Title:

Recorregut per la cuina catalana, Acció de Gràcies als EUA, vins de crisi i quatre receptes de pastisseria

### Resum - **Celebració de l'alta cuina catalana** i de la tercera estrella Michelin al Celler de Can Roca, amb comentaris sobre la humilitat dels germans Roca i comparació amb el País Basc. - **Tradicions del Dia d’Acció de Gràcies** als Estats Units i reputació de la gastronomia nord-americana, especialment en reposteria. - **Presentació de la cata de “vins de crisi”** del Priorat (per sota de 10 €) com a proposta per a les festes de Nadal. - **Quatre receptes de pastisseria** per a casa: coc ràpid, genovesa, quarto mallorquí i muscuita de xocolata, amb consells de tècnica i cocció. Aquest episodi combina reflexions sobre el panorama gastronòmic amb instruccions pràctiques per a la taula de Nadal.

['cuina catalana', 'Celler de Can Roca', 'Michelin', 'País Basc', 'Acció de Gràcies', 'vins de crisi', 'Priorat', 'pastelets', 'coc ràpid', 'genovesa', 'quarto', 'muscuita de xocolata', 'pastisseria', 'Quim Quima', 'Tarragona Ràdio']