Title:

Entrevista a Salvador Arimany sobre "Postres de l'Arimany": creació, receptes i filosofia culinària

L’entrevista amb el pastisser Salvador Arimany gira entorn del seu nou llibre 'Postres de l’Arimany', un recull de receptes accessibles amb ingredients fàcilment localitzables i pensades per ser executades a casa. Arimany explica el procés de prova i error fins a perfeccionar cada recepta, la seva filosofia respecte al respecte dels ingredients i les temperatures, i la importància de preservar la tradició gastronòmica tarragonina amb postres com els maginets o els bunyols de vent. També revela el seu postre favorit, el 'Pau Casals', i avança el llançament d’un volum futur d’aperitius salats per Nadal, mentre prepara la signatura de llibres.

['pastisseria', 'cuina', 'postres', 'llibres de cuina', 'tradició gastronòmica', 'entrevista']