Title:

Descobrint Borgonya: Vi, gastronomia i paisatge en una experiència enològica

Francesc Lledó torna al programa per explicar la seva escapada enològica a Borgonya, on combina visites a restaurants (des de localitzacions premiades a Tarragona fins establiments econòmics) amb un recorregut detallat per les vinyes i les bodegues de la regió. Descriu el paisatge com un «riu de ceps» de fins a 50 km, detalla el sistema francès de denominacions d’origen (AOC), la fragmentació històrica de finques –il·lustrada amb l’exemple de Clos de Vougeot– i el paper dels negociants com Louis Jadot. Parla de la subhasta benèfica dels Hospices de Beaune com a barem de qualitat anual, i posa el focus en els vins de gran prestigi com el Romanée-Conti (finca La Tâche), amb ampolla de 5 000 € i producció limitada. Explica també plats típics al voltant del vi (cargols a la borgonyesa, cua de bou) i recomana un Chardonnay de Montreuil-sur-Mer com a punt d’entrada accesible a aquesta regió vinícola de referència mundial.

['Borgonya', 'Vi', 'Gastronomia', 'Enoturisme', 'Denominació d’Origen', 'Hospices de Beaune', 'Romanée-Conti']