Ja ens acompanya, com saben, el Francesc Lledó, del Quim Quima.
Francesc, bon dia.
Hola, bon dia a tothom.
Benvingut. Va molt bé el tema dels tallers de cuina de rossos, no?
L'altre dia vam veure un reportatge al diari de Tarragona, també.
Sí, sí, sí.
La gent, a més, està agradant molt, la gent l'aprofita molt
i, bueno, sempre dona molta satisfacció
veure que la gent n'aprèn i que a la pròxima classe et diu
«oi, vaig provar això, vaig provar allò, em va sortir»
o «no em va sortir» o «què em va passar?».
I la veritat és que n'aprenen molt
i, bueno, i des d'aquí també voldria reflectir una miqueta
les preguntes que es fan més en el curs
perquè crec que són preguntes dubtes de tothom, no?
I avui, en concret, m'agradaria explicar una miqueta
el tema de les diferències entre els tipus d'arròs
perquè n'hem parlat de tipus d'arròs
però jo em pensava que estava una mica clar
però molta gent me diu
«escolta, és que aquest és més bo que aquest, no?
És que és de més qualitat o...»
I no, vull dir, els arrossos és el que vull parlar avui, no?
Els arrossos depenen de...
No hi ha classes en plan aristocràtic amb l'arròs, eh?
Exacte.
El que ja són condicions
i abans el Francesc també es posava molt content
perquè és una persona que, vostès ja ho saben
que el coneixen de fa molts anys aquí a la ràdio
que li agrada compartir el coneixement
i que li encantaria que tothom sabés moltes coses
i jo li comentava ara
que en un supermercat d'aquests
on anem a comprar tots d'aquests normals del dia a dia
em vaig sorprendre
perquè l'altre dia em vaig sorprendre gratament
perquè a banda d'haver-hi l'arròs llarg
aquell que ja el coneixem bastant
i l'arròs del Delta de l'Ebre
el de tota la vida que consumim aquí
algun que a l'Esparra també hi havia
doncs em vaig trobar que hi havia el Basmati
que hi havia el Bomba
però no com un producte estrany i exòtic
sinó dins del mateix prestatge
on hi havia la resta dels arrossos
això està molt bé
perquè fa uns anys tu ho saps
que deien, no, un Basmati aromàtic
i pensava que hi has d'anar a una botiga de Delicatessen
avui en dia afortunadament
pots trobar moltes espècies d'arròs
en aquest cas o d'altres productes
en el supermercat ordinari de cada dia
sí, perquè a més s'estan envasant
en grans companyies catalanes o espanyoles
com per exemple No ho sé, Nomen
estan envasant diferents tipus d'arròs
i això fa que arribi a l'abast de tothom
perquè si no, si hem de consumir marques
de Delicatessen
que aquestes fa anys que envasen aquest tipus d'arròs
són cares i no es distribueixen
en canvi si les arrosseres
diguem-ne comunes d'aquí del Delta
i catalanes o espanyoles
envasen arrossos d'aquest tipus
com un arròs més
fa que arribin al públic en general
i enriqueix també el consum d'arròs
a nivell domèstic
amb la qual cosa ens fa més variada
la dieta i els plats
i és cultura
aleshores, el que tu ens proposes és avui
a partir d'un tipus d'arròs
explicar-nos quina és la seva aplicació
ni més bo ni més dolent
sinó això serveix per això
i s'ha de tractar d'aquesta manera
exacte, això mateix
m'agradaria començar doncs pels integrals
m'agradaria començar doncs pels integrals
no sé si ho vaig explicar o no
però bueno, l'arròs integral
valdria la pena que l'integral
el tornés a explicar
perquè es fracassa les primeres vegades
mireu, l'arròs integral és l'arròs
que només s'ha de treure la closca dura
no oblidem que l'arròs és un cereal
i se li treu la closca dura de fora
però se'ls hi manté la segona closca
que és el segó
i és com una pell
com diguem-ne de la botifarra blanca
que té aquella pell enganxadeta
doncs és una espècie d'això
és una pell molt fineta
però que en aquest pell és on hi ha
totes les vitamines i minerals de l'arròs
o el 90%
en el cas dels arros blancs
aquest arros blanc s'atreu
i perd tot aquest contingut
llavors en els arrossos integrals
tenir aquest arrossos integrals
fa que la cocció sigui molt més lenta
que costi més d'arribar al gra
i llavors són coccions molt llargues
o sigui, en general
un arros integral
començant pel comú
l'arròs integral comú
el normal
el que podem trobar d'aquí del delta
que aquest arros pot tardar
entre 35 minuts i 40 de cocció
de manera convencional
de manera convencional
hi ha qui ho fa l'olla express
i allà sí que és difícil controlar
sí, un all express
jo l'arròs no ho aconsellaria
perquè no sé que fem
la regla de l'encert i fracàs
durant diversos dies
i ja tenim la mida presa
que també es pot fer
però doncs a casa
el millor és amb aigua i bullir-lo
i bullir-lo llarg temps
a foc suau
i posant-hi bastanta aigua
perquè no és que absorbeixi
més que els altres
que també una miqueta absorbeix
o bastant
però el problema és la reducció
s'ha de posar en remull
prèviament l'arròs integral
abans de bullir-lo?
