Title:

Jornades de Bolets: varietats, neteja, receptes i bacallà

**Resum** En aquest episodi, Francesc Lledó i el presentador aborden diversos aspectes sobre els bolets: - **Varietats**: fins a 12 tipus diferents de bolets frescos i salvatges. - **Neteja i conservació**: usos del raspallet, centrifugadora i trucs per evitar l’excés d’aigua. - **Origen i preus**: bolets de Sòria, Tunísia i mercat local amb preus orientatius. - **Receptes destacades**: - Sopa de **fredolics** amb caldo de gallina i picada d’ametlles. - Canelons d’**espinacs** amb **beixamel de camagrocs**. - Variacions de **bacallà** amb bolets: al forn amb tomàquet, en papillote de pasta filo i al **pil-pil** amb rovellons. - **Informació pràctica**: jornades de bolets, pàgina web i reserves.

['bolets', 'neteja', 'raspallet', 'centrifugadora', 'Sòria', 'Tunísia', 'fredolics', 'trompeta', 'camagrocs', 'rovellons', 'cep', 'moixernó', 'espinacs', 'canelons', 'beixamel', 'bacallà', 'pil-pil', 'pasta filo', 'QuimQuima']