Title:

Especial Sant Joan: coques, brandades i mojitos

En aquest programa especial de Sant Joan a Tarragona Ràdio, els amfitrions repassen la tradició de les coques (de llardons, crema, fruita i ou), tot recordant la cançó de Jaume Sisa. A continuació, Francesc Lledó del Celler Quim Quima presenta dues receptes de brandada: una original brandada d’ànec amb poma i taronja, i la clàssica brandada de bacallà amb variants de patata i julivert. Finalment, detalla la preparació d’un refrescant mojito de gerra per celebrar la nit de Sant Joan i tanca amb els nous horaris d’estiu del seu restaurant.

['Sant Joan', 'coca', 'brandada', 'ànec', 'bacallà', 'receptes', 'mojito', 'Tarragona Ràdio']