es pot fer
però no cal
no cal
no és necessari
el podem posar directament a bullir
i ja està
si el posem en remull previ
accelerem potser una miqueta
el temps de cocció
però també se'ns pot quedar
alguna cosa a l'aigua
una mica d'amidor
ens pot perdre alguna propietat
no massa important
tampoc
però doncs
es pot fer també directament
no hi guanyem gaire
amb remullar-lo
i ho aprofitem tot
de l'arròs
la tècnica és com
l'arròs més convencional
l'arròs bullit
és a dir
quan està bullint l'aigua
la sal
una miqueta d'oli si voleu
un troset d'all i de ceba
això hi ha al gust
inclús se poden fer
una paella
o un arròs a la cassola
amb aquest arròs integral
però amb la mateixa tècnica
que l'arròs normal?
l'únic que hi haurem de posar
molta més aigua
i haurem de preveure
que la cocció serà
molt més llarga
llavors sempre és millor
fer un arròs a la cassola
i no una paella
amb un arròs integral
perquè l'arròs a la cassola
té aquell sofregit tan llarg
i ja no li ve de 5 minuts
la cocció
ni de 10
ni d'un quart d'hora
la paella
el marisc
el que hi posem
la paella ens quedaria tot
una miqueta massa bullit
llavors sempre és millor
una arròs a la cassola
queda molt bona també
l'únic problema que té
l'única nota que té
és que és molt aromàtic
de closca
se sent molt el gust
de la closca
que és molt agradable
el gust
però que ens enmascara
una miqueta
en el cas
si volguéssim fer
una paella de marisc
i gastéssim uns diners
amb unes gambes
amb uns escamarlans
ens enmascararia
una miqueta això
llavors per això
és millor
l'arròs a la cassola
perquè tots aquests gustos
els podem
els podem assumir
amb l'arròs
i es barreja tot junt
i queda molt bona
amb els arròssos integrals
n'hi ha de diversos tipus
el més comú és aquest
que aquest el podem trobar
en aquest supermercat
que dius tu
segur que hi era
perquè és un arròs
que està entrant
en marques econòmiques
al mercat
perquè no deixa de ser
l'arròs que consumim
però sense pelar
llavors és un arròs
que està entrant molt bé
al mercat
que fa temps que es troba
però a part d'aquest
tenim altres tipus d'arròs
per exemple el vermell
que és un arròs
que la Clos
que té aquestes notes vermelles
que ve de tota la zona
de Tailàndia
però aquest no és tan comú
de trobar-lo
aquest no és tan comú
de trobar-lo
però no és car
és un arròs relativament econòmic
i que és poc gustós
però és llarg
és un arròs
integral
però llarg
després tenim el
venere
que és una passada
és un arròs de color negre
i que t'anyeix l'aigua
tot negre?
negre completament
i a més t'anyeix l'aigua negra
o sigui amb aquest arròs
podries fer un arròs negre
i no caldria posar-hi tinta
i a més és superaromàtic
com es diu?
venere
i és italià?
