.
Passen set minuts de dos quarts de sis
i nosaltres constatem un any més que tot és cíclic,
que les coses venen-van però sempre tornen.
I és que és gener i torna el període de calçots, de calçotades
i qui més en sap d'això de les calçotades
és el poble de Valls, jo crec que sí.
I la fan grossa, eh, la festa.
Aquest cap de setmana és la gran festa de la calçotada de Valls
i ens ho hem d'explicar perquè cada cop s'incrementen els actes.
Sí, més a més aquest any estan d'enhorabona per diferents qüestions,
ara ho explicarem, però hi ha molts referents d'aquesta festa.
Hi ha el concurs de cultivadors de calçots,
hi ha les demostracions de coure calçots a la garella,
hi ha una gran cercàvida de la calçotada,
concurs de menjar calçots, degustació.
El moment més memorable no hauria de ser aquest,
el concurs de menjar calçots, que enguany, a veure si vaig bé,
arriba crec que a la 24a edició.
Crec, ara ens ho confirmen, eh,
perquè tenim a l'altra banda del fil telefònic
el secretari de la Càmbra de Comerç i coordinador de la festa,
en Rafael Castells.
Rafael, molt bona tarda.
Hola, molt bona tarda des de Valls.
24a edició de concurs, allà?
Sí, sí, 24 l'any que ve, 25 edicions de concurs de menjar calçots.
I 100 anys d'existència i d'activitat a la Càmbra de Comerç, no?
I 100 anys de la Fundació de la Càmbra de Comerç
aquest any 2009.
O sigui, aquest any suposo que els actes es multipliquen, no?
Home, hi fem un esforç perquè tot quedi més reunit i més reixit,
i en fi, que tot funcioni.
Què heu previst aquest any?
Així com a gran novetat,
quina serà la gran novetat d'aquesta gran festa de la Calçotada?
Bé, la gran festa de la Calçotada,
primer que tot, és una festa típica i popular i tradicional.
Vull dir, hi ha una sèrie d'actes que sempre són iguals,
encara que cada any són diferents,
com són, doncs, els mercats.
Aquest any també fem un mercat agroecològic.
Primer es va començar amb el mercat de la Calçotada,
després s'hi ha afegit l'any passat el d'artesania popular,
aquest any s'hi afegeix el de productes agroecològics.
Després els concursos, com ho veus dit, a la plaça del Bat,
cultivadors de calçots i salsa de la Calçotada.
Intentar que cada vegada es facin més bones salses
i que cada dia es millori el màxim el conreu del calçot.
Després hi ha dues grans cercaviles,
la de percussions, que es fa a partir de les 11,
i la gran cercavila de la Calçotada amb grups de dimensió,
gegants, nans, bandes de música, carros calçotaires,
que començarà a partir de les quarts d'una del migdia pel centre de Valls.
Després hi ha el concurs de menjar calçots, com heu dit,
sapia qui menja més calçots.
La degustació popular de la Calçotada,
unes bosses amb què hi ha uns ingredients mínims de calçots,
6 euros, preu popular.
Després, com a novetat, també aquest any hi haurà
la trobada de vehicles clàssics i històrics.
Hi haurà més de 50 vehicles clàssics i històrics
vinguts d'arreu de Catalunya.
És que, Rafael, és que hi ha un parell d'actes,
almenys pel que jo he vist al programa,
que acaben de complementar,
però no estan relacionats directament amb la Calçotada.
Tenim els vehicles clàssics i després una exposició canina,
que també fa anys que la feu, no?
L'exposició canina ja heu fet 3 o 4 anys que es fa,
en aquesta data, no més,
i hi haurà a prop de mil gossos en pedigrí de tota la raça,
vinguts de tot Espanya i alguns de fora i tot,
que organitza l'associació canina Unió Sinòfila de Catalunya
i bé, doncs també treu molta gent.
