Title:

Entrevista a la Pastisseria Conde: mones de Pasqua artesanes i xocolata de qualitat

Josep González, de la Pastisseria Conde del carrer Comte de Rius, explica la preparació i venda de mones de Pasqua artesanes: des dels diferents formats i mides (de mig quilo fins a 5 kg) fins a la importància de fer-les amb ingredients frescos i naturals. Aborda la competència amb productes industrials barats, l’efecte del turisme i del bon temps en la tradició de menjar-se la mona al camp, i descriu el procés artesanal de fabricació de xocolata i figuretes personalitzades. Finalment, convida els clients a encarregar la seva mona a l’obrador a partir de dijous Sant per poder triar-la i adaptar-la a gust.

['Mona de Pasqua', 'Pastisseria artesana', 'Xocolata', 'Tradicions catalanes', 'Sant Josep']