a veure
aquest arròs
ve de la Xina
és l'arròs
que consumia
l'emperador xinès
de la ciutat prohibida
o sigui
era un arròs exclusiu
per a l'emperador
fa l'origen de l'arròs
actualment
evidentment
el cultiu
s'extès
i la producció també
i es pot trobar
en botigues
aquí sí que difícil
però en botigues
especialitzades
es pot trobar
perquè aquest deu ser d'importació
no crec que fem
venere
el delta de l'ebre
aquest és d'importació
és un arròs
relativament car
està al voltant dels 9 euros
al quilo
home
doncs per ser un arròs
és clar
és relativament car
però també
condeix força
i és espectacular
de gust
de veritat
i la textura
quan a midó
i tot això
perquè clar
si dius
faig un arròs negre
amb aquest venere
és un arròs
de gra
bastant petit
i amb unes propietats
entre el comú
i el bomba
o sigui
aguanta bé
la forma del gra
no s'esclata
i tampoc és molt almidonós
o sigui
deix midó
però no molt
o sigui
és un arròs ideal
per fer paelles
per fer rossos negres
per fer tot això
que estàvem dient precisament
té una cocció molt llarga
està al voltant dels 45 minuts
més que l'integral
més que l'integral
però de veritat
que és espectacular
jo l'he tastat
en aquestes classes
el que feiem
era bullir els arrossos
un per un
i tastar-los
amb cru
qui volia
tocar-los
mirar-los
després amb cuit bullits
i després veure l'aigua de cocció
també
podíem fer tot el tast
i l'aigua de cocció
era negra
com la tinta
vull dir
era espectacular
a més bastant espessa
o sigui
amb aquesta miqueta d'amidor
i té un gust
de veritat
complex
interessantíssim
és un arròs
a mi és
dels que més m'ha sorprès
de tots els que hem tastat
i després
també tenim
l'arròs salvatge
que potser és el més conegut
d'aquests arròssos integrals
que és aquell
de gratany llarg
que és de color negre
també
però que no teneix l'aigua
aquest és un arròs
que l'aigua surt
d'un marronet clar
que és bastant baix
amb midó
el salvatge
perdona francès
a vegades va envasat
barrejat
barrejat
salvatge negre negre sol
sí que el trobes
però sovint et posen
a més
cases d'aquí
l'envasen
i amb un preu bastant raonable
encara que és un arròs car
perquè és de molt baixa producció
i és un arròs car
però doncs
aquest encara és més car
que el venere
aquest pot estar al voltant
dels 12 euros
al quilo
de fet l'arròs negre
jo l'he vist envasat
en paquetets
d'un quart de quilo
petitons
i no pas de quilo
com els altres
i llavors aquest arròs negre
té l'avantatge
també
l'arròs salvatge
perdó
té l'avantatge
que el podem consumir
frigit
que això no es coneix gaire
hem de calentar l'oli molt
l'hem de tenir
al voltant dels 200 graus
hem de fer servir
un oli de girassol
perquè no ens agafi gust
el d'oliva
l'acalentem
al voltant dels 200 graus
tirem l'arròs salvatge
a dintre
i en qüestió
de 10 segons
llavors el colem 10 segons
el colem
posem damunt un paper
l'amanim
amb sal
pebre
i si voleu alguna espècie
a mi m'agrada el curry
però estàs parlant
de menjar-ho com a crispetes
i menjar-ho com a crispetes
com un aperitiu
per als invitats
i això
després també hi ha l'arròs verd
que és un arròs
que és d'origen vietnamita
que és un arròs escarxat
que és un arròs
que l'escarxen
quan el produeixen
el passen per una espècie
de rodillos
i també es pot consumir
així fregit
i també dona un resultat
espectacular
aquest encara és més car
aquest és un arròs molt raro
i molt car
però bueno
en general
els integrals
són els aconsellables
de consum
són els que aporten
més vitamines i minerals
amb molta diferència
i bueno
com ja havíem dit
en algun programa
l'arròs directament
no engreixa
perquè els hidrats
de carbònic
que porta
són assimilables
ràpidament pel cos
els crema de seguida
i en tot cas
el que engreixaria
seria l'oli
que hi afegim
la guarnició
que hi afegim
però amb amanides
i amb coses
baixes en greixos
en general
és un producte
molt molt interessant
per l'alimentació
de cada dia
un arròs integral comú
no cal anar-hi
a aquests viandamites
ni a aquests venen
un arròs integral comú
amb una amanida
molts vegetals
una mica
quatre gambes
vull dir
és un plat exquisit
i raonable
a més penseu
que un arròs integral
sí que potser
porta una mica
de temps de bullir
però tampoc no passa res
després escorregut
a la nevera
aguanta força bé
l'hem de remullar
per treure-li el midó
si l'hem de menjar
amb amanida
no cal
no se'ns farà una pasta
no
el mateix
bullir-lo
l'escorrem
i el rentem
amb aigua
no passa res
rentat
per guardar-lo bé
a la nevera
el bullim
el rentem amb aigua
i la guardem a la nevera
al rentar-lo amb aigua
