Title:

Herbes Aromàtiques d’Estiu: Alfàbrega i Menta – Propietats, Receptes i Infusions

**Resum del podcast** En aquest programa en Francesc Lledó i el presentador ens expliquen tot allò que cal saber sobre dues herbes aromàtiques d’estiu, l’alfàbrega i la menta. Primer repassen les seves **propietats digestives i medicinals**, després parlen de com distingir les varietats d’alfàbrega i de consells per comprar-la i conservar-la. A continuació proposen un seguit de preparacions amb alfàbrega: repel·lent de mosquits, maridatges amb tomàquet i carns, oli i vinagre infusionats, la **recepta tradicional de pesto**, variants i trucs de conservació, i fins i tot mantega d’alfàbrega per a carns i patates. A la segona meitat assumeixen la menta, destaquen les seves propietats per a grip i mucositat, i ofereixen receptes fresques: crema de pèsols amb menta, xarop casolà de menta, postres amb préssecs i meló, broquetes de fruita, i aplicacions terapèutiques de la infusió de menta.

['alfàbrega', 'menta', 'herbes aromàtiques', 'pesto', "oli d'oliva", 'vinagre', 'xarop de menta', 'crema de pèsols', "mantega d'alfàbrega", 'repel·lent de mosquits']