Title:

Ebre Gourmet: Novetats, Tallers, Vins, Plats Tradicionals i Taller Infantil

**Ebre Gourmet 3a edició** presenta un salt qualitatiu amb ponències més concises, millora d’expositors, tallers de cuina i un dia exclusiu per a professionals del sector. **Principals punts tractats:** - **Novetats i canvis**: dia per a professionals, maridatges i format de ponències més dinàmiques. - **Tallers per al públic final**: cuina en viu, degustacions de vins, tès i cafès; aproximació del consumidor al producte. - **Vins locals**: promoció de la Terra Alta i comparació amb el Priorat, saturació del mercat i estratègies de diferenciació. - **Autoestima i consum local**: necessitat de creure en els productors de les Terres de l’Ebre abans que els de fora. - **Ponències destacades**: Jaume Tapiés, més del cacau, formació i implicació dels professionals. - **Passió i persistència**: referència a la pel·lícula *Algü algú va volar sobre el niu del cucut* per il·lustrar la perseverança en gastronomia. - **Plats representatius**: arròs del Delta i clotxa de la Terra Alta. - **Futur del festival**: quarta edició, cuina com a art i motor econòmic. - **Sostenibilitat**: conservació del paisatge, creixement equilibrat. - **Taller infantil “espineta en cargolins”**: objectiu de dignificar i popularitzar plats tradicionals entre nens, amb dupondis del Club dels Tarragonins. - **Clausura i col·laboracions**: col·laboracions amb Andorra, properes fires i tallers quinzenals.

['Ebre Gourmet', 'Terres de l’Ebre', 'Terra Alta', 'Priorat', 'vins', 'tallers de cuina', 'consumidor final', 'professionals', 'autoestima', 'arròs', 'clotxa', 'cacao', 'espineta en cargolins', 'Club dels Tarragonins', 'dupondi', 'sostenibilitat', 'col·laboracions Andorra']