no perdrem gran cosa
perquè és que
com que tenim la closca
en aquest cas de l'integral
tenim molta cosa al plat
i val la pena
que així
se'ns aguantarà
més bé
a la nevera
i després
agafar una miqueta
amb una mica de pasta
o amb una mica d'encià
i fer una amanida
i molt bé
seguim amb els arrossos
amb els blancs
que són els més
normals
de fer servir
però
amb els que hi ha més mites
per exemple
començaríem
pels arrossos
molt rics
amb midó
els arrossos
que ens especen
molt
el líquid
de cocció
que serien
bàsicament
tres
seria l'arbori
seria
el
no
esperit
l'arbori
el carneroli
i el xunzi
el xinzu
aquests dos primers
són els que vas comentar
una vegada
que eren perfectes
pels risotos
justament per aquesta quantitat
de midó
i també
per ser més propers
a la nostra cultura
per l'arròs en llet
perquè són arrossos
que ens espessaran
molt el llet
o en el cas del risoto
ens espessaran molt
el caldo de cocció
i no caldrà posar-hi
ni nata
ni cap espessant
afegit
sinó que
ell sol
ja ens deixa l'arròs
a punt de risoto
i a més
tenen una textura
de veritat
espectacular
jo feia temps que no et menjava
i ara
en ocasió de les classes
els he treballat
molt sovint
i m'he quedat enamorat
d'una altra vegada
d'aquests arrossos
són espectacularment bons
són de gran molt gros
te'ls trobes molt bé a la boca
són aromàtics
i a més elimines greixos
perquè si pots prescindir
per exemple
de les cremes de llet
i tot plegat
per espessir
doncs
sí
a més tenen un bon rendiment
encara si no arrossos cars
per exemple
estem parlant arrossos
que estan entre els 4
i els 6 euros
tenen un rendiment
molt elevat
penseu que
més que doblen
el volum
inicial
de l'arròs
el volum inicial
ja és gran
però es queda damunt
fan més del doble
una vegada cuits
no s'esclaten
s'aguanten
molt bé sencers
i clar
a més
al lligar
amb el midó aquest
que lliga
els líquids
fan que tipin
o sigui
són arrossos que tipen
que avulten molt
i que són molt aromàtics
llavors
són molt aconsellables
encara que valguin
una miqueta més que l'altre
però tenen un bon rendiment
o sigui
a la llarga
també em farà servir menys
per fer el mateix plat
i queden
sobretot
per risottos
de peix
són imprescindibles
o sigui
hi ha un risotto de peix
amb nata
no queda
ni la meitat de bo
que ha fet un risotto de peix
de qualsevol peix
estic parlant de llamàntol
de gambes
del que vulgueu
com fet amb un arròs
d'aquest tipus
perquè queden
molt més fins
queden en una lligasson
molt més suau
i amb tot el gust
del peix
o del marisc
que fem servir
per a aquests risottos
en el cas de l'arròs en llet
també és fantàstic
perquè
ens lliga molt bé
la llet
ens queda molt espaceta
i molt bé
sense necessitat
d'afegir-hi nata
ni res
així
que ens carregui
més l'arròs encara
i a més
se'ns manté
molt dur gra
diversos dies
a la nevera
i trobes el gra sencer
i és una passada
amb l'avantatge afegida
que aquests arròs
s'hi sobren
tant l'arròs en llet
com els risottos
sobretot els risottos
després
quan han sobrat
queden
com una massa
molt dura
molt apilotonats
clar
s'han passat ja
o sigui
jo estic parlant
de dos hores
tres hores
després de fer el risotto
doncs això
els podem agafar
amb dos culleres
i fer com unes croquetes
rebussades i fregides
i estan boníssims
croquetes d'arròs
de risotto
estant espectaculars
no quedarà molt
no
no no no
estan espectaculars
perquè és un gra
que està molt sencer
i el trobes perfectament
gra per gra
a la boca
quan te menges la croqueta
o sigui
es pot aprofitar
inclús
després
d'aquesta manera
a la meitat dels grans
amb la quantitat d'amidó
que és el més important
en un arròs
estaria l'arròs comú
potser destacant
una miqueta
el calasparra
que té una varietat
no el bomba
el calasparra
fa el bomba
i un de normal
que es diu extra
doncs aquest arròs
calasparra extra
és una varietat especial
que està
entremig
amb els carnerolis
i aquests
que tenen tant d'amidó
i l'arròs comú
o sigui
té una miqueta més d'arròs
ai d'amidó
que l'arròs comú
i també s'aguanta
molt bé sencer
o sigui
aquest seria un arròs
ideal per fer paelles
també
igual que l'arròs comú
paelles
arròssos de la cassola
tot aquest tipus
d'arròssos
o sigui
amb l'arròs comú
penseu que tenim
una gama mitja d'amidó
amb la qual cosa
la paelleta ens queda
al seu punt
de lligada
perquè si fem una paella
ara el mite de les paelles
és l'arròs bomba
però jo crec que és un error
perquè l'arròs bomba
no porta amidó
són modes
sentim a parlar d'un producte
i de seguida
volem estar a la paixa
a veure
queden bé
però doncs
queden millor
amb l'arròs
per què?
