Title:

Calor estiuenc, fruita refrescant i fermentats casolans: iogurt i kèfir

**Aquest podcast combina converses disteses amb consells pràctics d’estiu i receptes fermentades casolanes:** - **Xerrada inicial:** Com la calor afecta la gana i estratègies senzilles (fruita fresca, meló, síndria) per menjar sa i hidratar-se. - **Història i cultura:** Orígens del iogurt i el kèfir: des de receptes de farmàcia fins a tradicions d’Europa de l’Est i del Nord. - **Fermentats casolans:** Guia pas a pas per fer kèfir i iogurt a casa (tipus de llet, temperatures, utensilis, sense iogurtera). - **Idees i usos:** Des de begudes refrescants i amanides amb vinagreta d’iogurt fins a receptes tradicionals búlgares (“Blancanieves”) amb iogurt deshidratat. - **Variacions i aromes:** Com afegir fruita, marmelada, espècies i fer derivats cremosos similars a formatges baixos en calories. - **Tancament:** Horaris d’estiu del Quim Quima i on trobar més continguts a Tarragona Ràdio i web.

['calor', 'gana', 'fruita', 'meló', 'síndria', 'iogurt', 'kèfir', 'bacteris', 'llet', 'UHT', 'pasteuritzada', 'termòmetre', 'iogurtera', 'nevera', 'diari', 'vinagreta', 'amanida', 'cogombre', 'ceba', 'all', 'Blancanieves', 'búlgara', 'marmelada', 'formatge', 'educació', 'nens', 'turisme', 'Quim Quima', 'Tarragona Ràdio']