Title:

Vins de Galícia, Cocció al Vapor i Cervesa Russita

**En aquest episodi** repassem i tanquem el capítol dedicat als vins de Galícia (Val d'Horres, Monterrey, Ribera Sacra i Godello), amb reflexions sobre el consum moderat i la salut; introduïm la tècnica de la cocció al vapor, explicant eines casolanes i professionals, aliments idonis, temps, tall i aromatització amb herbes, te i espècies; i finalment parlem amb en Pep Pérez sobre la cervesa artesana **Russita**, la nova planta al Cuber, el procés d’elaboració, nínxols de mercat i la propera cervesa d’avellana, amb invitació a portes obertes. - **Vins de Galícia**: denominacions, varietats i característiques. - **Salut i dieta**: consells de consum moderat de vi. - **Cocció al vapor**: estris, aliments, temps i aromes. - **Entrevista**: evolució i futur de la cervesa «Russita».

['vins de Galícia', 'Godello', "Val d'Horres", 'Monterrey', 'Ribera Sacra', 'cocció al vapor', 'vaporera', 'bambú', 'pop', 'marisc', 'verdures', 'bolets', 'llegums', 'aromatització', 'te negre', 'diesa de salut', 'dieta', 'moderació', 'cervesa', 'Russita', 'Tarragona', 'Cuber', 'fermentació', 'avellana']