Title:

El viatge dels aliments i la cultura a CaixaForum

## **Explorant el Viatge dels Aliments a CaixaForum Tarragona** L'entrevista presenta un nou cicle de conferències titulat **"El viatge dels aliments: creences, costums i noms"**, coordinat per la filòloga **Emma Martinell**. Aquest cicle s'emmarca dins de la programació de tardor de *CaixaForum Tarragona*, coincidint amb l'èxit de l'exposició de *Mucha*, que ja ha rebut prop de **2.000 visitants**. ### **Conceptes clau del cicle** L'Emma Martinell desgrana els tres eixos fonamentals de les sessions: * **El Viatge**: L'anàlisi de com els aliments han creuat fronteres històricament (des de Colom fins a Marco Polo) i com ho fan actualment a través de la *immigració*. * **Creences i Costums**: La influència dels factors religiosos, culturals i les tradicions familiars en la manera com ens alimentem. * **Noms**: L'evolució del vocabulari culinari i la incorporació de *terminologia sofisticada* o estrangera (com la quinoa o les algues). ### **L'evolució de l'alimentació** Es destaca que la societat actual ha passat de la simple nutrició a una preocupació pel **plaer**, la **salut** i la **sofisticació gastronòmica**. > "Alimentar-se i nodrir-se són dues nocions molt diferents; el menjar està envoltat de condicionants físics, culturals i econòmics." ### **Sostenibilitat i futur digital** El director de CaixaForum, Carles Marquès, anuncia un canvi important en la gestió de l'entitat: la **supressió de l'agenda en paper** per motius de *protecció del medi ambient*. A partir de desembre, tota la programació serà exclusivament en **format digital** i consultable via web o correu electrònic.

['Gastronomia', 'Cultura', 'CaixaForum', 'Tarragona', 'Filologia', 'Sostenibilitat', 'Història']