I la trobada d'aquests vehicles clàssics, històrics,
que parleu, que vinguin d'aquests,
en fi, d'aquests que a tothom li agrada tant fer-s'hi la foto, no?
Bé, jo exacte no sé com seran,
això ho organitza una associació sense límits de valls,
però bé, doncs ja tenen experiència d'altres puestos
i hi haurà vehicles, doncs, que ja tenen una antigüetat,
i clàssics i històrics,
que es posaran al primer tram d'opressió de l'estació.
O sigui, al mig tothom els podrà veure.
D'això, Rafel, a mi m'agradaria explicar,
no sé si es pot explicar per la ràdio,
però l'olor que fa a partir d'aquesta cap de setmana vaig,
cada cap de setmana hi ha aquesta olor característica de la calçotada.
Bé, aquesta olor ara començarà de fort,
que sobretot ha deixat aquest diumenges,
quan molts restaurants, masies particulars,
al migdia, doncs coven els calçots,
que aquesta aroma dolcenca,
doncs és veritat,
de moltes places i carrers de valls se sent,
i bé, doncs això és sinònim que hi ha calçotades.
I el dia de la festa de la calçotada,
doncs que també fem foc viu i cuites al plaça de l'oli,
doncs la ciutat, el casc antic sobretot,
s'inunda d'aquesta olor dolcenca
i això és el que crea ambient i tipisme.
A mi em criden l'atenció diversos punts del programa d'actes.
Per exemple, ens hauries d'explicar,
jo crec que en profunditat,
què és el festival per Covid.
Perquè des de fa poquets anys,
valls s'està convertint també en un referent
a un lloc en què agrada molt la percussió.
Bé, la percussió són aquests grups,
com a bandes,
que l'únic instrument que porten,
doncs són tampals, bombos,
tot el que s'ha relacionat amb percussió,
que es pugui fer amb les mans, no?
Llavors, doncs, aquests últims anys,
la setmana abans de la festa de la calçotada,
s'ha fet aquest festival de percussions,
ha tingut èxit,
el dia de la festa de la calçotada
es fa una gran cercavila de percussions,
que també hem vist que atraueu moltíssima gent,
i molts on s'ha de fer com una novetat,
i bé, doncs,
això és que a partir del 23 al 25,
o sigui, de demà fins diumenge,
doncs ja hem seguit d'un programa ampli
d'activitats que es fan al redó
d'aquestes percussions.
Sí, perquè a més del que és la cercavila,
potser que serà la part més visible aquest cap de setmana,
també heu fet tallers, no?
Heu organitzat una miqueta de tot,
diferents activitats.
Sí, sí.
Home, parlant de cercaviles,
hi ha la cercavila de percussió,
quarts de 12,
però és que quarts d'una
comença la gran cercavila de la calçotada,
i m'ha cridat molt l'atenció
l'enorme quantitat de grallers convidats,
de grups, grallers i, en fi,
grups de cultura popular que heu convidat
d'arreu de Catalunya.
Aquesta cercavila ja és la tradicional de sempre,
i doncs cada any és la que don cos
a la festa, al migdia,
pel carrer de Valls,
i que hi ha dotzenes de milers de persones,
doncs veient-la.
I amb aquesta cercavila,
doncs hi haurà el gegant del calçot,
que és el que obre sempre aquesta cercavila de la festa,
que precisament és un gegant que és un calçot,
hi ha els falviolaires de Vallmoll,
hi ha el Vall de la Primera,
hi ha els bisgarris,
que són uns grallers,
la cuca del Pide Puig Palat,
amb els seus cimbalers,
els gegants de l'agrupació al calçot de Valls,
i gegant del bandoler,
la pera, amb els seus grallers,
el Vall de Bastons de Valls,
amb els seus grallers,
nans de Valls,
grallers als vinardells,
gegants de Valls,
grallers de la colla vena dels xicats de Valls,
molassa petita,
grallers de la colla joves dels xicats de Valls,
molassa de Valls,
de Manganet de Reus,
l'Indiot de Nulles,
amb els seus grallers,
Pep Fonoll dels Diables de Ripollet,
i la molassa feixuga del Vendrell,
i després al darrere,
doncs els carros amb feixos de llenya,
amb grallers, calçots,
bocois,
diligències,
carros de pagès,
xerrets,
cavalls muntats...