perquè l'arròs bomba
no té amidó
pràcticament
és molt baix en amidó
i llavors fa que la paella
quedi massa solta
la paella
ha de tenir una certa
una certa
lligassó
una certa consistència
però amb el gras suelto
i això ens ho dona
l'arròs comú
l'arròs bomba
té l'avantatge
que li costa més
de passar-se
llavors
pels que són
una miqueta neòfits
amb la qüestió
doncs
tenen menys por
però
amb l'arròs comú
si el collem
al seu punt
és l'ideal
per la quantitat
d'amidó que té
per la lligació
que dóna
l'arròs queda
ben suelto
i ens queden
els millors
arrossos
per això
i arribant
als bombes
doncs
és això que dèiem
és un arròs
amb molt baix
contingut
en amidó
amb molt bona resistència
a l'esclatat
del gra
o sigui
que li costa
que s'esclati
el gra
i amb una bona
absorció
d'aromes
llavors
aquest tipus
d'arròs
són ideals
per les sopes
i pels arròssos
caldosos
per què?
doncs
perquè
quan mengem
un arròs caldós
no volem
un risotto
espès
sinó que volem
líquid
líquid
líquid
i l'arròs
per exemple
un arròs caldós
jo que sé
de llamàntol
que és un dels més
habituals
volem que el caldo
sigui caldo
sigui líquid
i que l'arròs
estigui sencer
i aromàtic
doncs
és ideal
l'arròs bomba
perquè no ens lligarà
el caldo
i en canvi
ens agafarà
tot el gust
del llamàntol
si volem fer una escudella
i volem tirar arròs
doncs
també és l'ideal
l'arròs bomba
si volem fer una sopa de peix
amb arròs
l'arròs bomba
o sigui
l'arròs bomba
és un arròs
per anar amb líquids
ha d'anar amb caldos
ha d'anar
és la millor manera
de fer-lo servir
no ho sé
després hi ha els llargs
els llargs
són arrossos ideals
per consumir
amb saltejats
amb amanides
més freds
i després hi ha els llargs
aromàtics
són aquest
el basmati
el tai
doncs
basmati i tai
són molt semblants
el basmati
és més conegut
que el tai
el basmati
té uns aromes més
perquè ens entenguem
càrnics
i el tai
més florals
el tai
o tailandès
o també jasmí
també hi diuen
perquè té aquest aroma
de jasmí
són aromes més florals
o sigui
el tai
jo l'aconsellaria més
per amanides
amanides fresques
verdes
i en canvi
si les amanides
són amb bolets
o això
hi posaria un basmati
igual que els saltejats
d'arròs
doncs si els fem
amb verdures molt fresques
ara doncs
amb pèsols
frescos
amb faves fresques
amb una miqueta de bròcol
i tal
doncs hi posaria un tai
en canvi
si aquest saltejat
hi posem una miqueta de bacon
hi posem unes costelletes
i tal
doncs ho faria amb basmati
perquè es fa una idea
doncs el tai
molt més floral
molt més fresc
i el basmati
són els dos de gust
important
però un és més càrnic
i l'altre més floral
o vegetal
bueno
finalment
hi ha l'arròs vaporitzat
que n'havíem parlat
alguna vegada
que és un arròs
doncs bueno
que s'ha de fer servir
així amb amanidetes
és un arròs
de gust zero
però
que té la propietat
que ens alimenta
quasi igual
que un integral
o sigui
que no l'hem de descartar
totalment
de la nostra dieta
té moltes comoditats
no es passa mai
no s'aferra mai
o sigui
està molt assequible
està molt escampat
en el mercat
i no l'hem de despreciar
doncs si hem de fer una guarnició
per acompanyar
doncs saltejat
amb una miqueta d'all
està força endreçat
si hem de fer amanides
està ben indicat
i sobretot
doncs per persones
amb carències de minerals
i vitamines
seria el més indicat
a part de l'integral
evidentment
que seria el millor
