són vins
que al llarg
dels últims anys
han rebut
nombrosos premis,
nombrosos distincions,
no només a nivell
de Catalunya,
sinó també a nivell
de l'Atlasa d'Espanyol.
Sí, sí,
és cert,
vull dir que són vins
que triomfan,
vull dir,
molts dels concursos
en els que es presenten.
Quins serien,
com definiria?
Quines qualitats
assecaria
dels seus productes?
Bé,
amb en quant,
els vins blancs,
són uns vins
característics
de la zona,
uns vins
molt pàl·lits,
lleugers,
aromàtics,
afluidats,
uns vins
consumits
joves,
són vins,
jo diria que no són vins
per envellir,
els vins blancs,
són vins per consumir
dintre de l'anyada
i, bueno,
sobretot en aquesta època d'estiu,
ben fresquets
i acompanyats,
doncs,
d'un bon
menú,
diguéssim,
especialment.
Comenceu a ser una hora perillosa
per fer-nos entetes,
o sigui,
que ens complicarem la vida,
ens complicarem la vida.
Però, doncs,
funcionen molt bé,
molt bé,
no?
I els negres,
doncs,
també,
vull dir,
són vins que,
o sigui,
tan consumits joves,
o sigui,
dintre de l'any,
doncs,
donen unes característiques
interessants
i, doncs,
envellits convenientment,
o sigui,
doncs,
amb fusta,
doncs,
després surten vins
de criança i reserva,
també,
doncs,
amb unes característiques
que podem estar contents
que a Tarragona,
en general,
tenim molt bons vins.
Amb quines marques
comercialiten
aquests productes?
Sí,
les nostres marques
són,
bueno,
hi ha marques,
doncs,
de forces anys,
el que,
doncs,
potser en el mercat
no són molt
conegudes,
perquè a vegades,
una mica el problema
està, doncs,
una mica en la distribució,
en la publicitat,
i coses,
doncs,
que a vegades,
nosaltres,
els nostres allers,
no tenim,
a vegades,
aquesta oportunitat.
Ara en parlarem
de la distribució,
que sempre és un tema
recorrent en aquesta secció.
Les nostres marques
són,
doncs,
pels vins blancs
i els caves,
doncs,
el flama d'or,
pels rosats,
el flama rosa
i el flama roja,
pels negres,
amb la modalitat
tant de joves
com de reserves,
no?
Parlem de la distribució,
perquè quan parlem
amb els responsables
dels cellers,
també quan hem parlat
amb la secretària
de la DEU Tarragona,
amb l'Angels Acollado,
sempre surt
aquesta ecució
de la manca
d'aposta
pel territori
dels vins
i dels productes
del territori
que costa encara,
que sobretot,
per exemple,
a les ciutats,
als restaurants,
apostin en les seves cartes
pels vins aquí.
Això ha canviat una miqueta,
ara potser
té una part de mite,
perquè segur
s'ha avançat una mica
en aquest aspecte,
però encara queda
molt camí per recórrer?
Molt,
jo diria que molt.
Jo diria que això va
una mica lligat
a la nostra manera de ser,
que a vegades
sempre ens agrada més
el de fora
que el de casa.
El tema de restauració
és cert
que amb les seves cartes,
per exemple,
aquí d'Arragona,
jo diria que no aposta
d'una forma clara
i decidida
pels vins d'aquí de la Terra,
però jo dic que també
deu ser perquè
els seus clients
no els demanen.
O sigui,
la cultura del vi en general
jo crec que està poc difosa
i llavors,
doncs,
si estés més estesa
i la gent fos més coneixedora
de lo que és
la de d'Arragona
i els seus vins,
quan aniria
a un restaurant,
ja els demanaria
i si la clientela
els demana,
el restaurant els incorpora.
Jo diria que és una mica
una roda.
Allò del peix
que es no segue la cua.
Què hem de fer
per millorar-ho,
doncs?