I no ens deixem ningú, no?
No faltarà ningú, aquí, eh?
Ostres!
Home, això ho podries fer il·limitat,
però, doncs, bueno,
entenem que ja està bé
per donar als visitants,
doncs, una mica,
el que és el folclore de Valls,
i dels contorns.
Rafel, quanta gent preveieu
que vingui aquest diumenge
a la Gran Festa de la Calçutada?
Bé, nosaltres, més o menys,
doncs, cada any comptem
entre 30 i 40 mil persones
que participin,
sobretot a les hores del migdia,
en aquesta Gran Festa de la Calçutada.
Hem preparat molts llocs per aparcament.
Et donava preguntar.
És previst, aquest any encara
estem fent més esplanades
que altres anys,
però depèn de la quantitat
d'autocars que vingui.
Hem fet una promoció
al sud de França,
que es va fer diumenge passat,
i sobretot dilluns i dimarts
va trucar molta gent
de Toulouse,
de Perpinyà,
de Carcasson,
de Foix,
de Pamiers,
de molts altres llocs,
doncs, interessants,
eh?,
que ens ha sorprès
que s'interessin més gent
que altres anys.
No sé si és que amb el diari
que ho fem,
és la de Peix de Midir,
que està molt introduït,
doncs, potser ens ha fet
un reportatge més ampli,
encara no l'hem vist,
i avui,
doncs,
hi tornen a repetir-ho,
per tant,
doncs,
pot ser que vingui
molta gent del sud de França,
també,
i amb això,
doncs,
amb una arrencada forta,
això repercuteix
en tota la temporada
de calçutades,
no solament a Vallgel·lel Camp,
sinó amb el conjunt
del Camp de Tarragona,
perquè nosaltres,
pel que fa el camp,
doncs,
representa la temporada
turística de l'any,
però pel que fa
el conjunt del Camp de Tarragona,
després de la temporada
turística
de sol i platja
de l'estiu,
doncs,
ja ve aquesta gastronòmica
aquests mesos d'hivern.
Aquesta setmana,
ens explicava en Rafel,
des de la indicació geogràfica
protegida,
colçot de Valls,
que és un bon any,
que el fred i la pluja,
doncs,
ha condicionat això,
que sigui un bon any
pel que fa al colçot.
Sí,
diu que és un any
que hi ha colçots
de molta qualitat,
l'únic que potser
que ha de ser
haver tret
algun colçot menys,
o sigui que les motes
són més reduïdes
en nombre de colçots,
però bé,
doncs,
esperem que hi hagi
quantitat de colçots,
perquè una quantitat
són els que conreuen
els que estan
dintre de l'associació
de la indicació geogràfica
protegida,
colçot de Valls,
que són uns 50 productors,
i l'altre
és tota la quantitat
de peixersos
de moltes comarques
que fan colçots
i que també surten al mercat.
Per tant,
la quantitat
de colçot plantat
és molt difícil de dir,
no?
Vull dir,
si hi pot haver
4 milions i mig
de colçots
que són els productors
de la indicació geogràfica,
però hi pot haver
25 o 30 milions
més de colçots
que conreuen
els altres
que no en són.
Jo tinc alguna pregunta
pràctica.
A veure,
per qui no hagi vingut mai
a la festa de la calçotada,
a quina hora
recomanes que vinguin
i quin és l'acte
que no es poden perdre?
