Title:

Festa del Roser a Tarragona: Concurs d'Allioli i Crestes

## Celebració de la **Festa del Roser** al barri de la Part Alta de Tarragona L'episodi transcorre a la plaça de les Cols i el carrer Merceria, on els veïns celebren l'inici de les seves festes tradicionals. El focus principal és el **concurs d'allioli**, una competició on la traça i la paciència són claus per evitar que la salsa es *negui* (es talli). ### Els protagonistes i el concurs * **Participants diversos**: Des de la senyora Tere i la Montse, veteranes en l'art del morter, fins a la Letícia, la participant més jove. * **Tècniques i secrets**: Es debat sobre la dificultat de fer l'allioli autèntic (només *all i oli*, sense ou) i les manies tradicionals, com si es talla en mirar-lo o en girar la mà cap a un costat o l'altre. * **El jurat**: Format per experts del barri que avaluen el gust, la textura i el punt de picant. ### Tradició i barri > "El casc antic, per tots nosaltres, això és un poble." L'entrevista amb José López, president dels veïns, destaca la identitat pròpia de la zona: * **Gegants del carrer Merceria**: Celebren el **25è aniversari** d'uns gegants fets totalment a mà pels mateixos veïns. * **Gastronomia**: A més de l'allioli, s'introdueix el concurs de *crestes* (empanades), que cada any varia per oferir diversitat a la festa. * **Reivindicació**: Es posa de manifest la barreja entre el turisme massiu (com el cas de la Cora, una turista suïssa entrevistada) i la necessitat de millorar el manteniment del nucli històric. ### Programa d'actes L'agenda inclou balls, proclames de pubilles, cercaviles amb nanos, sopars de germanor i actes religiosos fins al diumenge.

['Tarragona', 'Part Alta', 'Festa del Roser', 'Allioli', 'Crestes', 'Gegants', 'Tradicions', 'Carrer Merceria']