Jo diria que
el que feu
en aquest programa,
vull dir,
parlar de vins,
vull dir,
parlar,
i parlar molt de vins
i llavors,
doncs,
que sigui,
que la gent arribi
a conèixer ben bé
el tema,
a sentir-se'l una mica
seu,
és un món apassionant
i a la vegada
sembla també
una mica complex
perquè,
és clar,
hi ha tants vins
en el mercat
i se sent parlar
de tantes marques
i tants cellers
i no sé,
jo diria que a vegades
el consumidor
també és una mica despistat.
Però,
vostè comenta,
no hi ha cultura del vi
però, en canvi,
aquí a Catalunya
i per extensió,
si em permeten,
bona part de l'estat espanyol
és una de les zones
on es consumeix força vi,
el vi forma part
en certa manera
o com a mínim
determinats tipus de vi
de la dieta.
Quina peça
de l'engranatge falla?
Bé,
és difícil de precisar,
vull dir,
jo diria que
érem un país
consumidor de vi,
però les estatístiques
diuen que el consum
està baixant
any darrere any,
vull dir,
ara estem en uns,
estem al voltant
dels trenta i tants litros
per persona,
que això és molt baix,
i ho comprem en França
o Itàlia
i altres països productors
que poden arribar
a 65-70 litros
per persona.
Jo diria que aquí
també ho teníem
i aquí
ho hem perdut.
Jo diria que ho hem perdut,
hem perdut aquesta cultura
i la perdut,
per exemple,
a la gent jove
doncs li costa
entrar en aquest món
del vi
i, esclar,
i la gent gran
doncs,
bé,
doncs,
aquests
els anem perdent
a vegades
com a consumidors.
Jo diria que
el camp de batalla
està en treballar molt
amb la gent jove,
no?
Explicar que el vi
no és una beguda
alcohòlica,
no?
Vull dir,
esclar,
el vi se'ns ha associat
moltes vegades
com si digués
la culpa
de tots els mals
de l'alcoholisme
en general,
no?
Vull dir,
jo diria que
el vi
és un aliment
i que consumit
adequadament
doncs,
bueno,
doncs,
avui ja parlem
per tot arreu
que té aspectes
inclús beneficiosos
per la salut,
no?
Vull dir,
és un consum,
doncs,
s'ha de fer un consum
responsable,
però ni molt menys
és una beguda
perillosa el vi,
al contrari,
jo diria que
és més un aliment
que una beguda
alcohòlica.
A ser en parlant
amb Pau Ramon Cabanes,
el gerent de la cooperativa
de Vila Rodona
en aquest espai
que fem cada divendres
sobre els vins
adscrits a la D.O. Tarragona,
recordin que d'aquí uns instants
obrirem telèfons,
formularem una pregunta,
tenim aquest petit obsequi,
aquesta visita,
la visita val la pena,
senyor Cabanes?
Jo crec que sí,
i més,
si es pot fer en aquests moments,
o sigui,
nosaltres tenim bremes
fins a mitjans d'octubre
i clar,
o sigui,
una cosa és veure un celler
en plena activitat,
no?
Vull dir,
com es premsa,
com s'arrep el reguí,
com s'apremsa,
com surt el mos,
com s'elabora aquest mos,
vull dir,
és un moment interessantíssim,
no?
I ja dic,
nosaltres a Vila Rodona
podem oferir,
doncs,
una mica tant
aquesta visita
des d'un caire
una mica,
doncs,
romàntic,
no?
Vull dir,
amb la basada
d'ensenyar
l'arquitectura
de l'edifici
com d'ensenyar
tot aquest procés
d'elaboració
i transformació
del vi,
no?
I llavors,
doncs,
també tenim
l'agrobotiga
allà al costat del celler
que també,
doncs,
allà oferim
en els nostres visitants
l'oportunitat
de part,
doncs,
de comprar
en origen,
no?
