Title:

De l’Aperitiu al Xampany: Guia de Vins per a un Àpat de Nadal Inoblidable

**Aquest episodi ofereix una guia pràctica per maridar vins i altres begudes amb l’àpat de Nadal.** - **Triatge i assessoria**: Com comunicar-se amb el bodeguer i definir blancs, negres i caves. - **Aperitiu**: Vermut, manzanilla en rama, cervesa de Tarragona i cava jove. - **Entrants**: Maridatge d’amanides (cava jove) i marisc (albarinyo, godello, verdejo). - **Ostres i Pinot Gris**: Recomanació d’un pinot gris d’Alsàcia per ostres i marisc salat. - **Caldo**: Vins blancs amb fermentació en barrica (Verdejo de Rueda, garnatxa-macabeu de Terra Alta, xardoner de Tarragona). - **Vins negres**: Opcions locals (Montsant, Priorat, Terra Alta) i internacionals (Mallorca, Ribera, Bierzo, Toro). - **Cava vs Xampany**: Diferències culturals i de perfil, recomanacions de caves catalanes i champagnes internacionals. - **Caves de llarga criança**: Gramona, Agustí Torelló i procés d’autòlisi per a caves més complexos. - **Tancament**: Resum final i avanç del proper programa.

['Nadal', 'vins', 'aperitiu', 'manzanilla', 'cervesa', 'cava jove', 'albarinyo', 'godello', 'pinot gris', 'vermut', 'Verdejo', 'xampany', 'Montsant', 'Priorat', 'Terra Alta', 'Ribera del Duero', 'Bierzo']