Bé,
jo diria
que poden venir
a les 10 o quarts d'11
del matí
i primer,
doncs,
visitar
els mercats,
el de la calçotada,
el d'artesania popular,
després anar a visitar
el concurs
de cultivadors
de colçots
de colçots
i el de la salsa
a la plaça del Blanc
davant de l'Ajuntament
de Valls.
A Llamona
se'ls fa a les 11
del matí,
que és quan surt
la cercavilla
de les percussions.
L'espai que tinguin
entre mig,
cap a la plaça
de l'Ali,
hi ha dues demostracions
de cor a colçots
a la garella.
Si hi ha algú
que vol ballar sardanes
a quarts de 12
al pati,
doncs,
també hi haurà
la copa
ciutat de Reus.
A quarts d'una
a la una
del migdia
la gran cercavilla
de la calçotada,
que ja passa
per molts diversos carrers.
A la una
al pati
que s'omple
de gom en gom,
doncs,
visitar
i mirar
el concurs
de menjar
calçots.
Els que tinguin
el tiquet
i vulguin
fer la degustació,
doncs,
entre una i dues
anar a recollir
la degustació.
Això és important.
Això també
t'ho volia preguntar.
El tiquet,
perquè, bueno,
per provar,
no?,
el calçot de Valls.
Com aconsegueixen
aquests tiquets?
Doncs,
amb 7 o 8 punts
de Valls,
l'Ajuntament,
el pati,
davant de l'Institut
d'Estudis Ballengro
a la passa
de Sant Roc,
també
a la Font
de la Manxa,
o sigui...
Això?
El mateix diumenge
poden anar a comprar?
El mateix diumenge
al dematí
hi haurà diversos punts
que es venen tiquets.
Per quanta gent
heu previst?
que...
Per unes 5.000 persones.
O sigui,
tenim calçots,
racions de calçots
per 5.000 persones.
Com a degustació.
Com a degustació.
La feixen com molts més,
però els que tenen
el lot,
que hi ha 12 calçots cuits,
una terrina amb salsa,
una botella
de Vida Valls,
un pa,
un pitat de roba,
una taronja
i un paquetet
de ballanes torrades,
doncs això
és el tiquet
que fem
una cosa,
doncs,
de divulgació
a 6 euros.
Està molt bé, eh?
I de bones,
qui vulgui,
doncs pot comprar
carn i un guanissa
o que sigui
a les botigues
del centre de Valls
i tant a la plaça
de l'oli
com a la plaça
de la Seta,
que és llançador
en les degustacions,
doncs allà hi ha brases
per cobrar cadascú
que vulgui.
Molt bé.
Si ens volem apuntar
al concurs de menjar calçots,
és massa tard ja?
Home,
hauríeu d'apuntar
per l'any que ve,
perquè hi ha una llista
ja bastant àmplia
d'espera
per allò d'enguany.
Quants en teniu allà
d'apuntats?
Home,
en tenim més de 30.
Més de 30 participants.
I n'hi participaran 20.
Doncs...
I d'aquests 20
doncs s'ha parlat amb tots
i suposo que
la majoria
o la total majoria
vindran.
Per tant,
aquest concurs
va començar
amb una participació
a Minsa,
però
ara ja
ja és un èxit,
vull dir que
hi ha gent
que s'apunta
per l'any que ve i tot.
Quants en van menjar?
Recordes,
a Rafel,
l'any passat?
el guanyador?
Sí, l'any passat
el Ramon Forés
se va menjar
250 calçots
amb 3 quilos
410 grams net
de calçot consumit.
I sucant també salsa,
no?
Sucant salsa,
el que passa
que no en suquen gaire,
però bueno,
l'obligo això també a sucant.
Home,
el Ramon Forés
ha guanyat uns quants anys,
és un campió aquest home.