Vull dir,
vins,
caves i olis
i fruitxecs
que són els productes,
diguéssim,
de la nostra terra,
doncs,
allà,
doncs,
també exposem
500 referències
de productes artesanals
de qualitat.
I sortim guanyant
passant per la botiga.
I tant,
jo diria que és una visita
interessant,
no?
A més,
a Vila Rodona
estem en el mig
de la ruta
del Císter,
estem molt a prop
de Sant Descreus.
Estan a 5 minuts
o tot a Vila Rodona.
Estem,
de Tarragona,
estem a 20 o 25 minuts,
vull dir,
no?
Estem a les portes,
diguéssim,
de Tarragona,
no?
Estem ben situats,
sí.
Parlar en termes generals
de la DEO Tarragona
com a denominació
d'origen
en l'àmbit global,
creu que s'estan fent bé
les coses?
És un segell,
com vostè comentava,
de qualitat,
que li costa
aquests problemes
de distribució
que hem comentat,
aquest feedback,
segurament amb els consumidors,
què faltaria,
potser,
per poder assolir
més projecció?
Bé,
Tarragona
és una denunció
d'origen històrica,
vull dir que
anys enrere
havia tingut,
bé,
a través del seu port,
una activitat
d'exportació
de vins internacional,
doncs,
bé,
impressionant.
Una mica aquesta faceta
l'han perdut
en el pas del temps,
no ho sé
exactament ben bé
per què,
però jo em consta,
doncs,
bé,
que avui,
doncs,
el Consell Regulador
treballa de valent
per recuperar,
doncs,
el màxim
d'aquest terreny perdut,
no?,
i fer que,
doncs,
els vins de Tarragona
siguin coneguts,
no sols a Tarragona,
sinó,
bé,
una mica,
arreu d'Espanya
i a tot arreu,
no?,
vull dir,
s'està fent feina,
ara,
doncs,
tots plegats
hi tenim,
hi tenim,
tenim tasca,
tenim tasca.
Queda feina per fer
sense cap tipus,
sense cap tipus de dubte.
Obrim el telèfon,
977-24-47-667,
977-24-47-667,
el telèfon del directe
de Tarragona Ràdio,
un número que poden marcar
ara mateix,
recordin que en joc
hi ha aquesta visita
al celler,
a les instal·lacions
de la cooperativa
de Vila Rodona,
un petit obsequi
per a aquelles persones
que duïn a terme
la visita,
si volen aconseguir-la
han de respondre
correctament
la pregunta
que els formularem
tot seguit.
Tenim alguna trucada?
Els oients fan aquelles coses,
Pau,
són molt especials,
els oients de Tarragona Ràdio,
perquè s'esperen
que els formulem la pregunta.
Ells se la saben totes,
però fins que no diem
la pregunta i jo,
no, ara la sé,
no truquen.
Són timidots.
Bueno,
a vegades costa,
però la gent al final
jo crec que s'acaba animant.
Què li sembla,
senyor Cabana,
si us preguntem
sobre el nom dels vins?
Perquè hem parlat
que sempre parlen
de blancs,
negres,
enrosats,
i tots els vins
es comercialitzen
amb una marca
i tota comença
per la mateixa paraula.
Correcte.
D'acord?
Busquem aquesta paraula?
Com es diuen els vins
que comercialitzen
des de la cooperativa
de Vilarrodona?
No es queixaran, eh?
Si han estat atents,
ho hem comentat
en reiterades ocasions.
Com es diuen,
quina és la marca
amb què es comercialitzen
els vins
a la cooperativa
de Vilarrodona?
977-24-47-667
en joc
aquesta visita
per a les instal·lacions
de cooperativa
de Vilarrodona?
No em facin quedar malament
perquè cada divendres
aquí hi ha hagut,
no sé,
bufetades,
no,
però hi ha hagut
rotació,
la gent està animada
i no sé si és que
la gent és home
del final de vacances
i la tornada de la feina
està una mica
embolicada.
