Doncs sí, sí, avui ho podem parlar d'aquesta primera fira de la Clementina de l'Ebre,
que es farà, com us dèiem, a Vítem, a Tortosa.
Podem parlar amb l'alcalde Pedani de Vítem, amb Josep Cugat.
Josep, bona tarda.
Bona tarda.
Tot a punt per aquesta primera fira de la Clementina?
Acabant d'enllestir les últimes coses, però tot a punt, tot a punt.
Mira, ara la meva companya, la Núria, em preguntava quina diferència hi ha entre una Clementina i una Mandarina.
O és el mateix?
La Mandarina és l'espècie genèrica que engloba totes les altres varietats.
La Clementina és una varietat de més bon gust, de més qualitat,
i llavors està englobada dintre de la família de les mandarines.
Però com la distingim a l'hora d'anar a mercat, a l'hora d'anar a comprar?
No la podràs distingir perquè la Clementina, inclús, és una altra varietat que té diversos tipus,
diverses classes.
Una és la Clement Nules, que és de les millors que hi ha.
L'altra és la Oro Nules, la Loretina, és a dir, Marissols,
és a dir, hi ha diferents varietats, que són varietats que tenen un període de maduració més prompte, més tardar,
és a dir, hi ha un cicle de maduració en totes les varietats estes,
i són, des que surten al mercat, totes les varietats de Clementines que aneu trobant.
També ens preguntàvem si un tipus de fruita tan específic, un producte tan concret com és la Clementina,
dona prou joc com per muntar tota una fira al voltant d'ella.
Sí, sí, perquè al nostre poble pràcticament, és a dir, tota la gent té un trosset de terra.
La terra que hi ha aquí, ja sabeu que està a la vora de l'Ebre, són hortes molt fèrtils,
i llavors el cultiu essencial que hi ha és la Clementina, són els tarangers, en definitiva.
I llavors també la fira de la Clementina, com era el producte postípic d'aquí del poble,
totes les famílies pràcticament tenen un cultiu de cítrics.
A més a més, això mos donava joc per a dinamitzar una miqueta el poble també,
per a fer participar les entitats i els comerços del poble.
I ha sigut per a aquest motiu, ja que era l'objectiu també,
de dinamitzar una mica l'activitat econòmica del poble,
juntament en un cultiu estrella que és de tot el poble,
que és la Clementina o el cítric en general.
Josep, aquesta Clementina s'exporta, és a dir...
Sí, sí, s'exporta a la major part de països d'Europa,
també se n'envia dintre el mercat nacional,
però pràcticament la major part, el 70-80%, va al mercat exterior.
I la crisi t'ha tocat d'alguna manera o no, la Clementina de l'Ebre?
La crisi, ja veurem els mercats, com se prepara,
en principi va sortint, però quan arribarem a les temporades estes,
que serà este mes que ve, quan estarem al fort,
pràcticament a l'època més important de la collita,
veurem els mercats s'hi van aguantant i aguantem aquesta crisi
i els preus se mantenen, perquè l'important són els preus.
Que anava a dir tot just, la collita acaba de començar, com aquell que diu, no?
Ara acaba de començar, sí.
I els preus com estan? Què val un quilo de Clementines?
Doncs un quilo de Clementines, en estos moments, està sobre els mercats d'aquí,
doncs 50, 60, 70, segons les varietats, les categories,
perquè hi ha diferents categories en quant a qualitat de producte.
Estim parlant de 50...
De 50 cèntims.
Carai.
Al quilo?
Al quilo, sí.
Carai.
Està molt bé de preu, no?
Molt bé.
Molt bé, però no és el preu que cobra el productor, eh?
Ah, clar.
Això és el preu que ens podem trobar davant del comerç,
davant dels supermercats o les botigues,
és a dir, al client, en definitiva, què li costa això?
Però no és el preu que tenim els productors.
Clar, com a clients ens va molt bé,
el que passa és que com a productors no us va tan bé.
No.
Això ja és el de sempre, sí.
És molt versàtil aquest producte, la Clementina?
Ho dic perquè es pot utilitzar en reposteria,
se'n poden fer amb amelades...
Sí, sí, sí.
És molt versàtil i, de fet,
nosaltres el que volem donar a conèixer en aquesta fira
és també, gràcies a la deputació i al desenvolupament local,
s'editarà un llibre que repartirà durant la fira,
que és la Clementina a taula.
A part de les qüestions tècniques,
del cultiu, de la maduració, dels aspectes sanitaris,
perquè hi ha inclús tota una pàgina per un metge dietista,
el que es vol donar a conèixer és la cuina que va lligada a la Clementina.
Hi ha diverses receptes de diferents restauradors d'aquí,
de les terres de l'Ebre,
de les diferents comarques de l'Ebre,
i en la qual utilitzem la Clementina des d'un postre
a un primer plat, a uns postres, etc.
Més enllà d'aquesta presentació que es farà,
que és en el marc d'aquest nou llibre que ha dit la Diputació,
imaginem que també hi haurà taula rodona,
hi haurà exposició...
Sí, començarem el divendres a les 5 de la tarda
en una taula rodona en la qual participen
els diferents gerents de les diferents empreses cítrícoles
d'aquí del territori.
Tres, principalment d'aquí de Vítem,
perquè aquí a Vítem tenim tres empreses exportadores de cítrics,
i després dos més d'aquí de la comarca del Baix Ebre.
En definitiva, això estarà moderat per un expert en cítrics de l'IRTA,
i en definitiva el que es vol és crear un marc de discussió
i d'apropament de tota la gent que es dedica al cultiu del cítric
i a la seva comercialització
per a fer una visió global del panorama que ens podem trobar enguany,
de quines perspectives podem tenir,
quins problemes pot haver...
És a dir, en definitiva,
fer un punt de trobada del món de la cítricultura.
I una bona excusa, com diem sempre, per visitar Vítem.
Això, per suposat.
Això ja sabeu, la gent de Vítem en aquest cas,
jo en representació de tota la gent,
us volem donar la benvinguda,
invitar-vos i que trobareu en la gent de Vítem
unes persones a qui els agrada acollir a la gent que ve de fora.
Això passarà aquest cap de setmana,
a Vítem, la fira de la Clementina.
Avui n'hem estat parlant amb l'alcalde d'aquesta petania,
el senyor Josep Cugat.
Moltíssimes gràcies i que vagi molt bé aquesta fira.
Moltes gràcies a vosaltres per donar-nos l'opció
de participar en el vostre programa.