Title:

Sant Jordi a Tarragona: Gastronomia i llibres

## Celebració de la Diada de Sant Jordi a la Rambla Nova L'episodi es submergeix en l'ambient festiu de Tarragona durant el 23 d'abril, amb connexions en directe des de l'estand de **Tarragona Ràdio**. S'analitza l'èxit de participació i la gran afluència de públic a la *columna vertebral* de la ciutat. ## Tertúlia Gastronòmica amb Salvador Arimany El punt central és l'entrevista al pastisser **Salvador Arimany**, autor del llibre *Postres de l'Arimany*, que s'ha convertit en un dels títols més venuts de la jornada. ### Claus de la Pastisseria d'Arimany • **Precisió absoluta**: L'autor destaca que el secret de l'èxit és ser extremadament rigorós amb les formulacions, els temps i les temperatures. • **Ingredients propers**: Les receptes estan pensades perquè qualsevol persona les pugui elaborar a casa amb productes fàcils de trobar. • **Llegat i tradició**: Es discuteix la història de postres locals com els *maginets* de Tarragona i els bunyols de vent amb Chartreuse. ### Creacions Destacades • **El pastís Pau Casals**: Una creació de l'autor dedicada al músic, que combina biscuit, triturats de nous, marrons glacés i una trufa especial que s'ha de servir amb xocolata calenta per crear un contrast de temperatures. • **Filosofia de cuina**: Arimany defensa la cuina d'aprofitament, recordant l'austeritat de la postguerra: > "No s'ha de llançar res que es pugui menjar, que es pugui salvar." ## Participació dels Oients i Recomanacions Literàries Durant el programa, diversos oients truquen per participar en sorteigs de pastissos i compartir les seves compres: • Es recomanen títols com *El joc de l'àngel* de Carlos Ruiz Zafón, *Tor: la muntanya maleïda* de Carles Porta i literatura infantil com *Geronimo Stilton*. • Es confirma que Salvador Arimany està preparant un nou llibre sobre **aperitius salats** per a la campanya de Nadal. ## Activitats i Ambient Local • Es destaca la presència de jugadors del **Nàstic de Tarragona** signant llibres. • S'anuncien els actes castellers de les quatre colles de la ciutat i activitats per a nens organitzades per la Guàrdia Urbana pel seu 150è aniversari.

['Sant Jordi', 'Tarragona', 'Pastisseria', 'Salvador Arimany', 'Llibres', 'Gastronomia', 'Rambla Nova', 'Nàstic de Tarragona', 'Receptes']