Vostè això de les vacances
i la tornada de la feina
li queda tan lluny, ja?
Bé, sí,
una miqueta sí
perquè clar,
nosaltres és ja
màxima,
màxima activitat
amb aquestes dates,
no?
Busquem algú
que s'atreveixi.
977-24-47-67
com es diu el nom
amb què es comercialitzen
els productes
de la cooperativa
de Vilarrodona?
No sé,
ens atrevem a dir
algun tipus de pista?
Un nom que té a veure
amb el foc,
per exemple?
Sí,
sí,
sí,
que no fa masses dies
doncs,
bueno,
a Pequín la van apagar,
no?
i potser la pista...
Com diuen allò,
se puede decir más alto
però no más claro.
Últimes oportunitats
perquè ho hauríem de deixar
aquí el temps
com acostumem
a dir s'estira
a sobre,
977-24-47-67
tenim aquestes instal·lacions,
ara és un temps magnífic
per anar a veure
la cooperativa
de Vilarrodona,
a veure,
de fet,
únicament ens han de
respondre aquesta pregunta,
com es diu,
com es diuen els vins,
amb quina marca
comercialitzen
des de la cooperativa
de Vilarrodona
amb els seus productes
a Pequín
fa pocs dies
van apagar-ho,
d'acord?
Saben què van apagar
a Pequín
a l'estadi olímpic,
allò del niu d'ocell,
hi ha una cosa
que es va encendre
i 15 dies després
es va apagar,
una cosa olímpica,
doncs bé,
això,
transportat els vins,
és la paraula
que busquem.
ens sentim ara
com els programes
que fan la televisió
a la matinada
que busquem una paraula,
truquem,
però en els programes
aquests de la tele
hi ha trampa,
aquí no hi ha trampa,
estem buscant
aquesta trucada,
977-2447-667,
últims d'incents,
si no ho haurem de deixar
aquí,
sembla que no hi ha trucada,
doncs escolti'm,
ronda web,
sembla que ara sí,
vinga va,
al final,
veu que li deia,
us fa un pregar,
hola,
bon dia.
Bon dia,
amb qui parlem?
A veure,
no sé si ho fas bé,
sota l'Avi Garcia.
David,
què tal,
com saps?
Molt bé,
treballant.
Treballant,
per no perdre el costum,
no?
Això mateix,
escoltem sempre Tarragona Ràdio.
Ben fet,
escolta'm,
David,
busquem aquesta paraula,
quina paraula és?
La flama,
la flama,
sí senyor,
sí senyor,
sí senyor,
la donem per bona,
no?
Molt bé,
i tant,
escolta,
n'hi ha molta gent
que l'escolta,
Tarragona Ràdio.
Vaja,
no en tenim cap tipus de dubte,
però faci'ns-ho saber,
no siguin tan tímids,
que tot és un problema de timidesa.
David,
donem el telèfon ara,
no pengis,
que el company,
en Joan Maria Bertranat,
prendrà ara les dades,
i pactem amb en Pau Ramon
aquesta visita,
d'acord?
D'acord,
gràcies.
Una abraçada,
bon dia.
Al final ho hem aconseguit.
Molt bé,
estupendo,
estupendo,
molt bé.
Farà a vostè de Cicerone?
Sí,
sí,
ho convinarem,
sí.
Senyor Cabanes,
moltes gràcies per acompanyar-nos avui al matí de Tarragona Ràdio,
felicitats per la feina que fan,
bona feina des de la cooperativa de Vila Rodona
i de ben segur que continuem parlant des dels micròfons de la ràdio de la ciutat.
Molt bé,
moltes gràcies a vosaltres i felicitats pel programa.
tothom es demanem per difondre aquesta cultura de la que parlàvem.
A rebeure bon dia i bona sort amb l'acollitat.
Molt bé,
moltes gràcies.