però doncs aquest és ràpid
és àgil
és fàcil de trobar
és barato
utilitzant per una emergència
aquest tipus de rossos
exacte
doncs a casa
amb una dieta comuna
de cada dia
seria interessant
ara no me'l bulliu
ni me'l
o sigui
no me'l feu com arròs bullit
ni me'l feu com una paella
sinó que me'l feu bullit sol
refredat
i després consumit
doncs barrejat
amb verdures
o amb una amanida
o una guarnició
i escolta Francesc
ja en parlaríem un altre dia
però ara
tots aquests arròssos
que et venen ja
pràcticament cuinats
vull dir
que és un toc de microones
i ja està
això ha de portar
alguna coseta més
que arròs
els he d'investigar
si ara t'ho mires
i ens ho dius
això t'ho dic
per un altre dia
depèn de
quan els hagin cuit
si l'arròs l'han cuit
amb la closca
segur que seran molt endreçats
si l'han cuit
després de polir-lo
després de treure-li el segó
alguna cosa més
d'apuntar
per aguantar-se
llavors seran pobres
s'ha d'investigar
ho haig de mirar
ja en parlarem
si voleu
us ho parlo
amb el prochain programa
continues el taller
ja no s'hi poden apuntar
perquè o sí
es pot venir
més que ara
truqueu i pregunteu
hi ha alguna classe puntual
que falla algú
o que
algun dia
es queda clar
hi ha versatilitat
hi ha gent que ha començat
els dimecres
s'ha passat els dissabtes
al revés
però
en general hi ha bastanta gent
però doncs
si alguna persona
vol venir a fer un programa
o hi ha una classe sola
doncs
si hi ha lloc
doncs evidentment
primer es dona prioritat
als alumnes
del curs
però doncs
a vegades
hi ha algun lloc
per fer
pregunteu
que no costa res
i escolta
com va el Quim Quima
ja has canviat la carta
estàs preparant-la
estem preparant la carta d'estiu
ja
perquè comencem
horari d'estiu
al mes de juny
o sigui
encara tinc aquest mes
per acabar-la d'afinar
però doncs
de moment
estic preparant cartes
també
i a partir del juny
faré bastanta activitat
al restaurant
de tot
farem cartes de whiskeys
farem cartes de vins
farem cursos de tast
així
per molt d'iniciació
farem cartes de formatges
farem moltes coses
perquè com que només
obrim a les nits
tinc tot el dematí
per preparar les coses
a més
aquest cap de setmana
hi va haver la fira de falset
de la presentació
de la nova anyada
de l'ADO
tant
Montsans com Priorats
vaig contactar
amb moltes bodegues
la gent està molt oberta
i molt interessada
en oferir vins
per aquestes cates gratuïtes
perquè la meva vida
és que siguin gratuïtes
i després
evidentment
oferiré
després de la cata
qui vulgui
un sopar
amb maridatge
amb aquests temes
es pot fer tant
sopar amb maridatge
de whiskeys
com amb formatges
com amb vins
però en principi
la cata seria
abans de sopar
seria gratuïta
i seria
oberta a tothom
no a professionals
sinó oberta
a la gent del carrer
perquè cada vegada
coneguem més
tots aquests productes
que consumim
i que a vegades
són tan desconeguts
per tothom
doncs d'això
no haurem de parlar
i anem a marcar
el calendari
i l'agenda
hi ha molta activitat
el mes de maig
al Quim Quima
no, el juny
començarem a partir del juny
al maig ho prepares tot
al maig
m'ho dic preparat
llavors juny, juliol i agost
iniciarem tot aquest tipus
de cates
i activitats noves
doncs que bé
Francesc Lledó
moltíssimes gràcies
a vosaltres
nosaltres fem una petita pausa
i els deixem en companyia
de Jordi Sorinyac
Tarragona sense tabac