El Ramon Forés
ha guanyat 7 o 8 vegades,
però ja hi ha un
de pare austríac
que es diu
Adrià Huertzing,
que aquest també ha guanyat
de 3 o 4 anys.
el concurs,
doncs,
bé,
ha sorprès
a la poca empresa,
vull dir,
una cosa que potser
no hi creiem
gaire al començament,
doncs,
és la gran atracció
i s'ha de dir,
doncs,
bueno,
que el calçot
és digestiu,
diurètic,
és una verdura
i per tant
no fa mal
i em portes
com no vulguis.
Mira,
he trobat,
Rafael,
un article
de la De Peix
de França,
un entre d'altres,
hi ha uns quants,
hi ha un que diu
qui prova un calçot,
això ho estic tradulint,
més o menys,
qui prova un calçot
ens repeteix cada dia.
Això és el que et diu
una França,
eh?
Però què ho diuen
d'enguany,
de diumenge passat,
això?
No ho sé,
no sé si és de recent o mal,
però vaja,
ja parlen del calçot aquí,
a la De Peix,
hi ha uns quants articles
que parlen del calçot
de la festa.
Amb la De Peix ja
tenim una gran relació
i fa uns quants anys
que fem una campanya
de promoció conjunta
que també ens ajuda
al potser de turisme
de la Diputació de Tarragona,
la Càmera,
llavors una mica
el Consell Comarcal
de l'Alcàm
i uns folletos
que fem en francès
entre l'Ajuntament de Valls,
la Càmera
i uns quants restaurants
de la ciutat
i es fa aquesta campanya
i doncs té força resultat.
I el centenari
de la Càmera de Comerç
com va?
Bé,
doncs el centenari
de la Càmera,
la Càmera
el 28 de novembre
de l'any 2908
va fer l'Assemblea Constituent
i el 20 de gener
del 1909,
o sigui abans d'ahir
va fer,
o ahir,
el dia 20,
va fer 100 anys,
es va signar
el Real Decret
de Constitució
de la Càmera de Valls
per part del Ministeri
de Foment
que aquí es va rebre
el 29 de gener
d'aquell any.
I per tant,
tot aquest 2009
anirem fent actes.
El primer acte
important serà el proper dimecres
dia 4 de febrer
a les 7 de la tarda
aquí a la Sala d'Actes
de la Càmera de Comerç de Valls
en què el senyor
Javier Gómez Navarro
que és el president
del Conseller Superior
de Càmeres de Comerç
i Indústria
i la Sala d'Espanya
vindrà aquí fent
una conferència
sobre com se surt
d'una crisi.
Polítiques
per sortir
d'una crisi.
I amb aquest acte
iniciarem
tots els actes
comemoratius
que anirem fent
durant tot aquest any
i que seran
conferències
de personalitats,
taules rodones,
publicació
d'algun llibre,
un homenatge
als empreses
tant comerços
com a indústries
centenaris,
etcètera,
etcètera.
Una cosa senzilla
i austera
però que s'ha de fer notar
que Valls té una càmera
que fa cent anys
que existeix
i que ha fet
moltes coses
com a motor econòmic
de la seva demarcació
que és l'àrea de Valls.
Des de Tarragona Ràdio
doncs us felicitem
i seguirem de ben a prop
aquestes celebracions
d'aniversari.
Avui hem parlat
amb Rafael Castells,
ell és secretari
de la Càmera de Comerç
de Valls
i també coordinador
de la Gran Festa
de la Calçutada
que tindrà lloc
com a actes centrals
aquest diumenge
a la capital de l'Alcà.
Rafael,
moltes gràcies.
Moltes gràcies a vosaltres
i a tothom que vulgui.
L'àrea de Tarragona
està aquí a tocar Valls
doncs a mitja hora
o un quart
se presenten aquí.
Doncs diumenge
tenen un dia d'ambient
aquí a la capital
de l'Alcà
i tots els actes
són gratuïts
i de lliure participació
excepte la degustació.
Molt bé, Rafael.
Una forta abraçada.
Fins aviat.
Igualment i gràcies a tots.
Adéu-siau.
Adéu.